Domande à un amicu: Puderaghju manghjà cibo muffa?

Cuntenutu

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Tutti ci sò stati: L'unicu ciò chì vi hà purtatu à traversu l'ultimi dui chilometri di a vostra longa corsa era a prumessa di un sandwich di tacchinu perfettu è satisfacente quandu site in casa. (Pudemu ricumandemu stu maravigghiusu Turkey Dijon toastie? Hè sottu à 300 calori.) Ma quandu finalmente fate, tirate u pane di pane solu per vede un grande spot di moldu nantu à una di e pochi fette manca. È s'è tù sì cum'è noi, prima di rassegnatevi à un altru snack, menu satisfacente, vi dumandate: Puderaghju solu... strapparà quella parte ?

Quandu si tratta di pane, a risposta hè innò. "L'alimenti cù un altu cuntenutu di umidità pò esse contaminati sottu à a superficia, induve ùn pudete micca bisognu di vede. L'alimenti di muffa pò ancu avè bacteriu preghjudiziu chì crescenu cù u moldu ", dice Alexandra Miller, R.D., una dieta corporativa in Medifast. In più di u pane, dice Miller, u Dipartimentu di l'Agricultura di i Stati Uniti (USDA) ricumanda di scaccià carne, pasta, casseroles, iogurt o crema agria, casgiu molle, frutti è ligumi molli (cum'è pesche), burro d'arachide è marmellate. (Psst ... Pudete fà alcuni di questi alimenti sani duranu più cù questi suggerimenti.)

Dice questu, micca tutti l'alimenti anu bisognu à esse ghjittati solu perchè a muffa hè stata residente in un angulu unicu. "A muffa ùn pò generalmente penetrà in fondu à l'alimenti densi è à l'alimenti cun un cuntenutu umitu bassu", nota Miller. Pudete taglià a muffa di i casgi duri (basta à caccià almenu un centimetru intornu è sottu à u locu di a muffa, è ùn tagliate micca in a muffa cù u cultellu chì state aduprendu per evità a cuntaminazione incrociata), i casgi fatti cù a muffa (bleu furmagliu o Gorgonzola), frutti è ligumi fermi (cum'è u cavulu o a carota), è salumi duri o salumi secchi. (Consultate questi trè altri posti sorprendenti chì u muffa si nasconde in a vostra casa.)

Una cosa chì ùn deve micca fà, sia chì pensa à manghjà quellu alimentu fungi-ridden o micca, hè di pruvà à fà una prova di sniff. ("Ti sente male?") "Sniffà l'articuli muffa pò causà prublemi respiratorii", dice Miller. È quant'ellu pò ferisce lancià i vostri sogni di un sandwich di tacchino post-corsa, l'ultima cosa chì vulete fà hè di finisce in ER perchè avete annusatu troppu multigrain muffa.

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