Malattia celiaca - cunsiderazioni nutrizionali

A malatia celiaca hè un disordine immune trasmessu da e famiglie.

U glutine hè una prutetta chì si trova in u granu, l'orzu, a segale, o qualchì volta l'avena. Pò esse ancu trovu in certi medicinali. Quandu una persona cun celiachia manghja o beie qualcosa chì cuntene glutine, u sistema immunitariu risponde dannendu u rivestimentu di l'intestinu chjucu. Questa affetta a capacità di u corpu di assorbe nutrienti.

Seguità cun cura una dieta senza glutine aiuta à prevene i sintomi di a malatia.

Per seguità una dieta senza glutine significa, avete bisognu di evità tutti l'alimenti, e bevande, è i medicinali fatti cù glutine. Questu significa micca manghjà nunda fattu cù orzu, segale è granu. Tutti l'articuli fatti cù farina universale, bianca o di granu sò pruibiti.

ALIMENTI CH YOU PUDE MANGIÀ

• Fagioli
• Cereali fatti senza maltu di granu nè orzu
• Corn
• Frutti è ligumi
• Carne, pollame è pesce (micca impanati o fatti cù salsa regulare)
• Articuli à basa di latte
• Avena senza glutine
• Patate
• Rice
• Prudutti senza glutine cum'è crackers, paste è pani
  

E fonti evidenti di glutine includenu:

• Alimentarii impanati
• Pani, bagel, croissant è panini
• Torte, ciambelle è torte
• Cereali (a maiò parte)
• Crackers è assai spuntini cumprati in u magazinu, cum'è patatine fritte è patatine fritte
• Salsa
• Pancakes è waffles
• Pasta è pizza (eccettu chì sò senza glutine è crosta di pizza)
• Zuppe (a maiò parte)
• Ripieno

I cibi menu evidenti chì devenu esse eliminati includenu:

• Birra
• Caramelle (alcune)
• Salumi, hot dog, salami o salsiccia
• Pane di cummunione
• Crostoni
• Alcune marinate, salse, soia è salse teriyaki
• Condimenti per insalate (alcuni)
• Turchia self-basting

Ci hè un risicu per a contaminazione incrociata. L'articuli chì sò naturali senza glutine ponu esse cuntaminati s'elli sò fatti nantu à a listessa linea di pruduzzione, o si movenu inseme in u stessu locu, cum'è alimenti chì cuntenenu glutine.

Manghjà in ristoranti, travagliu, scola, è riunioni suciale pò esse sfida. Chjamate in anticipu è pianu. A causa di l'usu diffusu di granu è orzu in l'alimenti, hè impurtante leghje etichette prima di cumprà cibu o manghjà.

Malgradu e so sfide, mantene una dieta sana è equilibrata hè pussibule cù l'educazione è a pianificazione.

Parlate cun un dietista registratu chì hè specializatu in a malatia celiaca è a dieta senza glutine per aiutà a pianificà a vostra dieta.

Pudete ancu vulè unisce un gruppu di supportu lucale. Questi gruppi ponu aiutà e persone cun celiachia à sparte cunsiglii pratichi nantu à l'ingredienti, a panatteria, è e manere di fà fronte à sta malattia chì altera a vita, per tutta a vita.

U vostru duttore di salute pò piglià un multivitaminu è minerale o un supplementu nutrizionale individuale per corregge o prevene una carenza.

Dieta senza glutine; Enteropatia sensible à u glutine - dieta; Celiac sprue - dieta

• Celiac sprue - alimenti da evità

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