Ùn C’è Nisuna Cosa Di Manghjà cun Abbandunà Quandu Avete una Allergia à u Glutine

Cuntenutu

• Videndu a mo allergie alimentaria in e radiche di a mo ansietà
• A mo paura di esse glutinata rende u manghjà stancu
• Prepping mantene a mo ansietà à badia

Salute è benessere toccanu ognunu di noi in modu diversu. Questa hè a storia di una persona.

Eiu è u mo maritu simu andati di recente in un ristorante grecu per una cena di festa. Perchè aghju a malatia celiaca, ùn possu manghjà glutine, allora avemu dumandatu à u servitore di verificà se u furmagliu fiammante saganaki era rivestitu di farina, cum'è qualchì volta.

Avemu vistu cun attenzione chì u servitore entria in cucina è dumandemu à u chef. Vultò è, surridendu, disse chì era sicuru di manghjà.

Ùn era micca. Mi sentu malatu circa 30 minuti in u nostru pastu.

Ùn mi risente micca d'avè a malatia celiaca o d'avè da manghjà alimenti senza glutine. Aghju fattu per tantu tempu ùn mi ricordu mancu chì gustu hà l'alimentu cù u glutine. Ma mi risente d'avè una malattia chì spessu mi impedisce d'avè pasti spontanei spenserati cù i mo cari.

Manghjà ùn hè mai spenseratu per mè. Invece, hè una attività stressante chì cunsuma più energia mentale di quella chì deve. Piuttostu sinceramente, hè stancu.

Rilassassi quandu provu novi ristoranti hè guasgi impussibile, chì u risicu per esse glutinatu-glutinu servitu accidentalmente - aumenta cù a prevalenza di e persone chì ùn sò micca celiaci chì manghjanu senza glutine per preferenza.

Mi preoccupu chì a ghjente ùn capisca micca e sfumature di avè a malatia celiaca, cum'è u risicu di cuntaminazione incrociata quandu l'alimentu senza glutine hè preparatu nantu à a listessa superficie chì u glutine.

In una festa, aghju scontru à qualchissia chì ùn avia mai intesu parlà di a malatia. A so mascella hè cascata. - Allora, tù in permanenza duvete pensà à ciò chì manghjerete? "

A so dumanda m'hà ricurdatu di qualcosa chì u duttore Alessio Fasano, gastroenterologu pediatricu di u Spidali Generale di u Massachusetts è unu di i principali esperti celiaci in u mondu, l'hà detta pocu annantu à u podcast "Freakonomics". Hà spiegatu chì per e persone cun celiachia, "manghjà diventa un eserciziu mentale sfida invece di un'attività spontanea".

Videndu a mo allergie alimentaria in e radiche di a mo ansietà

Quandu avia 15 anni, viaghju à Guanajuato, in Messicu, per sei settimane. À u ritornu, eru terribilmente malatu, cù una seria di sintomi cuncernanti: anemia grave, diarrea costante è sonnolenza senza fine.

I mo duttori inizialmente anu presuppostu chì avessi pigliatu un virus o un parasite in Messicu. Sei mesi è una seria di testi dopu, anu finalmente scupertu chì avia a malatia celiaca, una malattia autoimmune in chì u vostru corpu rifiuta u glutine, una proteina truvata in u granu, l'orzu, u maltu è a segala.

U veru culpevule daretu à a mo malatia ùn era micca un parasite, ma piuttostu manghjà 10 tortillas di farina à ghjornu.

A malatia celiaca affetta 1 in 141 Americani, o circa 3 milioni di persone. Ma assai di queste persone - me stessu è u mo fratellu gemellu inclusu - ùn sò micca diagnosticati per parechji anni. In realtà, ci vole circa quattru anni per chì qualcunu cun celiacu sia diagnosticatu.

U mo diagnosticu hè venutu micca solu durante un tempu di furmazione in a mo vita (chì vole esce da e masse quandu anu 15 anni?), Ma ancu in un'epica induve nimu ùn avia mai intesu u termine senza glutine.

Ùn aghju pussutu piglià l'hamburger cù i mo amichi o sparte una torta d'anniversariu di cioccolata sbucciata qualchissia purtata à a scola. Più aghju educatu di ricusà l'alimentu è dumandatu nantu à l'ingredienti, più mi preoccupava di spiccà.

Questa paura simultanea di non conformità, a necessità costante di verificà ciò chì aghju manghjatu, è a preoccupazione incessante per esse glutinatu accidentalmente hà causatu una forma d'ansietà chì m'hà attaccatu à l'età adulta.

