Melanzana: 6 vantaghji principali, cumu cunsumà è ricette sane

Cuntenutu

• Informazione nutrizionale di melanzane
• Cumu cunsumà
• Ricette sane di melanzane
• 1. Acqua di melanzane per a perdita di pesu
• 2. Succu di melanzane per u colesterolu
• 3. Ricetta di pasta di melanzane
• 4. Melanzana in fornu
• 5. Antipasto di melanzane
• 6. Lasagne di melanzane

A melanzana hè una verdura ricca in acqua è in sustanzi antiossidanti, cum'è i flavonoidi, a nasunina è a vitamina C, chì agiscenu in u corpu impedendu u sviluppu di malatie cardiache è abbassendu i livelli di colesterolu.

Inoltre, a melanzana hà poche calorie, hè ricca di fibre è hè assai nutritiva, è pò esse usata in vari preparati culinarii in modu sanu, principalmente per prumove a perdita di pesu.

L'inclusione di melanzane in a vostra dieta quotidiana pò purtà parechji benefici per a salute, cume:

1. Livelli ridotti di colesterolu "cattivu" è di trigliceridi, postu chì cuntene nasunina è antocianine, chì sò antioxidanti putenti, aiutendu à prevene u sviluppu di prublemi cardiaci, cum'è l'aterosclerosi, per esempiu;
2. Migliora a circulazione sanguigna, cumu prumove a salute di i vini sanguini, postu chì hà proprietà antiinflamatorie chì aiutanu à regulà a pressione sanguigna;
3. Favurisce a perdita di pesuperchè hè bassu in calorie è riccu in fibre, aumentendu a sensazione di sazietà;
4. Impedisce l'anemia, cume hè una fonte di acidu folicu, chì hè una vitamina chì stimula a produzzione di cellule sanguine;
5. Regula i livelli di zuccheru in sangue, postu chì hè riccu in antioxidanti è fibre chì ritardanu l'assorbimentu di carboidrati à u livellu intestinale, essendu una ottima opzione per prevene u diabete è per e persone chì sò diabetiche;
6. Migliora a memoria è a funzione cerebralepostu chì cuntene fitonutrienti chì impediscenu i danni da i radicali liberi à e cellule neuronali, prumove a salute di u cervellu.

Inoltre, u cunsumu di melanzane puderia prevene u sviluppu di prublemi intestinali, postu chì e fibre presenti in sta verdura aiutanu à eliminà e tossine, facilità a digestione è regulanu u transitu intestinale, chì pò diminuì u risicu di u cancheru gastricu è di colon.

Informazione nutrizionale di melanzane

U tavulu seguente mostra a cumpusizione nutrizionale in 100 g di melanzane crude:

Hè impurtante menziunà chì per uttene tutti i benefici di melanzane sopra menzionate, sta verdura deve esse parte di una dieta sana è equilibrata.

Cumu cunsumà

Per mantene e so pruprietà sane, e melanzane devenu esse manghjate à a griglia, arrustite o cotte. Pò esse ancu adupratu in vari piatti cum'è sustitutu di a pasta per preparà lasagne, in insalate o pizza, per esempiu.

Quandu sò assai grandi, e melanzane tendenu à avè un gustu amaru, chì pò esse cacciatu mettendu u sale nantu à e fette di melanzane è lascendu agisce per 20 o 30 minuti. Dopu quellu tempu, duvete lavà è asciugà e fette, purtenduli à coce o frighje subitu dopu à stu prucessu.

Ancu s'ellu hà benefici per a salute, si consiglia di manghjà micca più di 3 melanzane à ghjornu, postu chì ci pò esse u sviluppu di alcuni effetti collaterali cum'è mal di testa, diarrea, malessere è dolore addominale.

Ricette sane di melanzane

Una opzione sana cù poche calorie, bassu carboidrati è chì pò esse inclusa in a dieta di u ghjornu hè a pasta di melanzane. Vede in u video seguente cumu preparà a pasta di melanzane:

Altre ricette di melanzane sane chì ponu esse preparate in casa sò:

1. Acqua di melanzane per a perdita di pesu

Per perde u pesu, pigliate 1 litru d'acqua di limonu cù melanzane ogni ghjornu, seguitendu a ricetta:

Ingredienti:

• 1 piccula melanzana cù buccia;
• 1 suchju di limonu;
• 1 litru d'acqua.

