Cume Fà a Crema Montata cun Latte (O Alternative Senza Latticini)

Cuntenutu

• Latte interu è gelatina
• Latte scrematu è fécula
• Latte di coccu
• Modi di aduprà a panna montata fatta in casa
• U fondu

A crema montata hè un aghjuntu decadente à e torte, a cicculata calda, è parechje altre dolci dolci. Hè tradiziunalmente fattu battendu a crema pesante cù una frusta o un mixer finu à chì sia leggera è soffice.

Per sapore in più, a panna montata pò ancu cuntene ingredienti cum'è zuccheru in polvere, vaniglia, caffè, scorza d'aranciu, o cicculata.

Mentre a panna montata fatta in casa hè faciule da fà, a crema pesante pò esse cara è ùn hè micca qualcosa chì avete sempre in manu. In più, pudete cercà una alternativa senza latticini o più ligera.

Fortunatamente, hè pussibule di fà a panna montata fatta in casa cù u latte - è ancu i sustituti di u latte - è solu una manata d'altri ingredienti.

Eccu 3 manere di fà a panna montata senza crema pesante.

Latte interu è gelatina

Una di e più grande differenze trà u latte interu è a crema pesante hè u so cuntenutu grassu. U latte interu cuntene 3,2% di grassu, invece chì a crema pesante hà 36% (,).

L'altu cuntenutu di grassu di a crema pesante hè impurtante per a struttura è a stabilità di a panna montata ().

Dunque, quandu si face a panna montata da u latte interu, ci vole à aghjunghje ingredienti per ingrussà è stabilizà u pruduttu finale. Un modu per fà questu hè di aduprà gelatina senza gustu.

Chì avete bisognu:

• 1 1/4 tazza (300 ml) di latte sanu fretu
• 2 cucchiaini di gelatina senza gustu
• 2 cucchiai (15 grammi) di zuccherinu pasticceria

Indicazioni:

1. Prima di cumincià, mette a vostra frusta o battitori in u congelatore.
2. Pour 1/2 tazza (60 ml) di latte sanu fretu in una piccula tazzina sicura per u microonde è mette in a gelatina. Lasciate pusà per 5 minuti finu à spugna.
3. Pone a tazza in u micru per 15-30 seconde, o finu à chì u mischju diventa liquidu. Stir and réserve per friddà.
4. In un grande mischju, batte u zuccheru è u restu 1 tazza (240 ml) di latte interu inseme. Aghjunghjite u mischju di gelatina raffreddatu è frusta finu à u cumbinatu.
5. Una volta cumbinatu, mette a tazza in u frigorifero per 20 minuti.
6. Eliminate a tazza da u frigorifero è batte u mischju finu à chì si ispessa, raddoppia a so dimensione, è cumencia à formà cime soffici. Pudete aduprà una frusta o un mixer elettricu à vitezza media. Evite di mischjà troppu longu, chì a panna montata pò diventà granulosa è appiccicosa.
7. Aduprà subitu o cunservà in a frigorifera finu à 2 ghjorni. Puderete bisognu di frustà brevemente u mischiu di novu dopu a refrigerazione per ritruvà qualchì vulume.

Malgradu avè significativamente menu grassu, a panna montata pò esse fatta da latte interu aghjunghjendu gelatina senza gustu.

Latte scrematu è fécula

Se cercate una opzione di calorie inferiori, stu metudu di latte scrematu pò esse ghjustu ciò chì cercate.

Benchì ùn sia micca spessa è cremosa cum'è a panna montata fatta da crema pesante o latte interu, hè pussibule fà una coperta montata cù u latte scrematu.

Per uttene una struttura spessa è ariosa, unite latte scremiu è amidume di granu è frustate u mischju cù un processatore alimentariu cun un discu emulsificante - un strumentu chì pudete cumprà in linea.

Chì avete bisognu:

• 1 tazza (240 ml) di latte scrematu fretu
• 2 cucchiai (15 grammi) di maizena
• 2 cucchiai (15 grammi) di zuccherinu pasticceria

Indicazioni:

1. Pone u latte scrematu, a fecula di mais è u zuccheru pasticceriu in un processatore alimentariu cù un discu emulsificante.
2. Mischjà in altu per 30 secondi. Aduprà subitu.