A mo paura di esse glutinata rende u manghjà stancu

Finchè manghjate strettamente senza glutine, u celiacu hè abbastanza faciule da gestisce. Hè simplice: Se mantene a vostra dieta, ùn avete micca sintomi.

Puderia esse assai, assai peghju, Mi dicu sempre in tempi di frustrazione.

Solu pocu fà aghju cuminciatu à traccia l'ansietà costante è di bassu livellu chì campu cun u celiacu.

Aghju u disordine d'ansietà generalizatu (GAD), qualcosa chì aghju luttatu dapoi a mo tarda adolescenza.

Finu finu à pocu tempu, ùn aghju mai fattu a cunnessione tra celiacu è ansietà. Ma una volta aghju fattu, hà fattu un sensu perfettu. Ancu se a maiò parte di a mo ansietà vene da altre fonti, credu chì una piccula parte significativa vene da celiaci.

I ricercatori anu ancu trovu chì ci hè una prevalenza significativamente più alta di ansietà in i zitelli cù allergii alimentari.

Malgradu u fattu chì, per fortuna, aghju sintomi abbastanza minimi quandu sò glutinatu accidentalmente - diarrea, gonfiore, nebbia mentale, è sonnolenza - l'effetti di manghjà glutine sò sempre dannosi.

Se qualchissia cun celiachia manghja glutine una sola volta, u muru intestinale pò piglià mesi per guarisce. È u glutinamentu ripetutu pò purtà à cundizioni gravi cum'è l'osteoporosi, a sterilità è u cancheru.

A mo ansietà nasce da a paura di sviluppà queste cundizioni à longu andà, è si manifesta in e mo azzioni d'ogni ghjornu. Fà un milione di dumande quandu ordene un pastu - U ghjallu hè fattu nantu à a listessa parrilla chì u pane? A marinata di bistecca hà salsa di soia? - mi lascia imbarazzatu s’e manghju fora cù ghjente chì ùn sò micca famiglie è amici cari.

E ancu dopu avè statu dichjaratu chì un articulu hè senza glutine, certe volte mi preoccupu ancu chì ùn hè micca. Sempre verificu doppiu chì ciò chì u servitore m'hà purtatu hè senza glutine, è ancu dumandà à u mo maritu di piglià un buccone prima di fà.

Questa ansietà, ancu se qualchì volta irrazionale, ùn hè micca cumpletamente infundata. M'anu dettu chì l'alimentu era senza glutine quandu ùn era micca parechje volte.

Spessu sentu chì sta iper vigilenza mi renda più difficiule di truvà in gioia in l'alimentu cum'è fà parechje persone. Sò raramente eccitatu per indulge in trattamenti speciali perchè pensu spessu, hè troppu bellu per esse veru. Hè veramente senza glutine?

Un altru comportamentu più diffusu derivatu da avè celiacu hè a necessità costante di pensà quandu Possu manghjà. Ci serà qualcosa chì possu manghjà in l'aeroportu dopu? U matrimoniu chì aghju da avè opzioni senza glutine? Devu purtà u mo propiu cibu à u travagliu di u travagliu, o solu manghjà qualchì insalata?

Prepping mantene a mo ansietà à badia

U megliu modu per schisà a mo ansia celiaca hè solu per mezu di a preparazione. Ùn mi presentu mai à un avvenimentu o festa famitu. Mantene e barrette di proteine ​​in a mo borsa. Cocu assai di i mo pasti in casa. È à menu chì viaghju, manghju solu in i risturanti chì mi sentu cunfidente chì mi servenu cibu senza glutine.

Finu chì sò preparatu, possu di solitu tene a mo ansietà à cantu.

Abbracciu ancu a mentalità chì avè celiacu ùn hè micca tuttu gattivu.

In un recente viaghju in Costa Rica, u mo maritu è ​​eiu ci simu indulgenti in un piattu di risu, fasgioli neri, ova fritti, insalata, bistecca è banane, chì tuttu era naturale senza glutine.

Ci simu surrisi è scintillati i nostri bichjeri cù a gioia di truvà un pastu cusì deliziosu senza glutine. A più bona parte? Era ancu senza primura.

Jamie Friedlander hè scrittore è editore freelance cun un interessu particulare in i cuntenuti relativi à a salute. U so travagliu hè apparsu in The Cut di New York Magazine, u Chicago Tribune, Racked, Business Insider, è SUCCESS Magazine. Hà ricivutu u so diploma di bacheloru da NYU è u so diploma di maestru da a Medill School of Journalism in Northwestern University. Quand'ella ùn scrive micca, si pò di solitu truvà viaghjendu, beie assai quantità di tè verde, o surfendu Etsy. Pudete vede più campioni di u so travagliu à u so situ web è seguitalla rete suciale.