Aghju una Allergia à u Cioccolatu?

Cuntenutu

• I sintomi
• Cause
• Fattori di risicu
• Alimenti da evità
• Sustituti alimentarii
• Circà aiutu
• Outlook

Panoramica

A cicculata si trova in parechji dessert pupulari è ancu in certi piatti salati. Ancu se parechje persone vedenu a cicculata cum'è una dolce dolce, ci sò alcune chì anu una sensibilità o allergie à a cicculata o à un ingrediente in un alimentu à basa di cicculata.

Pensate chì puderete avè un prublema cù a cicculata? Eccu cumu si pò dì chì l'alimenti à base di cacao o di cicculata devenu esse nant'à a vostra lista "senza manghjà".

I sintomi

Allergii à a cicculata è sensibilità à a cicculata ùn sò micca listessa cosa.

Sè site allergicu à a cicculata è a manghjate, u vostru sistema immune liberarà chimichi cum'è l'istamina in u sangue. Queste chimiche ponu influenzà u vostru:

• ochji
• nasu
• gola
• pulmoni
• pelle
• sistema digestivu

Sì avete una allergia à a cicculata, pudete avè alcuni di questi sintomi dopu avè manghjatu, o ancu ghjustu entrendu in cuntattu direttu cun ella:

• urticaria
• mancanza di fiatu
• crampi stomacu
• gonfiore di e labbre, di a lingua o di a gola
• vomitu
• sibilante

Questi sintomi sò parte di una reazione allergica severa chjamata anafilassi. Sta cundizione pò mette in periculu a vita sè ùn la trattate micca subitu. L'allergii chì ponu purtà à l'anafilassi sò diagnosticati da alti livelli di anticorpi immunoglobulina E (IgE).

Una sensibilità o intolleranza à a cicculata hè diversa da una allergie in quantu ùn implica micca anticorpi IgE. Tuttavia, altre parti di u sistema immunitariu ponu ancu esse implicate. È a maiò parte di u tempu ùn hè micca minacciosa per a vita.

Sì avete una sensibilità à u cacao stessu o à altri ingredienti cum'è l'aminoacidu tiramina, pudete esse in gradu di manghjà piccule quantità di cicculata senza alcunu prublema. Ma in quantità più grande, a cicculata pò scatenà una reazione in u vostru trattu GI o in altrò in u vostru corpu.

E persone chì sò sensibili à a cicculata ponu avè sintomi cum'è:

• acne
• gonfiore o gasu
• stinimentu
• mal di testa o migraine
• eruzione cutanea, o dermatite da cuntattu
• mal di stomacu

A caffeina in a cicculata pò scatenà u so propiu inseme di sintomi, chì includenu:

• tremulezza
• difficultà à dorme
• battutu di u core veloce o irregulare
• pressione sanguigna alta
• mal di testa
• vertigini

Cause

Avete più probabilità d'avè una reazzione à a cicculata se site allergicu à questu o à a so fonte, chì hè u cacao. Ma l'ingredienti in l'alimenti à basa di cicculata, cum'è u latte, u granu è i noci, ponu ancu inizià una reazione.

E persone cun intolleranza à u glutine o celiachia reagiscenu à volte à a cicculata, in particulare a cicculata à u latte. Una teoria hè chì sta reazione hè causata da reattività crociata.

In e persone cun celiachia, u corpu reagisce à u glutine. U glutine hè una prutetta chì si trova in u granu, a segale è l'orzu. È a cicculata cuntene una proteina chì hè simile in struttura, allora u sistema immunitariu a volte u sbaglia cù u glutine.

U sistema immune produce anticorpi in risposta à u glutine. Quessi anticorpi scatenanu sintomi cum'è:

• gonfiore
• dulore addominale
• diarrea
• vomitu

Fattori di risicu

Alcune persone reagiscenu à a cicculata stessa. Per esempiu, a cicculata cuntene caffeina, chì hè un stimulante chì hè cunsideratu una droga. Pò causà tremore, mal di testa, è altri sintomi in e persone chì ne sò sensibili.

