Latte di Coconut: Benefici per a Salute è Usi

Cuntenutu

• Cosa hè u latte di coccu?
• Cumu hè fattu?
• Cuntenutu Nutrizionale
• Effetti nantu à u Pesu è u Metabolismu
• Effetti nantu à u colesterolu è a salute di u core
• Altri Benefici Potenziali per a Salute
• Effetti Collaterali Potenziali
• Cumu aduprà
• Idee per l'aggiunta à a vostra dieta
• Cume Selezziunà u Migliu Latte di Cocco
• U Bottom Line

U latte di coccu hè diventatu pocu fà assai pupulare.

Hè una savurosa alternativa à u latte di vacca chì pò ancu furnisce una quantità di benefici per a salute.

Questu articulu piglia un sguardu detallatu nantu à u latte di coconut.

Cosa hè u latte di coccu?

U latte di coccu vene da a carne bianca di e nuciole marrone mature, chì sò u fruttu di l'arburu di coccu.

U latte hà una consistenza spessa è una struttura ricca è cremosa.

E cucine tailandesi è altre cucine sud-asiatiche includenu cumunemente stu latte. Hè ancu populari in Hawaii, l'India è in certi paesi sudamericani è caraibichi.

U latte di coccu ùn deve micca esse cunfunditu cù l'acqua di coccu, chì si trova naturalmente in nuci verdi immaturi.

A diversità di l'acqua di coccu, u latte ùn esiste micca naturale. Invece, a carne solida di coccu hè mischiata cù l'acqua per fà u latte di coccu, chì hè circa 50% acqua.

À u cuntrariu, l'acqua di coconut hè circa 94% acqua. Contene assai menu grassu è assai menu nutrienti chì u latte di coccu.

U latte di coconut vene da a carne di coconuts marroni maturi. Hè adupratu in parechje cucine tradiziunali in u mondu.

Cumu hè fattu?

U latte di coccu hè classificatu cum'è grossu o magre secondu a cunsistenza è quantu hè trattatu.

• Grossu: A carne solida di noce di coccu hè finamente grattata è sia bollita, sia cotta in acqua. U mischju hè tandu filtratu à traversu un casgiu per pruduce un latte di coccu densu.
• Sottile: Dopu avè fattu un latte di coccu spessore, a noce di coccu grattata chì ferma in u casgiu si mette à focu in acqua. U prucessu di straining hè dopu ripetutu per pruduce latte finu.

In e cucine tradiziunali, u latte di coccu spessu hè adupratu in i dessert è in e salse spesse. U latte magru hè adupratu in zuppi è in salse magre.

A maiò parte di u latte di coccu in scatula cuntene una cumbinazione di latte magru è grossu. Hè ancu assai faciule di fà u vostru latte di coccu in casa, aghjustendu u spessore à u vostru gustu.

U latte di noce di coccu hè fattu grattendu a carne da una noce di coccu marrone, imbullendu in acqua è dopu filtrendu per pruduce una cunsistenza simile à u latte.

Cuntenutu Nutrizionale

U latte di coccu hè un alimentu caluricu.

Circa u 93% di e so calorie venenu da u grassu, cumprese i grassi saturati cunnisciuti cum'è trigliceridi à catena media (MCT).

U latte hè ancu una bona fonte di parechje vitamine è minerali. Una tazza (240 grammi) cuntene (1):

• Calorie: 552
• Grassu: 57 grammi
• Proteine: 5 grammi
• Carbuidrati: 13 grammi
• Fibra: 5 grammi
• Vitamina C: 11% di u RDI
• Folate: 10% di u RDI
• Ferru: 22% di u RDI
• Magnesiu: 22% di u RDI
• Potassiu: 18% di u RDI
• Rame: 32% di u RDI
• Manganese: 110% di u RDI
• Sélénium: 21% di u RDI

Inoltre, certi esperti credenu chì u latte di coccu cuntene proteine ​​uniche chì ponu furnisce benefici per a salute. Tuttavia, più ricerca hè necessaria ().

U latte di coccu hè riccu in calorie è in grassu satu. Contene ancu assai altri nutrienti.

Effetti nantu à u Pesu è u Metabolismu

Ci hè parechje evidenze chì e grasse MCT in u latte di coccu ponu benefiziu a perdita di pesu, a cumpusizione di u corpu è u metabolismu.

