Alimenti ricchi in glutammina
Cuntenutu
A glutamina hè l'amminoacidu chì hè prisente in quantità maiò in u corpu, postu chì hè pruduttu naturalmente per mezu di a cunversione di un altru amminuàcidu, l'acidu glutamicu. Inoltre, a glutamina si pò truvà ancu in certi alimenti, cum'è u yogurt è l'ova, per esempiu, o pò esse cunsumata cum'è supplementu nutrizionale, truvendu si in i magazini di supplementi sportivi.
A glutamina hè cunsiderata cum'è un aminoacidu semi-essenziale, postu chì di fronte à situazioni stressanti, cume a malattia o a presenza di una ferita, pò diventà essenziale. Inoltre, a glutamina svolge parechje funzioni in u corpu, principalmente ligate à u sistema immunitariu, participa à alcune vie metaboliche è favurisce a furmazione di proteine in u corpu.
Elencu di cibi ricchi in glutammina
Ci sò alcune fonti di glutamina animali è vegetali, cum'è mostratu in a seguente tabella:
| Alimenti animali | Glutammina (acidu glutamicu) 100 grs |
| Furmaglii | 6092 mg |
| Salmon | 5871 mg |
| Manzu | 4011 mg |
| Pesciu | 2994 mg |
| Ovi | 1760 mg |
| Latte interu | 1581 mg |
| Yogurt | 1122 mg |
| Cibi vegetali | Glutammina (acidu glutamicu) 100 grs |
| Soia | 7875 mg |
| Corn | 1768 mg |
| Tofu | 1721 mg |
| Ceci | 1550 mg |
| Lenticchie | 1399 mg |
| Fagiolinu neru | 1351 mg |
| Fagioli | 1291 mg |
| Fagiolinu biancu | 1106 mg |
| Piselli | 733 mg |
| Risu biancu | 524 mg |
| Barbabietola | 428 mg |
| Spinaci | 343 mg |
| Cavulu | 294 mg |
| Prezzemulu | 249 mg |
Per chì ghjè a glutamina
A glutamina hè cunsiderata un immunomodulatore, chì hè aduprata cum'è fonte d'energia da e cellule di i musculi, di l'intestinu è di u sistema immunitariu, stimulendu è rinforzendu u sistema immunitariu.
Alcuni studii anu dimostratu chì a supplementazione cù glutammina accelera a ripresa è diminuisce a durata di u sughjornu in ospedale di e persone chì sò in u periodu postoperatoriu, in cundizione critica o chì anu patitu brusgiature, sepsis, anu politrauma o sò immunosoppressi. Questu hè chì questu aminoacidu diventa essenziale durante una situazione di stress metabolicu, è a so supplementazione hè impurtante per prevene a rottura musculare è stimulà u sistema immunitariu.
Inoltre, a supplementazione di L-glutamina hè ancu usata per mantene a massa musculare, postu chì hè capace di diminuisce a ripartizione di u tessutu musculu dopu l'eserciziu, stimula a crescita musculare perchè favurisce l'entrata di aminoacidi in e cellule musculari, aiuta à a ripresa dopu à tessuti intensi è aiuta à a recuperazione di u sindrome di una furmazione atletica eccessiva, una situazione caratterizata da a diminuzione di i livelli plasmatici di glutamina.
Amparate più nantu à i supplementi di glutamina.
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