Cosa da manghjà in fallimentu renale
Cuntenutu
- Menu per fallimentu renale
- 5 stuzzichini sani per i malati di reni
- 1. Biscottu amidu
- 2. Popcorn senza sale
- 3. Tapioca cù cunfittura di mela
- 4. Bastoncini di patata dolce cotta
- 5. Cookie di butiru
A dieta in casu di insufficienza renale, senza emodialisi hè abbastanza limitata perchè hè necessariu cuntrullà l'ingestione di sale, fosforu, putassiu, proteine è generalmente u cunsumu d'acqua è altri fluidi deve esse ancu limitatu. Hè abbastanza cumunu chì u zuccheru sia ancu escluditu da a dieta, postu chì a maiò parte di i malati di reni cronichi sò ancu diabetichi.
Seguendendu e raccomandazioni di u nutrizzionistu, i reni saranu menu travolti da liquidi è minerali chì ùn sò micca capaci di filtrà.
Menu per fallimentu renale
Dopu a dieta, migliurà a qualità di vita di u paziente è rallenterà a progressione di l'insufficienza renale. Eccu dunque un esempiu di menu di 3 ghjorni:
Ghjornu 1
| Breakfast | 1 piccula tazza di caffè o tè (60 ml) 1 fetta di torta di mais semplice (70g) 7 unità di uva |
| Spuntinu di a mattina | 1 fetta di ananas arrustita cù cannella è chiodi di garofano (70g) |
| Pranzu | 1 bistecca alla griglia (60 g) 2 mazzi di cavolfiore cottu 2 cucchiai di risu cù u ziferanu 1 unità di pesca in scatula |
| Pranzu | 1 tapioca (60g) 1 cucharadita di cunfittura di mela senza zuccheru |
| Cena | 1 culletta di spaghetti cù l'agliu tritu 1 gamba di pollo arrustita (90 g) Insalata di lattuga cundita cù l'acitu di sidru di mela |
| Cena | 2 brindisi cù 1 cucharadita di butiru (5 g) 1 piccula tazza di tè di camomilla (60ml) |
Ghjornu 2
| Breakfast | 1 piccula tazza di caffè o tè (60 ml) 1 tapioca (60g) cun 1 cucchiaina di burru (5g) 1 pera cotta |
| Spuntinu di a mattina | 5 biscotti à fecula |
| Pranzu | 2 cucchiai di pollo cucinatu sfracellatu - aduprate u sale di erbe per condimentà 3 cucchiai di polenta cotta Insalata di Cetrioli (½ unità) cundita cù l'acitu di sidru di mela |
| Pranzu | 5 bastoncini di patata dolce |
| Cena | Frittata cù cipolla è origanu (aduprate 1 ovu solu) 1 pane chjaru da accumpagnà 1 banana arrustita cù cannella |
| Cena | 1/2 tazza di latte (ricaricà cù acqua filtrata) 4 Biscottu Maisena |
Ghjornu 3
| Breakfast | 1 piccula tazza di caffè o tè (60 ml) 2 crackers di risu 1 fetta di furmagliu biancu (30g) 3 fragole |
| Spuntinu di a mattina | 1 tazza di popcorn senza sale cù erbe |
| Pranzu | 2 frittelle ripiene di carne macinata (carne: 60 g) 1 cucchiaia di cavulu bullitu 1 cucchiaiata di risu biancu 1 fetta fina (20g) di guava (se site diabeticu, sceglite a versione di dieta) |
| Pranzu | 5 biscotti à u burru |
| Cena | 1 pezzu di pesciu cottu (60 g) 2 cucchiai di carota cotta cun rosmarinu 2 cucchiai di risu biancu |
| Cena | 1 mela cotta cù cannella |
5 stuzzichini sani per i malati di reni
E restrizioni à a dieta di u paziente renale ponu rende difficiule a scelta di spuntini. Dunque e 3 linee guida più impurtanti quandu sceglite stuzzichini sani in e malatie renali sò:
- Manghjate sempre frutti cotti (fate duie volte), senza mai riutilizà l'acqua di cucina;
- Limite l'alimenti industrializati è trasfurmati chì sò di solitu ricchi di sale o zuccheru, preferendu e versioni fatte in casa;
- Manghjate proteine solu à pranzu è cena, evitendu a so cunsumazione in stuzzichini.
E ricette per stuzzichini indicati in questa dieta sò quì:
1. Biscottu amidu
Ingredienti:
- 4 tazzi di sprinkles sour
- 1 tazza di latte
- 1 tazza d'oliu
- 2 ovi sani
- 1 cul. caffè sale
Modu di preparazione:
Sbattite tutti l'ingredienti in un mixer elettricu finu à chì a consistenza uniforme sia ghjunta. Aduprate un saccu di pasticceria o un saccu di plastica per fà i cookies in cerchi. Mettite in fornu precalentatu mediu per 20 à 25 minuti.
2. Popcorn senza sale
Spruce erbe per sapori. E boni opzioni sò origanu, timu, chimi-churri o rosmarinu. Fighjate u video seguente nantu à cumu fà popcorn in u microonde in una manera super sana:
3. Tapioca cù cunfittura di mela
Cumu fà cunfittura di mela senza zuccheru
Ingredienti:
- 2 kg di mele rosse è mature
- Sucu di 2 limoni
- Bastoncini di cannella
- 1 grande vetru d'acqua (300 ml)
Modu di preparazione:
Lavate i pomi, sbucciate è tagliate in pezzi. Avà, portate e mele à focu mediu cù l'acqua, aghjunghjendu u suchju di limonu è i bastoncini di cannella. Copre a padella è fate coce per 30 minuti, remendu di tantu in tantu. Se vulete una cunsistenza più uniforme, senza grumuli, aspettate ch'ellu si rinfriscessi è aduprate un mixer per batte a marmellata.
4. Bastoncini di patata dolce cotta
Ingredienti:
- 1 kg di patate dolce tagliate in bastoni spessi
- Rosemary è timu
Modu di preparazione:
Stendi i bastoni nantu à un piattu oliatu è spruzza l'erbe. Pigliate à un fornu precalentatu à 200º per 25 à 30 minuti. Se vulete un gustu più dolce, cambiate da erbe à cannella in polvere.
5. Cookie di butiru
Questa ricetta per i biscotti à u burru hè bona per l'insuffizienza renale perchè hè bassa in proteine, sale è potassiu.
Ingredienti:
- 200 g di butiru senza sale
- 1/2 tazza di zuccheru
- 2 tazzi di farina di granu
- scorza di limonu
Modu di preparazione:
Imbulighjate tutti l'ingredienti in una suppera è impastate finu à chì si stacca da e mani è di a suppera. S'ellu piglia troppu tempu, aghjunghje un pocu di più di farina. Tagliate in pezzi chjuchi è mette in un fornu mediu-bassu, precalentatu, finu à chì sia ligeramente doratu.
Ogni cookie hà 15,4 mg di potassiu, 0,5 mg di sodiu è 16,3 mg di fosforu. In fallimentu renale, un cuntrollu strettu di l'ingestione di questi minerali è proteine hè impurtante. Dunque, vedi cumu duverebbe assumisce a dieta di e persone cù insufficienza renale in stu video:
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