Quali sò e funzioni chjave di i carboidrati?

Cuntenutu

• I Carbs Forniscenu U vostru Corpu Energia
• Forniscenu ancu Energia Stoccata
• I Carbuidrati Aiutanu à Preservà u Musculu
• Prumove a Salute Digestiva
• Influenzanu a Salute Cardiaca è u Diabete
• I Carbuidrati Sò Necessarii per Queste Funzioni?
• U Bottom Line

Biologicamente parlendu, i carboidrati sò molecule chì cuntenenu atomi di carbonu, idrogenu è ossigenu in rapporti specifici.

Ma in u mondu nutrizionale, sò unu di i temi i più cuntruversi.

Qualchidunu crede chì manghjà menu carboidrati hè u modu per una salute ottimale, mentre chì altri preferenu diete di carboidrati più alti. Eppuru, altri insistenu chì a moderazione hè u modu per andà.

Ùn importa micca induve site in questu dibattitu, hè difficiule di nigà chì i carboidrati ghjucanu un rolu impurtante in u corpu umanu. Questu articulu mette in evidenza e so funzioni principali.

I Carbs Forniscenu U vostru Corpu Energia

Una di e funzioni primarie di i carboidrati hè di furnisce l'energia à u vostru corpu.

A maiò parte di i carboidrati in l'alimenti chì manghjate sò digeriti è suddivisi in glucosiu prima di entre in u sangue.

U glucosiu in u sangue hè ripresu in e cellule di u vostru corpu è adupratu per pruduce una molecula di carburante chjamata adenosina trifosfatu (ATP) attraversu una seria di prucessi cumplessi chjamati respirazione cellulare. E cellule ponu allora aduprà ATP per alimentà una varietà di attività metaboliche.

A maiò parte di e cellule in u corpu ponu pruduce ATP da parechje fonti, cumpresi carboidrati dietetici è grassi. Ma sì cunsumate una dieta cun un mischju di sti nutrienti, a maiò parte di e cellule di u vostru corpu prefereranu aduprà carboidrati cum'è a so fonte d'energia primaria ().

Riassuntu Unu di i primari
funzioni di i carboidrati hè di furnisce u vostru corpu cù energia. E vostre cellule
cunvertisce i carboidrati in a molecula di carburante ATP attraversu un prucessu chjamatu
respirazione cellulare.

Forniscenu ancu Energia Stoccata

Se u vostru corpu hà abbastanza glucosiu per soddisfà i so bisogni attuali, u glucosu in eccessu pò esse conservatu per un usu dopu.

Sta forma almacenata di glucosiu hè chjamata glicogena è si trova principalmente in u fegatu è u musculu.

U fegatu cuntene circa 100 grammi di glicogenu. Queste molecule di glucosiu conservate ponu esse liberate in u sangue per furnisce energia in tuttu u corpu è aiutà à mantene i livelli normali di zuccheru in sangue trà i pasti.

A differenza di u glicogenu di u fegatu, u glicogenu in i musculi pò esse adupratu solu da e cellule musculari. Hè vitale per l'usu durante longu periodi di eserciziu di alta intensità. U cuntenutu di glicogenu musculare varieghja da persona à persona, ma hè apprussimatamente 500 grammi ().

In circustanze in cui avete tuttu u glucosiu chì u vostru corpu hà bisognu è i vostri magazzini di glicogenu sò pieni, u vostru corpu pò cunvertisce l'eccessi carboidrati in molecule di trigliceridi è conservalli cum'è grassu.

Riassuntu U vostru corpu pò
trasforma i carboidrati in più in energia immagazzinata in forma di glicogenu.
Parechji centinaia di grammi ponu esse conservati in u fegatu è i musculi.

I Carbuidrati Aiutanu à Preservà u Musculu

L'immagazzinamentu di u glicogenu hè solu unu di i diversi modi chì u vostru corpu assicura chì hà abbastanza glucosiu per tutte e so funzioni.

