Chì hè Flor de sal è chì sò i benefici

Cuntenutu

• Cumu aduprà fleur de sel
• Dove cumprà fleur de sel
• Ricette cù fleur de sel
• Insalata di zucche è mele

U fiore di sale hè u nome datu à i primi cristalli di sale chì si formanu è fermanu nantu à a superficia di e saline, chì ponu esse raccolti in grandi serbatoi di argilla bassa. Questa operazione manuale elimina solu un filmu assai finu di cristalli di sale chì si forma nantu à a superficia di l'acqua salina è ùn tocca mai u fondu.

A fugliale di sel hè ricca in minerali utili necessarii per a salute, chì li dà un vantaghju nantu à u sale raffinatu, essendu una fonte naturale di ferru, zincu, magnesiu, iodu, fluoru, sodiu, calciu, potassiu è rame, postu chì ùn soffre ogni trasfurmazione o raffinazione dopu a so racolta da u mare.

Cusì, fleur de sel hè una alternativa à u sale raffinatu, tuttavia, ùn duverete micca supere 1 cucchiainu per ghjornu, equivalente à circa 4 à 6 grammi.

Cumu aduprà fleur de sel

A fleur de sel pò esse aduprata cum'è spezia in l'alimentu, ma ùn deve micca esse purtata à u focu perchè cusì perde a so struttura croccante è, dunque, u so usu hè abbastanza differente da u sale marinu. Cusì, a fleur de sel hè eccellente per condimentà insalate o aghjunghje à l'alimenti à a fine di a cucina è, postu chì u sapore di a fleur de sel hè assai più concentratu, una piccula quantità pò esse aduprata.

U fiore di u sale marinu hè fattu di picculi cristalli bianchi è fragili, cù un prufume dolce, chì palesa u sapore di l'alimentu, aghjunghjendu, in più di u cloruru di sodiu, minerali essenziali per l'equilibriu di l'urganisimu.

Dove cumprà fleur de sel

U fiore di sal pò esse acquistatu in supermercati è magazini di alimenti sanitari, per un prezzu di circa 15 reai per 150 grammi.

Ricette cù fleur de sel

Un esempiu di ricette chì arricchiscenu e pruprietà di a fleur de sel sò l'insalate.

Insalata di zucche è mele

Ingredienti

• Mezza zucca;
• 4 foglie di lettuce;
• 1 carota;
• 1 Apple;
• 1 pizzicu di fiore di sale;
• 1 cucharadita di acitu di vinu biancu;
• 1 cucchiaia d'oliu di rosmarinu.

Modu di preparazione

Lavate e verdure, mettite a lattuga in una suppera è aghjunghjite a carota grattata è a zucca. Lavate è tagliate a mela è aghjunghjite. Stagione è serve cum'è accumpagnamentu o piattu principale in un pastu leggeru.