L'acidu lauricu face circa 50% di l'oliu di coccu. Pò esse classificatu cum'è un acidu grassu à catena lunga o una catena media, chì a so lunghezza di catena è l'effetti metabolichi sò intermedi trà i dui ().

Ma l'oliu di coccu cuntene ancu 12% veri acidi grassi à catena media - acidu capricu è acidu caprilicu.

A differenza di i grassi à catena più lunga, i MCT vanu da u trattu digestivu direttamente à u fegatu, induve sò aduprati per a produzzione di energia o cetone. Sò menu propensi à esse almacenati cum'è grassu (4).

A ricerca suggerisce ancu chì i MCT ponu aiutà à riduce l'appetitu è ​​à calà l'ingestione di calorie paragunatu à l'altri grassi (,,,).

In un picculu studiu, l'omi in sovrappesu chì anu cunsumatu 20 grammi di oliu MCT à colazione anu manghjatu 272 calorie menu à u pranzu di quelli chì cunsumanu oliu di granu ().

In più, i MCT ponu aumentà a spesa di calorie è a combustione di grassu - almenu temporaneamente (,,).

Tuttavia, e poche quantità di MCT truvate in u latte di coccu sò improbabili di avè effetti significativi nantu à u pesu di u corpu o u metabolismu.

Alcuni studii cuntrullati in individui obesi è persone cun malatie cardiache suggerenu chì manghjà oliu di coccu riduce a circonferenza di a cintura. Ma l'oliu di coccu ùn hà avutu effetti nant'à u pesu di u corpu (,,).

Nisun studiu hà esaminatu direttamente cumu u latte di coccu affetta u pesu è u metabolismu. Ulteriori studii sò necessarii prima chì qualsiasi rivendicazione pò esse fatta.

U latte di coccu cuntene piccule quantità di MCT. Ancu se i MCT ponu aumentà u metabolismu è aiutavvi à perde u grassu di u ventre, i bassi livelli in u latte di coccu sò improbabili chì influenzinu significativamente a perdita di pesu.

Effetti nantu à u colesterolu è a salute di u core

Perchè u latte di coccu hè cusì riccu in grassi saturati, a ghjente pò dumandassi se hè una scelta sana per u core.

Pocu poche ricerche esaminanu specificamente u latte di coccu, ma un studiu suggerisce chì pò benefiziu à e persone cun livelli di colesterolu normali o alti.

Un studiu di ottu settimane in 60 omi hà trovu chì u porridge di latte di coccu hà calatu u colesterolu LDL "cattivu" più cà u porridge di latte di soia. U porridge di latte di coccu hà ancu alzatu u colesterolu HDL "bonu" di 18%, paragunatu à solu 3% per a soia ().

A maiò parte di studii di oliu di coccu o fiocche anu ancu trovu miglioramenti in u colesterolu LDL "cattivu", u colesterolu HDL "bonu" è / o i livelli di trigliceridi (,,,,).

Ancu se in certi studii i livelli di colesterolu LDL aumentanu in risposta à u grassu di noce di coccu, HDL hà ancu aumentatu. I trigliceridi sò diminuiti paragunatu à l'altri grassi (,).

L'acidu lauricu, l'acidu grassu principale in u grassu di coccu, pò alzà u colesterolu LDL "cattivu" diminuendu l'attività di i recettori chì eliminanu LDL da u vostru sangue ().

Dui studii nantu à pupulazioni simili suggerenu chì a risposta di u colesterolu à l'acidu lauricu pò varià da l'individuu. Pò dipende ancu da a quantità in a vostra dieta.

In un studiu nantu à e donne sane, u rimpiazzamentu di u 14% di i grassi monoinsaturi cù l'acidu lauricu hà risuscitatu u colesterolu LDL "cattivu" da circa 16%, mentre chì u rimpiazzamentu di u 4% di sti grassi cù l'acidu lauricu in un altru studiu hà avutu assai effetti nant'à u colesterolu (,).

In generale, i livelli di colesterolu è trigliceridi si migliuranu cù l'assunzione di coccu. In i casi induve u colesterolu LDL "cattivu" aumenta, u HDL "bonu" tipicamente aumenta ancu.