Altre persone sò allergiche o sensibili à l'ingredienti in alimenti à basa di cicculata, cume:

• noci, cum'è nocciole, arachidi, o amandule
• granu
• latte
• zuccaru

Ùn pò micca sembra evidente, ma a cicculata pò ancu esse un prublema per e persone chì anu un'allergia à u nickel. Circa u 15 per centu di a pupulazione hè allergicu à u nickel. Cioccolatu scuru è di latte, cacao in polvere, è parechji di i noci chì si trovanu in e barrette di cicculata sò alti in questu metallu. A cicculata hè ancu spessu cuntaminata da i metalli pesanti di piombu è di cadmiu.

Alimenti da evità

Sè vo site sensibile o allergicu à a cicculata o à l'ingredienti in prudutti di cicculata cum'è noce o latte, sappiate ciò chì ci hè in u vostru cibu. In i ristoranti, dumandate di fà preparà i vostri pasti è dessert senza cicculata. È quandu andate in supermercatu, leghjite e etichette di u pacchettu per assicurassi chì i prudutti cumprati ùn cuntenenu micca cicculata o cacao.

Insemi cù i candy bars è altri dessert, a cicculata si pò piattà in i lochi induve ùn puderete micca aspettà. U cacao hè adupratu per fà certe bevande analcoliche, caffè aromatizzati è bevande alcoliche, cum'è l'acquavita. Si pò truvà dinò in qualchì marmellata è marmellata. È, hè un ingrediente in a salsa salata messicana, a talpa. Ancu certi medicazione, inclusi lassativi, ponu cuntene cacao.

Sustituti alimentarii

E persone chì sò sensibili à a cicculata ponu vulè pruvà a carruba. Questa legumina hè cum'è a cicculata in culore è in gustu. È pò rimpiazzà a cicculata in guasi ogni ricetta, da e barrette di cicculata à i biscotti. A carruba hè ancu ricca di fibre, bassa in grassu, è senza zuccheru è senza caffeina, dunque pò esse una alternativa di dessert più sana.

Sè site sensibile à u latte in a cicculata, pensate à passà à a cicculata scura. U cicculata scura di solitu ùn elenca micca u latte cum'è ingrediente. Tuttavia, parechje persone cun allergie à u latte anu segnalatu reazzioni dopu avè manghjatu. È quandu a FDA hà fattu una rivista di barrette di cicculata scura, anu trovu chì 51 di 100 bars ch'elli anu testatu cuntenenu latte chì ùn era micca listatu in l'etichetta.

Sì avete una allergie severa à e noci o u latte, pudete vulete evità qualsiasi prudutti di cicculata chì ùn dicenu micca noci o lattichi.

Circà aiutu

Se suspettate chì pudete avè una allergia o sensibilità à a cicculata, vedi un allergistu. E teste di pungente di a pelle, analisi di sangue, o diete di eliminazione ponu identificà se u cicculata hè a causa di a vostra reazione. A seconda di a gravità di a vostra risposta à a cicculata, u vostru duttore vi pò dì di evitàla. O pudete bisognu solu di limità a cicculata in a vostra dieta.

Sì avete una allergie severa, portate un autoinjectore di epinefrina induve và. Stu dispusitivu furnisce una dosa di l'ormone epinefrina per fermà a reazione. U colpu deve alleviare i sintomi cum'è mancanza di respiru è gonfiore di a faccia.

Outlook

L'allergii à a cicculata sò rare. Se avete una reazione quandu manghjate a cicculata, pudete esse reagisce à qualcosa d'altru. Pudete ancu avè una sensibilità invece di un'allergia.

Parlate cù u vostru duttore nantu à i vostri sintomi. Se continuate à sperimentà u disagiu quandu manghjate a cicculata, esplorate alternative.

Parechji zitelli superanu l'allergii à l'alimenti cum'è u latte è l'ova mentre invechjanu. Ma questu hè improbabile u casu se avete statu diagnosticatu cù una sensibilità cum'è adultu.