Sti Cookies Vegani, Senza Glutine Meritanu un Spot In u vostru Scambio di Cookie di Vacanze

Cuntenutu

• Impronte di Pistacche Vegane, Senza Glutine, cù Ripienu Raspberry-Chia
• Ingredienti
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Cù tante allergie è preferenze dietetiche in questi ghjorni, duvete assicurà chì avete un piacè per tutti in u vostru gruppu di scambiu di cookie. E per furtuna, sti cookies vegani senza glutine sò sicuru d'esse un piacevule à a folla.

Ùn sò solu questi dolci festivi basati in piante chì tenenu u so propiu in un dessert di vacanze spargugliatu, ma sò ancu qualcosa solu tradiziunale. "Anu ancu benefici di bellezza è di salute", dice Forma Membru di Brain Trust, Lindsay Maitland Hunt, autore di u libru di cucina Aiutate voi stessu: una guida per a salute intestinale per e persone chì amanu i cibi deliziosi (Cumprate, $ 26, bookshop.org).

Hà creatu i cookies ricchi di proteine ​​è di fibre aduprendu semi di lino, semi di chia è avena, mischjendu i latticini, u glutine è l'ova in u prucessu per uttene a struttura perfetta è u gustu deliziosu. Ricurdatevi di coce duie lotte di sta ricetta vegana, senza glutine - sapete chì vulete ancu manghjà. (Assuciatu: Pudete Fà Quessi Biscotti Vegan di Vacanze cù solu 5 Ingredienti)

Impronte di Pistacche Vegane, Senza Glutine, cù Ripienu Raspberry-Chia

Face: 16 biscotti

Ingredienti

Per i biscotti vegani senza glutine:

• 2 cucchiai di farina di semi di lino
• 1/3 tazza d'acqua
• 1 1/4 tazza di pistacchi (6 1/2 ounces)
• 1 tazza imballata d'avena à cottura rapida
• 3 cucchiai di zuccheru di coccu o altru zuccaru finu
• 1 cucharadita di scorza di limonu
• 1 cucchiara di extracte di vaniglia pura
• 1 cucchiaina di sale kosher
• 1/4 cucchiara di cardamomu macinatu

Per u riempimentu di marmellata:

• 1/3 tazza di cunfittura di lamponi (100% di frutti, senza zuccheru aghjuntu)
• 1 cucchiaia di semi di chia (quelli bianchi sò belli quì)

Indicazioni

1. Scaldate u fornu à 375 ° F. Linea una teglia cù pergamena. Imbulighjate a farina di lino è l'acqua in una piccula tina. Lasciate pusà per 5 minuti per ingrussà.
2. Tagliate i pistacchi in un processore alimentariu finu à chì sò finemente macinati cù solu alcuni pezzi chjuchi. Tirate 1/4 tazza di pistacchi, è lisciate in una sola capa nantu à un piattu. Mettite a piastra da parte.
3. Aghjunghjite l'avena, u zuccheru di coccu, u zuccaru di limonu, a vaniglia, u salinu è u cardamomu à u processatore alimentariu, è prucessa finu à finamente. Aghjunghjite a mistura di lino, è pulse finu à chì a pasta hè grossa.
4. Divide a pasta in 16 palle di cucchiai cumuli, è rotulate in i pistacchi riservati per appannà, appughjendu cusì i noci appiccicate à a pasta. Poi mette li nantu à a teglia preparata. Piattà ogni palla in un discu di 3/4 di inch. Aduprate una cucchiaia di misurazione rotonda di 1/2 cucchiaina per pressà un divot in u centru di ogni discu.
5. Agitate a marmellata è i semi di chia inseme, poi dividite u ripieno uniformemente trà i divoti in i biscotti.
6. Focu finu à chì i cookies sò marroni d'oru intornu à i bordi è u ripienu hè stallatu, 14 à 18 minuti (rotendu a teglia à a mità). Lasciate chì i biscotti si raffreddinu à a temperatura di l'ambiente prima di manghjà.

Guardate i cookies in un cuntainer ermeticu à a temperatura di l'ambienti finu à trè ghjorni.

Shape Magazine, numero di dicembre 2020

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