Guar gum: à chì serve è cumu aduprà

Cuntenutu

• Cumu aduprà
• Effetti secondari è contraindicazioni

A gomma guar hè un tipu di fibra solubile chì hè ampiamente aduprata in ricette cum'è addensante, per dà consistenza cremosa è volume à a pasta di pani, dolci è biscotti. Inoltre, aiutendu cù a funzione intestinale, funziona ancu cum'è supplementu per cumbatte a stinzia.

Pò esse truvatu in nutizie o prudutti di panetteria, è trà i so vantaghji ci sò:

1. Aiutate à perde u pesu, per aumentà a sensazione di sazietà è riduce a fame;
2. Aiutu à cuntrolla u colesterolu;
3. Aiutu à cuntrolla u diabete, perchè riduce a velocità di assorbimentu di zuccheru in u sangue;
4. Cumbattà a stinzia, stimulendu u muvimentu intestinale è a furmazione di feci.

Hè impurtante di ricurdà chì per aiutà cù u funziunamentu intestinale, in più di cunsumà gomma guar, hè ancu necessariu di beve molta acqua, per idratà e fibre è facilità u passaghju di e feci per l'intestinu. Incuntrà Benefiber, un altru supplementu di fibra per l'intestinu.

Cumu aduprà

A gomma guar pò esse aduprata in ricette cum'è pudding, ghjacciu, casgi, yogurt è muschi, fendu sti prudutti più cremosi. In a pruduzzione di ghjacciu, u so putere emulsificante rimpiazza a necessità d'aghjunghje crema, lascendu l'alimentu cù menu calorie.

In a produzzione di pani è altri prudutti di panatteria, a gomma guar deve esse aghjunta à i prudutti liquidi, dendu una tessitura è una dulcezza più grande à u pruduttu finale.

Per cumbattà a stinzia è a perdita di pesu, duvete cunsumà 5 à 10 g di gomma di guar per ghjornu, pigliendula a metà di a mattina è a metà di u dopu meziornu, per evità u disagiu intestinale per eccessu di fibra. Questa quantità pò esse aghjuntu in vitamine, suchju, yogurt o ricette casalinghe.

Effetti secondari è contraindicazioni

A gomma guar pò causà effetti collaterali cum'è una crescita di gas, nausea o diarrea, soprattuttu quandu si cunsuma in eccessu. Inoltre, e persone cun diabete anu da aduprà gomma di guar in quantità ridotte, circa 4g per dose, nutendu sì l'aggiunta di sta fibra ùn farà micca cascà troppu u glucosiu in u sangue.

Inoltre, ci vole à fà casu à ùn cunsumà una grande quantità di sta fibra, chì hè prisente ancu in parechji alimenti industrializati, cum'è e torte, a pasta pronta per torte, salse è pani.