Modu di preparazione

Tagliate a melanzana in fette è aghjunghje à u vasu cù 1 litru d'acqua, cù u suchju di limonu. U mischju deve esse tenutu in frigorifero tutta a notte per esse cunsumatu u ghjornu dopu.

2. Succu di melanzane per u colesterolu

U suchju di melanzane deve esse pigliatu ogni ghjornu à stomacu vacu per abbassà u colesterolu, seguitendu a ricetta:

Ingredienti:

• 1/2 melanzana;
• Succu naturale di 2 arance.

Modu di preparazione:

Battite u suchju d'aranciu cù e melanzane in un frullatore è poi beie, preferibilmente senza aghjunghje zuccheru. Vede più nantu à u suchju di melanzane per calà u colesterolu.

3. Ricetta di pasta di melanzane

A pasta di melanzane hè ricca di fibre è hà un bassu indice glicemicu, chì a rende ideale per manghjà à pranzu o à cena.

Ingredienti:

• Pasta integrale di tippu spaghetti per 2 persone;
• 4 cucchiai d'oliu d'aliva;
• 1 melanzana tagliata in cubi;
• 2 pumati tritati;
• ½ piccula cipolla tritata;
• 2 denti d'agliu macinati;
• 230 g di casgiu mozzarella o casgiu frescu;
• 1/2 tazza di furmagliu parmigianu grattatu.

Modu di preparazione:

Cuite a pasta in acqua salata. Saltate i pumati, a melanzana è a cipolla in l'oliu finu à chì a melanzana hè cotta. Aghjunghjite u mozzarella o minas frescal è agite per circa 5 minuti finu à chì u furmagliu fonde. Aghjunghjite a pasta è aghjustate u parmigianu grattugia prima di serve.

4. Melanzana in fornu

Questa ricetta hè assai sana, nutritiva è rapida à fà.

Ingredienti:

• 1 melanzana;
• Per staghjunà: oliu d'oliva, sale, agliu è origanu à gustu.

Modu di preparazione:

Basta taglià a melanzana è piazzalla nantu à un piattu. Copre cù un oliu d'oliva vergine extra è poi aghjunghje e spezie. Infornate per circa 15 minuti à focu mediu, finu à u doru. Pudete ancu sprinkle un pocu di furmagliu di mozzarella in cima, prima di purtallu à u fornu per rossu.

5. Antipasto di melanzane

L'antipasto di melanzane hè un ottimu aperitivu è hè una ricetta rapida è faciule da fà. Una opzione hè di serve cun pane tostatu integrale.

Ingredienti:

• 1 melanzana tagliata in cubi è sbuchjata;
• 1/2 peperone rossu tagliatu in cubi;
• 1/2 pimentu giallu tagliatu in cubi;
• 1 tazza di cipolla tagliata;,
• 1 cucchiaia d'agliu trinciatu;
• 1 cucchiaia di origanu;
• 1/2 tazza d'oliu d'oliva;
• 2 cucchiai di acetu biancu;
• Salt and pepper à gustu.

Modu di preparazione:

Mettite un filu d'oliu d'oliva in una padedda è saltate a cipolla è l'agliu. Dopu aghjunghjite i pimentari è, quand'elli sò teneri, aghjunghjite l'albergine. Quandu hè dolce, aghjunghjite l'oregano, l'acitu biancu è l'oliu è poi cundite cù sale è pepe à gustu.

6. Lasagne di melanzane

E lasagne di melanzane sò una bella opzione per u pranzu perchè hè assai nutritiva è sana.

Ingredienti:

• 3 melanzane;
• 2 tazze di salsa di tomate fatta in casa;
• 2½ tazze di casgiu furmagliu;
• Per condimentà: sale, pepe è origanu à gustu.

Modu di preparazione:

Priscaldate u fornu à 200 ° C, lavate è tagliate e melanzane in fette sottili è poi mettite in una padella calda rapidamente per lascià e fette di melanzane asciutte. In un piattu di lasagne, mette un stratu finu di salsa per copre u fondu è dopu un stratu di melanzane, salsa è furmagliu. Ripetite questu prucessu finu à chì u platu hè pienu è finite l'ultimu stratu cù salsa è un pocu di mozzarella o di parmigianu per rossu. Infornate per 35 minuti o finu à chì sò rossu.