Perde u pesu evitendu i carboidrati nascosti

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Pruvate à manghjà bè. Sti esercitendu. Ma per qualchì ragione, a scala ùn hè micca in muvimentu, o u pesu ùn esce micca u più prestu chì vulete."Un prublema di perdita di pesu hè un prublema in e vostre cellule di grassu", dice u scientistu nutrizionale è fisiologu di l'eserciziu David Plourdé, Ph.D., fundatore di The Plourdé Institute. In u so prugramma interdisciplinariu di perdita di pesu basatu nantu à a scienza, aiuta a ghjente à ottene i so livelli di lipasi sensibile à l'ormone, un enzima chì rompe u grassu, torna sott'à cuntrollu in modo chì e so cellule possinu abbattere u grassu è liberallu, purtendu à a perdita di grassu corporeu. "Ma i carbuidrati nascosti impediscenu stu prucessu finu à trè ghjorni", dice.

Chì sò i carbuidrati nascosti? Sò fonti astute di zuccheru è amidu chì si piattanu in l'alimenti di tutti i ghjorni (spessu apparentemente sani). Per esempiu, cunsiderate una frittata di broccoli-cheddar: Sona cum'è un ottimu pastu riccu di proteine, nò? Ebbè, sè avete fattu l'omelette cun furmagliu pruspettatu, puderia avè aghjuntu di cellulosa in polvere (un ingrediente chì impedisce à i frammenti di attaccà inseme). È a cellulosa in polvere hè un amidu. In quantu à l'ova, se avete usatu bianchi d'ova imballati preseparati, puderebbenu avè amidu alimentariu mudificatu listatu cum'è ingrediente. È l'amidu alimentariu mudificatu hè basicamente farina. A lista di esempi cuntinua è nantu à queste fonti di carb sneaky sò in ascultu in u pollulu (cercate a parolla "pruduttu", hè un indiziu chì u pollu hè furtificatu cù amidu), alcune bevande (ancu versioni dietetiche), è ancu medicinali. (Truvate più modi per abbandunà e cose dolci cù How to Cut Back on Sugar.)

Queste carbs nascoste ponu avè un impattu enorme nantu à u vostru successu di perdita di pesu. Quandu u duttore Plourdé hà realizatu un studiu di 308 persone in sovrappesu, tuttu in una dieta ricca di proteine, moderata in grassu, a cunniscenza di i carboidrati nascosti era a chjave per u successu di perdita di pesu. In u so studiu, un gruppu ùn hà micca guidatu per evità i carbuidrati nascosti, u sicondu gruppu hà avutu infurmazioni limitate, è u terzu gruppu hà datu linee guida cumplete nantu à cumu per evità i zuccheri è l'amidi nascosti. U terzu gruppu, cù l'infurmazioni dettagliate, hà persu 67 per centu di a so massa di grassu corporeu - guasi 50 per centu di più cà u gruppu chì ùn sapia nunda di carboidrati nascosti.]

Allora cumu si pò evità questi astuti sabotatori di perdita di pesu nascosti? Prima, circate e parolle cum'è maltodextrina (fatta da amidu), amidu modificatu è cellulosa in polvere (fatta da fibre vegetali). Ma una bona regula generale hè di mantene a vostra alimentazione simplice, è evite e cose cù più di uni pochi ingredienti (hè A Nuova Tendenza Alimentaria più Calda: Alimentazione Reale!). "Se a lista di l'ingredienti hè un paràgrafu longu, ùn avete micca bisognu di un Ph.D. in chimica per avà prubabilmente uttene carbuidrati nascosti", dice u duttore Plourdé.

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