Mentre ùn sò micca spessi è lanuginosi, u latte scrematu è a fecula di mais ponu esse aduprati per fà una cundizione ariosa aduprendu un processatore alimentariu cù un discu emulsificante.

Latte di coccu

U latte di coccu pienu di grassu hè una di e migliori alternative à ingredienti senza latticini per una guarnitura frusta, postu chì cuntene circa 19% di grassu ().

A diversità di u latte sanu, chì hè più bassu in grassu, u latte di coccu ùn hà micca bisognu di aghjunghje gelatina per a struttura è a stabilità. In fattu, a coccia sbattulata pò esse fatta aduprendu solu u latte di coccu. Dittu chistu, u zuccheru cunfitturi è l'estratti di vaniglia sò spessu aghjunti per una dolcezza extra.

Chì avete bisognu:

• Una lattina di 14 once (400-ml) di latte di coccu pienu di grassu
• 1/4 tazza (30 grammi) di pasticceria zuccheru (opzionale)
• 1/2 cucchiaina di estratto di vaniglia pura (opzionale)

Indicazioni:

1. Pone una lattina di latte di coccu micca aperta in a frigorifera per a notte.
2. U lindumane, mettite una ciotola di mischju di medie dimensioni è frustate o un set di battitori in frigorifero per 10 minuti.
3. Una volta raffreddatu, cacciate a ciotola, a frusta o i batti, è u latte di coccu da u frigorifero, assicurendusi di ùn scumudà o di dà a punta à a lattina.
4. Cacciate u tappu da u canna. U latte duveria esse siparatu in una strata spessa, pocu indurita in cima è liquida in fondu. Sceglite u stratu addensatu in a tazza refrigerata, lascendu u liquidu in a lattina.
5. Usendu un batchju o frusta elettrica, batte u latte di coccu induritu finu à chì sia cremosu è formi picchi dolci, chì piglianu circa 2 minuti.
6. Aghjunghjite a vaniglia è u zuccheru in polvere, se vulete, è batte per 1 minutu in più finu à chì u mischju sia cremosu è lisu. Tastà è aghjunghje zuccheru addiziunale secondu u bisognu.
7. Aduprate immediatamente o conservate in frigorifero finu à 2 settimane. Puderete bisognu di sbattelu subitu prima di serve per aghjunghje torna qualchì vulume.

U latte di coccu pienu di grassu pò esse cumminatu cù zuccheru in polvere per fà un deliziosu cundimentu frustatu senza latticini.

Modi di aduprà a panna montata fatta in casa

Leggeru è ariosu cù una dolce dolcezza, a panna montata fatta in casa và bè cù una varietà di sapori da u cicculata è u caffè à u limone è a fragola.

Eccu uni pochi di alimenti è di bevande chì sò diliziosi quandu sò cuparti di panna montata:

• frutta fresca o à a griglia cum'è bacche o pesche
• torte, in particulare cioccolatu, zucca, è torte chjave di calce
• sundaes di ghjacciu
• shortcake di fragole
• torta di manghjà d'angelo
• bagaglii stratificati
• mousses è pudini
• cicculata calda
• bevande espresso
• bevande mischiati di caffè ghjalatu
• frullati
• sidru di mela calda

Nutate bè chì ancu se i sustituti di a crema pesante suggeriti sò più bassi in calorie ch'è a panna montata tradiziunale, hè megliu à gode di sta deliziosa delizia cù moderazione in u quadru di una dieta equilibrata.

A panna montata fatta in casa hè un gustosu cundimentu per una varietà di dessert, frutti è bevande.

U fondu

Ùn avete micca bisognu di crema pesante per fà a panna montata.

Mentre chì a pratica hè pocu tradiziunale, hè pussibule di fà una pelusa pelosa, deliziosa aduprendu latte interu, latte scrematu, o latte di coccu.

Tuttavia, decide di fà la, a panna montata fatta in casa hè un modu simplice per fà un dessert di tutti i ghjorni un pocu più speciale.