Glutine: chì hè, chì alimenti cuntene è altre dumande

Cuntenutu

• L'alimentu cuntene glutine
• Alimenti senza glutine
• Benefici di una dieta senza glutine
• U glutine hè ingrassatu?
• Quandu devu dà à u mo zitellu alimenti senza glutine

U glutine hè un tipu di prutetta chì si pò truvà in i cereali cum'è u granu, a segala o l'orzu, chì aiuta l'alimentu à mantene a so forma, agisce cum'è una spezia di cola, chì garantisce una più grande flessibilità è una struttura particulare.

Manghjà cibu cù questi cereali pò causà prublemi addominali per quelli chì anu intolleranza à u glutine, cum'è i pazienti celiaci o e persone chì sò sensibili o allergichi à u glutine, chì ùn sò micca capaci di digerisce bè sta proteina è, dunque, quandu cunsumanu alimenti cù glutine uttene sintomi cum'è diarrea, dolore addominale è gonfiore. Amparate più nantu à a malattia celiaca è cume si identifica.

L'alimentu cuntene glutine

L'alimenti chì cuntenenu glutine sò tutti quelli chì ponu esse fatti cù granu, orzu o segale cum'è biscotti, torte, biscotti, pani, pane tostatu, biere è qualsiasi pasta chì cuntene farina di granu in a so cumpusizione cum'è a pasta di pizza è a pasta, per esempiu.

In generale, a dieta hà assai alimenti cù u granu, chì face chì u glutine sia cunsumatu in grande quantità, eccu perchè alcune persone riportanu miglioramenti in salute, in particulare in a regulazione di l'intestinu, quandu riducenu u cunsumu di questu nutriente. Inoltre, e bevande cum'è a biera è u whisky cuntenenu ancu glutine, chì sò fatte di maltu d'orzu. Vede una lista più dettagliata di l'alimenti chì cuntenenu glutine.

Alimenti senza glutine

L'alimenti senza glutine sò principalmente:

• Frutta è verdura;
• Rice è i so derivati;
• Corn è i so derivati;
• Amidu di patata;
• Carni è pesci;
• Zuccaru, cicculata, cacao, gelatina è ghjacciu;
• Salt;
• Olii, oliu d'aliva è margarina.

Questi alimenti è altri prudutti fatti solu cù questi ingredienti, cum'è a torta di amidu di patate, per esempiu, ponu esse manghjati nantu à una dieta senza glutine. Alimenti industrializati cù a designazione "senza glutine "o "senza glutine" significa chì hè senza glutine è pò esse manghjatu da e persone intolleranti à quella proteina.

Benefici di una dieta senza glutine

Inizià una dieta senza glutine pò ùn esse faciule, è ogni volta chì avete principiatu duvete leghje l'etichetta nutrizionale di i prudutti prima di cunsumalli, postu chì devenu indicà chì sò "senza glutine" o "senza glutine", in più, stu tipu di dieta ùn hè di solitu à bon pattu perchè i prudutti chì ùn cuntenenu micca glutine sò più cari.

U vantaghju principale di caccià u glutine da l'alimentu hè l'esclusione di l'alimenti industrializati è calurichi da a dieta, cum'è biscotti ripieni, pizze, paste è dolci. Ancu se a dieta senza glutine hè fatta da e persone chì ùn anu micca intolleranza à u glutine, cummencianu à sentesi megliu perchè cumincianu à manghjà più sanu, ciò chì migliura u funziunamentu di l'intestinu è di u corpu in generale.

Inoltre, a rinuncia di glutine pò cuntribuisce à a riduzione di gasu è di gonfiori addominali in quelle persone chì sò più sensibili à sta proteina. I sintomi di stinzia è eccessu di gas ponu indicà prublemi cù u glutine. Scuprite 7 segni di intolleranza à u glutine.

U glutine hè ingrassatu?

L'alimenti senza glutine chì ingrassanu sò principalmente quelli chì anu ancu u grassu cum'è ingredienti, cum'è u casu cù e torte, i biscotti è i biscotti, per esempiu.

Tuttavia, cibi cume u pane o u pane tostatu, malgradu u glutine, sò solu ingrassanti se cunsumati in quantità grandi o accumpagnati da altri alimenti ricchi di grassi o di carboidrati, cum'è marmellata o burru.

Ancu se l'eliminazione di glutine da a vostra dieta hè cumuna in alcune diete di perdita di pesu, questu ùn significa micca chì ingrassate. Sta strategia hè aduprata solu perchè u glutine hè prisente in parechji alimenti calurichi è malsani, è u so ritruvamentu cuntribuisce à migliurà a qualità di l'alimentu cutidianu.

Quandu devu dà à u mo zitellu alimenti senza glutine

U glutine deve esse introduttu in a dieta di u zitellu trà 4 è 6 mesi di età, postu chì i zitelli chì anu cuntattu cù u glutine prima o dopu quellu periodu sò più propensi à sviluppà a malatia celiaca, u diabete di tip 1 è l'allergia à u granu.

I prudutti senza glutine devenu esse offerti à u criaturu à pocu à pocu, mentre u criaturu hè sempre allattatu, è l'attenzione deve esse prestata à i sintomi di intolleranza cum'è u ventre gonfiu, a diarrea è a perdita di pesu. Sì questi sintomi si presentanu, u zitellu deve esse purtatu à u pediatre per esaminà l'intolleranza à u glutine da fà. Vede ciò chì hè è quali sò i sintomi di intolleranza à u glutine.