Allergia Alimentaria vs Sensibilità: Chì Diferenza?

Cuntenutu

• Panoramica
• Sensibilità alimentaria
• Allergii alimentarii
• Cosa da fà in una emergenza

Panoramica

Chì ci hè a differenza trà esse allergicu à un alimentu è esse sensibile o intollerante à questu?

A differenza trà una allergie alimentaria è a sensibilità hè a risposta di u corpu. Quandu avete una allergia alimentaria, u vostru sistema immune causa a reazione. Sì avete una sensibilità o intolleranza alimentaria, a reazione hè attivata da u sistema digestivu.

• I sintomi di intolleranza alimentaria includenu gasu, gonfiore, diarrea, stinzia, crampi è nausea.
• I sintomi di l'allergia alimentaria includenu urticaria, gonfiore, prurito, anafilassi è vertigini.

Sensibilità alimentaria

Sherry Farzan, MD, allergistu è immunologu cù u Sistema di Salute North Shore-LIJ in Great Neck, NY, dice chì e sensibilità alimentarie ùn ponenu micca a vita. Ella spiega chì ci sò intolleranze alimentarie chì ùn sò micca immunità. Invece sò causati da una incapacità di trattà o digerisce un alimentu.

Sensibilizazioni è intolleranze alimentarie sò più cumuni cà l'allergii alimentari, secondu a British Allergy Foundation. Nè mancu u sistema immune.

Un alimentu provoca una intolleranza in u vostru trattu digestivu. Eccu induve u vostru corpu ùn pò micca scumpientallu currettamente, o u vostru corpu reagisce à un alimentu chì site sensibile. Per esempiu, l'intolleranza à u lattosiu hè quandu u vostru corpu ùn pò micca scumpressà u lattosiu, un zuccheru chì si trova in i prudutti lattichi.

Pudete esse sensibile o intollerante à un alimentu per uni pochi motivi. Questi includenu:

• ùn avè micca l'enzimi adatti chì avete bisognu per digerisce un certu alimentu
• riazzioni à additivi alimentari o cunservatori cum'è sulfiti, MSG, o culori artificiali
• fattori farmacologichi, cum'è sensibilità à a caffeina o à altri chimichi
• sensibilità à i zucaroli truvati naturalmente in certi alimenti cum'è cipolle, broccoli, o cavoletti di Bruxelles

I sintomi di sensibilità à l'alimentu varienu. Ma i sintomi di intolleranza sò tutti ligati à u digestivu. Queste ponu include:

• gasu è gonfiore
• diarrea
• stinimentu
• crampi
• nausea

Allergii alimentarii

U vostru sistema immune hè a difesa di u vostru corpu contra l'invasori cum'è batteri, funghi, o u virus di u fretu cumunu. Avete una allergia alimentaria quandu u vostru sistema immunitariu identifica una proteina in ciò chì manghjate cum'è invasore, è reagisce producendu anticorpi per luttà contr'à ella.

Farzan spiega chì un'allergia alimentaria hè una reazione immunità da l'alimentu. U più cumunu hè una reazione mediata da immunoglobulina E (IgE). IgEs sò anticorpi allergii. Provocanu una reazione immediata quandu chimichi, cum'è l'istamina da i mastociti, sò liberati.

L'allergii alimentari ponu esse fatali, à u cuntrariu di una intolleranza o sensibilità alimentaria. In casi estremi, ingerisce o ancu toccu una piccula quantità di l'allergenu pò causà una reazione severa.

I sintomi di l'allergia alimentaria includenu:

• reazzioni di a pelle, cum'è urticaria, gonfiore è prurite
• anafilassi, cumprese difficultà per respirà, sibilante, vertigini è morte
• sintomi digestivu

Ottu alimenti contanu 90 per centu di e reazzioni allergiche: latte, ova, pesci, crostacei, arachidi, noce d'arburu, granu è soia.

Ci sò ancu allergie alimentari mediate da IGE. Queste reazzioni accadenu quandu altre parti di u sistema immunitariu sò attivate fora di l'anticorpi IGE.

I sintomi di reazzioni chì ùn sò micca IGE sò tipicamente ritardati, è si verificanu principalmente in u tractu gastrointestinale. Includenu vomitu, diarrea o gonfiore. Si sà menu di stu tippu particulare di reazione, è in generale stu tipu di risposta ùn mette micca a vita in periculu.

Cosa da fà in una emergenza

Ottu alimenti contanu 90 per centu di e reazioni allergiche di l'alimentu. Quessi sò:

• latte
• ova
• pesciu
• cunchiglia
• arachidi
• noci d'arburu
• granu
• soia

E persone chì anu allergie alimentarie devenu evità sti alimenti. Inoltre, i genitori è i curatori di un zitellu cù allergii alimentari devenu esse furmati per trattà ingestioni accidentali, dice Farzan.

L'epinefrina autoinjectabile deve esse sempre dispunibile, è i genitori è i curatori devenu sapè cumu amministrà l'injectabile, spiega.

L'effetti potenziali di una reazione allergica sò severi. Ma sò fatti sforzi per accoglie e persone chì anu allergie à l'alimentu. E sale di pranzu di a scola ponu esse senza arachidi per risponde à i zitelli cù allergie à l'arachide.

Inoltre, hè necessariu chì l'etichettatura di i prudutti indichi se un alimentu hè fattu in a stessa struttura chì elabora l'allergeni più cumuni.

«E sensibilità alimentarie ùn mettenu micca a vita in periculu. Ci sò ancu intolleranze alimentarie, chì ùn sò ancu immunità mediate, è sò dovute à l'incapacità di trattà o digerisce un alimentu ". - Sherry Farzan, MD, allergistu è immunologu cù u Sistema di Salute North Shore-LIJ in Great Neck, NY