Altri Benefici Potenziali per a Salute

U latte di coccu pò ancu:

• Riduce l'infiammazione: Studii annantu à l'animali anu trovu chì l'estratti di coccu è l'oliu di coccu anu riduttu l'infiammazione è u gonfiore in topi è topi feriti (,,).
• Diminuisce a dimensione di l'ulcera stomacu: In un studiu, u latte di coccu hà riduttu a dimensione di l'ulcera di u stomacu in i topi di 54% - un risultatu paragunabile à l'effettu di una droga antiulcera ().
• Combatte virus è batteri: Studi di provette suggerenu chì l'acidu lauricu pò riduce i livelli di virus è batteri chì causanu infezioni. Ciò include quelli chì risiedenu in bocca (,,).

Tenite à mente chì micca tutti i studii eranu nant'à l'effetti di u latte di coccu specificamente.

Studii in animali è in provette suggerenu chì u latte di coccu pò riduce l'infiammazione, diminuire a dimensione di l'ulcera è luttà contr'à virus è batteri chì causanu infezioni - ancu se certi studii ùn anu micca esaminatu solu u latte di coccu.

Effetti Collaterali Potenziali

A menu chì ùn siate allergicu à e noci di coccu, hè improbabile chì u latte abbia effetti negativi. Comparatu à l'allergii à l'arburu è à l'arachide, l'allergii à a noce di coccu sò relativamente rari ().

Tuttavia, alcuni esperti di disordini digestivi raccomandanu chì e persone chì anu una intolleranza FODMAP limitanu u latte di coccu à 1/2 tazza (120 ml) à a volta.

Parechje varietà in scatula cuntenenu ancu bisfenolu A (BPA), una sostanza chimica chì pò filtrà da e fodere di latte in alimenti. U BPA hè statu ligatu à prublemi riproduttivi è à u cancheru in studii animali è umani (,,,,,).

In particulare, alcune marche utilizanu imballaggi senza BPA, chì hè raccomandatu se sceglite di cunsumà latte di coccu in scatula.

U latte di coccu hè prubabilmente sicuru per a maiò parte di e persone chì ùn sò micca allergii à i noci di coccu. Hè megliu di sceglie lattine senza BPA.

Cumu aduprà

Ancu se u latte di coccu hè nutritivu, hè ancu riccu in calorie. Tene à mente questu quandu l'aghjunghjite à l'alimenti o l'utilizanu in ricette.

Idee per l'aggiunta à a vostra dieta

• Includite un coppiu di cucchiai (30-60 ml) in u vostru caffè.
• Aghjunghjite una meza tazza (120 ml) à un frullatu o una scossa di proteine.
• Pour una piccula quantità nantu à bacche o fette di papaia.
• Aghjunghjite uni pochi di cucchiai (30-60 ml) à farina d'avena o altri cereali cotti.

Cume Selezziunà u Migliu Latte di Cocco

Eccu uni pochi di cunsiglii per selezziunà u megliu latte di coccu:

• Leghjite l'etichetta: Sempre chì sia pussibule, sceglite un pruduttu chì cuntene solu coccu è acqua.
• Sceglite lattine senza BPA: Cumprate latte di coccu da cumpagnie chì utilizanu lattine senza BPA, cum'è Foresta Nativa è Valore Naturale.
• Aduprà cartoni: U latte di coccu senza zuccheru in cartoni cuntene di solitu menu grassu è menu calorie ch'è l'opzioni in scatula.
• Andate lume: Per una opzione di calorie inferiori, selezziunate u latte di coccu leggeru in scatula. Hè più finu è cuntene circa 125 calorie per 1/2 tazza (120 ml) (36).
• Fate u vostru propiu: Per u latte di coccu u più frescu è u più sanu, fate u vostru mischjendu 1,5-2 tazze (355-470 ml) di noce di coccu sfasciata senza zuccherinu cù 4 tazze d'acqua calda, poi filtrate per un casgiu.

U latte di coccu pò esse adupratu in una varietà di ricette. Hè generalmente megliu di sceglie u latte di coccu in cartoni o di fà u vostru in casa.

U Bottom Line

U latte di coccu hè un alimentu gustosu, nutritivu è versatile chì hè dispunibule assai. Pò esse ancu fattu facilmente in casa.

Hè pienu di nutrienti impurtanti cum'è u manganese è u ramu. Includendu quantità moderate in a vostra dieta pò aumentà a salute di u vostru core è furnisce ancu altri benefici.

Per sperimentà sta savurosa alternativa à u latte, pruvate aduprà u latte di coccu oghje.