Quandu u glucosiu da i carboidrati manca, u musculu pò ancu esse suddivisu in aminoacidi è cunvertitu in glucosiu o altri cumposti per generà energia.

Ovviamente, questu ùn hè micca un scenariu ideale, postu chì e cellule musculari sò cruciale per u muvimentu di u corpu. Gravi perdite di massa musculare sò state associate à una cattiva salute è un risicu più elevatu di morte ().

Tuttavia, questu hè un modu chì u corpu furnisce energia adeguata per u cervellu, chì richiede un pocu di glucosiu per l'energia ancu durante i periodi di fame prolungata.

U cunsumu almenu alcuni carboidrati hè un modu per prevene sta perdita di massa musculare in relazione à a fame. Questi carbuidrati riduceranu a ripartizione musculare è furnisce u glucosiu cum'è energia per u cervellu ().

Altri modi in cui u corpu pò priservà a massa musculare senza carboidrati seranu discututi più tardi in questu articulu.

Riassuntu Durante i periodi di
a fame quandu i carboidrati ùn sò micca dispunibili, u corpu pò cunvertisce amminu
acidi da u musculu in glucosiu per furnisce l'energia à u cervellu. Cunsumà à
almenu certi carbuidrati ponu impedisce a rotta musculare in questu scenariu.

Prumove a Salute Digestiva

A diversità di i zuccheru è di l'amidi, a fibra dietetica ùn hè micca scumpartuta in glucosiu.

Invece, stu tipu di carboidrati passa per u corpu senza digerimentu. Pò esse classificatu in dui tippi principali di fibre: solubili è insolubili.

A fibra solubile si trova in l'avena, i legumi è a parte interna di i frutti è di qualchì verdura. Mentre passa per u corpu, tira in acqua è forma una sostanza cum'è gel. Questa aumenta a maiò parte di e vostre sgabelli è a ammorbidisce per aiutà à rende più faciule i muvimenti intestinali.

In una rivista di quattru studii cuntrullati, a fibra solubile hè stata trovata per migliurà a consistenza di e feci è aumentà a frequenza di i muvimenti intestinali in quelli cun stinzia. Inoltre, hà riduttu a tensione è u dolore assuciatu à i muvimenti intestinali ().

D'altra parte, a fibra insolubile aiuta à alleviare a stipsi aghjunghjendu quantità à i vostri sgabelli è facendu chì e cose movessinu un pocu più prestu in u trattu digestivu. Stu tipu di fibra si trova in granu interu è in e pelle è e sementi di frutti è ligumi.

Uttene abbastanza fibre insolubili pò ancu prutegge contra e malatie di e vie digestive.

Un studiu di osservazione chì include più di 40.000 omi hà trovu chì un assunzione più alta di fibre insolubili era assuciata cun un 37% di risicu inferiore di malattia diverticulare, una malattia in cui si sviluppanu borse in l'intestinu ().

Riassuntu A fibra hè un tipu di
carboidrati chì prumove una bona salute digestiva riducendu a stinzia è
abbassendu u risicu di malatie di e vie digestive.

Influenzanu a Salute Cardiaca è u Diabete

Certamente, manghjà quantità eccessive di carboidrati raffinati hè dannusu per u vostru core è pò aumentà u risicu di diabete.

Tuttavia, manghjà assai fibre dietetiche pò prufittà di u vostru core è di i livelli di zuccheru in sangue (,,).

Cum'è a fibra visubile solubile passa per l'intestinu tenue, si lega à l'acidi biliari è impedisce ch'elli sianu riassorbiti. Per fà più acidi biliari, u fegatu adopra u colesterolu chì altrimente seria in u sangue.

Studii cuntrullati mostranu chì piglià 10,2 grammi di un supplementu di fibra solubile chjamatu psyllium ogni ghjornu pò abbassà u colesterolu LDL "cattivu" di 7% ().

Inoltre, una rivista di 22 studii osservativi hà calculatu chì u risicu di malatie cardiache era 9% inferiore per ogni 7 grammi addiziunali di persone in fibra dietetica cunsumate à ghjornu ().

