Principali vantaghji per a salute di u cardamomu è cumu aduprà

Cuntenutu

• Benefici Cardamomu
• Cumu aduprà u cardamomu
• Caffè cù cardamomu
• Tè cardamomu

U cardamomu hè una pianta aromatica, di a listessa famiglia chì u zenzeru, assai cumunu in a cucina indiana, essendu adupratu principalmente in a staggione di u risu è di e carni, per esempiu, però pò ancu esse cunsumatu inseme cù u caffè o in forma di tè, in in più di questu pò ancu esse adupratu in a preparazione di dessert.

U nome scientificu di u cardamomu hè Elletaria cardamomum è hè riccu in vitamine è minerali chì guarantiscenu parechji benefizii per a salute, cum'è a digestione migliurata è u cattivu rispiru ridottu, in più d'esse un afrodisiacu. U cardamomu pò esse truvatu in forma di polveri o cum'è una bacca chì cuntene picculi sementi dentru.

Benefici Cardamomu

U cardamomu hè riccu in vitamine A, B è C, sodiu, putassiu, ferru, calciu è magnesiu, in più d'esse una fonte di carboidrati è proteine. Cusì, per via di a so cumpusizione nutrizionale, u cardamomu hà pruprietà antioxidanti, analgésiche, antisettiche, digestive è espettoranti, cù parechji benefici per a salute, cum'è:

• Combatte u cattivu rispiru, postu chì hà azzione antisettica in a bocca;
• Prumove u sintimu di sazietà, postu chì hè riccu in fibre;
• Aiuta à migliurà u funziunamentu di l'intestinu, cumbattendu a stinzia, per via di a quantità di fibre;
• Aiuta à allevia i sintomi relativi à a gastrite, in più di avè pruprietà antisettiche;
• Aiuta à a digestione è à cumbatte i gasi, chì hè riccu in olii essenziali, cum'è u limonene;
• Lotta à nausea è vomitu;
• Favorisce l'eliminazione di e secrezioni cumuni in a grippa è u fretu, postu chì hà un'azzione espettorante.

Ancu se u cardamomu hà parechji benefici per a salute, per esse esistenu questi benefici, hè impurtante chì a persona faci una dieta sana è equilibrata, in più di praticà attività fisica di modu regulare.

Cumu aduprà u cardamomu

U Cardamomu hè una spezia assai versatile, chì pò esse aduprata in ricette dolci è salate, cum'è un sustitutu per l'agliu in u stufatu di risu o aghjuntu à dolci cum'è pudding è marmellate. Pudete ancu aromatizà u pane casanu, messu in salsa di carne, pudding, dolci, insalate di frutti, ghjacciu è licori, per esempiu.

U megliu modu per prufittà di u cardamomu hè di apre e baccelli à u mumentu di l'usu, caccià i grani è macinà o impastà. Dentru ogni baccelli ci sò circa 10 à 20 semi.

Caffè cù cardamomu

Ingredienti:

• 1 cucchiaina di caffè appena macinatu, cù una macinatura assai fina, cum'è u talcu in polvere;
• 1 pizzicu di cardamomu;
• 180 ml d'acqua fredda.

Cumu preparà:

Mettite u caffè macinatu, u cardamomu è l'acqua in una piccula casseruola è portate à ebullizione. Cacciate a padella da u focu è lasciate falà u caffè, poi turnate à u focu è lasciate bolle torna, ripetendu stu prucessu per 2 volte di più. À a fine di a terza volta, cacciate a sciuma chì si hè furmata annantu à u caffè, mettitela in una tazza è beie mentre hè sempre caldu.

Tè cardamomu

Per fà u tè, basta à aghjunghje 20 grammi di cardamomu in polvere in una tazza d'acqua bollente o 10 grammi di sementi in 1 litru d'acqua bollente, filtrà è beie dopu à pranzi, preferibilmente sempre caldi.