Principali vantaghji di a cipolla è cumu cunsumà

Cuntenutu

• Principali vantaghji
• Infurmazione nutrizionale di cipolla
• Cumu cunsumà
• Ricette cù cipolla
• 1. Vestitu di cipolla per insalate è panini
• 2. Muffin di cipolla
• 3. Cipolla in scatula

A cipolla hè una verdura pupularmente aduprata per staghjunà vari alimenti è u so nome scientificu hè Allium cepa. Questa verdura hà parechji benefici per a salute, postu chì hà proprietà antivirali, antifungali, antibatteriche, antiinfiammatorie, anticancerose, ipoglicemiche è antiossidanti è, dunque, cunsumà cipolla regolarmente hè un ottimu modu per mantene a salute di u core.

Ci hè parechji tippi di cipolla, cù u giallu, u biancu è u viulente chì sò i più pupulari, è ponu esse cunsumati crudi, cunservati, fritti, cotti à a griglia o in risu è salse, per esempiu.

Principali vantaghji

I vantaghji principali di cunsumà cipolla ogni ghjornu sò:

1. Diminuzione di colesterolu LDL è trigliceridiperchè cuntene una sustanza cunnisciuta cum'è saponina, chì diminuisce u risicu di sviluppà malatie cardiache, cum'è aterosclerosi o infartu;
2. Diminuzione di a pressione sanguignapostu chì cuntene aliina è antioxidanti chì prumove u rilassamentu di i vini sanguini, migliurendu a circulazione sanguigna. Inoltre, puderia esercità azzione contr'à l'agregazione di piastrine, diminuendu u risicu di coaguli di sangue chì puderebbenu favurisce u sviluppu di un colpu, per esempiu;
3. Aiuta à prevene è à luttà contr'à e malatie cum'è l'influenza, rhume des, tonsillitis, asma e allirgii, oltri cancru e li nfizziona Candida albicans, perchè hè un alimentu riccu in quercetina, antocianine, vitamine B, C è altri cumposti antiossidanti chì furniscenu azzione antimicrobica è antiinflamatoria;
4. Prevenzione di l'anzianu prematuru, perchè hè riccu in antioxidanti, chì prutegge e cellule di u corpu da i danni causati da i radicali liberi;
5. Aiuta à regulà u zuccherinu in sangue, postu chì cuntene quercetina è cumposti di zolfu chì anu pruprietà ipoglicemichi, chì ne facenu una ottima opzione per e persone cun diabete o pre-diabete.

Inoltre, certi studii anu trovu risultati pusitivi quandu u suchju crudu di cipolla hè piazzatu nantu à u scalp, perchè puderia aiutà à trattà a perdita di capelli è l'alopecia.

E cipolle anu ancu un'azione espettorante, chì aiuta à diminuisce e secrezioni è à migliurà a tosse. Eccu cumu preparà un sciroppu per a tosse di cipolla.

Infurmazione nutrizionale di cipolla

U tavulu seguente indica l'infurmazioni nutrizionali per ogni 100 grammi di cipolla:

Hè impurtante di tene à mente chì tutti i vantaghji sopra menzionati ponu esse ottenuti micca solu per mezu di u cunsumu di cipolla, hè ancu impurtante chì una dieta equilibrata è variata sia mantenuta, è ancu un stile di vita sanu.

Cumu cunsumà

A cipolla si pò manghjà cruda, cotta, in salse o in cunserva. Tuttavia, a quantità per uttene i so benefici ùn hè ancu assai ben stabilita, tuttavia alcuni studii indicanu chì deve esse cunsumatu almenu 25 grammi per ghjornu.

Inoltre, a cipolla pò esse ottenuta in forma di sciroppu o oliu essenziale, in quale casu hè cunsigliatu di cunsumà 1 cucchiaia 3 volte à ghjornu.

Ricette cù cipolla

Alcune ricette deliziose chì ponu esse preparate cù a cipolla sò:

1. Vestitu di cipolla per insalate è panini

Ingredienti

• ¼ cipolla cruda;
• ⅓ tazza d'oliu d'oliva;
• 2 rami di menta;
• 1 cucharadita di acitu;
• 1 cucharadita di sesamu;
• 1 pizzicu di zuccheru brunu;
• Salt à gustu.

Modu di preparazione

Tritate bè a menta è a cipolla. Imbulighjate tutti l'ingredienti è rinfriscate finu à u tempu di serve.

2. Muffin di cipolla

Ingredienti

• 2 tazze di farina di risu (o farina di granu cumunu);
• 3 ova;
• 1 tazza di latte;
• 1 cucchiaia d'oliu d'oliva;
• 1 cucchiaia di levitu chimicu;
• 1 cucchiaina di semi di lino;
• Salt è origanu à gustu;
• 1 cipolla tritata;
• 1 tazza di furmagliu biancu.

Modu di preparazione

Battite l'ova, l'oliu, u latte, u furmagliu è e spezie in un frullatore. In un tazzu separatu, mischjà a farina, u levitu, i semi di lino è a cipolla tritata. Imbulighjate l'ingredienti secchi è umidi è mette u mischju in muffe individuale.

Scaldate in u fornu à 180 ° C è mettite u mischju in u fornu per 25 à 30 minuti. Per ornà, aghjunghjite un pocu di furmagliu sopra à a pasta è lasciate in u fornu per altri 3 à 5 minuti, o finu à u doru.

3. Cipolla in scatula

Ingredienti

• ½ tazza d'acitu di sidru di mela;
• 1 cucchiaia di zuccheru;
• 1 è ½ cucchiaia di sale grossu;
• 1 cipolla rossa.

Modu di preparazione

Lavate è sbucciate a cipolla è poi tagliate in fette sottili. Imbulighjate l'acitu, u zuccheru è u sale in un picculu vasettu di vetru finu à chì u sale è u zuccheru sianu sciolti cumpletamente. Infine, aghjunghje a cipolla à u mischju è chjude u vasu. Guardate a cipolla in a frigorifera per almenu 30 minuti prima di manghjà.

Idealmente, a cipolla deve stà per 2 ore prima di manghjà è pò esse aduprata finu à circa 2 settimane dopu esse preparata, ancu se hà un gustu megliu durante a prima settimana.