Inoltre, a fibra ùn aumenta micca u zuccherinu in sangue cum'è l'altri carboidrati. In fattu, a fibra solubile aiuta à ritardà l'assorbimentu di carboidrati in u vostru trattu digestivu. Chistu pò purtà à calà i livelli di zuccheru in sangue dopu i pasti ().

Una rivista di studii 35 hà mostratu riduzioni significative di u zuccheru in sangue à dighjunu quandu i participanti anu pigliatu supplementi di fibra solubili ogni ghjornu. Hà calatu ancu i so livelli di A1c, una molecula chì indica livelli media di zuccheru in sangue in l'ultimi trè mesi ().

Ancu se a fibra riduce i livelli di zuccheru in sangue in e persone cun prediabetes, era u più putente in e persone cun diabete di tip 2 ().

Riassuntu Eccessu raffinatu
i carboidrati ponu aumentà u risicu di malatie cardiache è di diabete. Fibra hè una
tipu di carbuidrati chì hè assuciatu cù u colesterolu LDL "cattivu" ridottu
livelli, un risicu più bassu di malatie cardiache è un cuntrollu glicemicu aumentatu.

I Carbuidrati Sò Necessarii per Queste Funzioni?

Cumu pudete vede, i carboidrati ghjucanu un rolu in parechji prucessi impurtanti. Tuttavia, u vostru corpu hà modi alternativi per svolge assai di sti compiti senza carboidrati.

Quasi ogni cellula in u vostru corpu pò generà a molecula di carburante ATP da u grassu. In fattu, a forma più grande di energia immagazzinata di u corpu ùn hè micca glicogenu - sò molecule di trigliceridi immagazzinate in u tessutu grassu.

A maiò parte di u tempu, u cervellu usa guasi solu glucosiu per carburante. Tuttavia, durante i periodi di fame prolungata o di diete assai carbuidrati, u cervellu sposta a so principale fonte di carburante da u glucosiu à i corpi chetoni, cunnisciuti ancu semplicemente cum'è cetoni.

I cetoni sò molecule furmate da a ripartizione di l'acidi grassi. U vostru corpu li crea quandu i carboidrati ùn sò micca dispunibili per furnisce u vostru corpu cù l'energia chì deve funzionà.

A chetosi accade quandu u corpu produce una grande quantità di cetoni da aduprà per l'energia. Sta situazione ùn hè micca necessariamente dannosa è hè assai diversa da a complicazione di u diabete incontrollatu cunnisciuta cum'è cetoacidosi.

Tuttavia, ancu se i chetoni sò a fonte primaria di carburante per u cervellu durante i tempi di fame, u cervellu richiede sempre circa un terzu di a so energia da vene da u glucosiu per mezu di a ripartizione musculare è altre fonti in u corpu ().

Utilizendu chetoni invece di glucosiu, u cervellu riduce notevolmente a quantità di musculu chì deve esse scumpartutu è cunvertitu in glucosiu per l'energia. Stu cambiamentu hè un metudu di sopravvivenza vitale chì permette à l'omu di campà senza manghjà per parechje settimane.

Riassuntu U corpu hà
modi alternativi per furnisce energia è priservà u musculu durante a fame o
diete assai carbuidrati.

U Bottom Line

I carboidrati servenu parechje funzioni chjave in u vostru corpu.

Vi danu energia per i compiti quotidiani è sò a fonte primaria di carburante per e richieste energetiche elevate di u vostru cervellu.

A fibra hè un tipu speciale di carboidrati chì aiuta à prumove una bona salute digestiva è pò abbassà u risicu di malatie cardiache è di diabete.

In generale, i carboidrati svolgenu queste funzioni in a maiò parte di a ghjente. Tuttavia, se seguite una dieta bassa in carboidrati o l'alimentu hè scarsu, u vostru corpu aduprà metudi alternativi per pruduce energia è alimentà u vostru cervellu.