Cume a cucina cù l'agrumi per un boost di vitamina C

Cuntenutu

• Scuzzulate una Vinaigrette
• Fate una "Margarita" Rub
• Date a Vostra Zuppa un Twist
• Crea una salsa agrodolce
• Sceglite e nostre Truvate Agrumi Preferiti
• Rivista per

Un colpu di agrumi hè l'arma secreta di un chef per aghjunghje luminosità è equilibriu, è cù diverse varietà in stagione, hè ora u tempu perfettu per ghjucà cù u sapori frescu. U gustu dolce è l'acidità amplificanu l'altri ingredienti, rendendu u platu risultatu più audace è cumplessu, dice Oliver Ridgeway, u chef executive di Grange Restaurant & Bar in Sacramento, California. (Pruvate questi dolci agrumi sani.) I limoni è i limi sò grandi staples, ma ùn vi scurdate di pomelos, aranci di sangue, tangelos è altri. Ciascunu furnisce diverse note di zestiness è una dosa di vitamina C. Ridgeway li piace à truvà modi innovativi per utilizà u fruttu sanu, da a scorza à u sucu. Leghjite, è scopre per voi stessu.

Scuzzulate una Vinaigrette

Mischjà u pumelu, u pompelmu, o u suchju di tangelo cù una piccula scalogna, oliu d'oliva, un spremere ognunu di suchju d'aranciu frescu è suchju di limonu, scorza di limonu, un pocu d'acetu di vinu biancu, è sale è pepe à gustu. (Assuciatu: Modi Saviosi di Prufittassi di Agrumi st'inguernu)

Fate una "Margarita" Rub

Per un platu di salmone prontu per a festa, combina a zucca di lime cù u coriandro in terra, i graneddi di mustarda è i graneddi di cumin, un pezzu di salsa chipotle adobo, cilantro picatu, salinu è tequila, è pressu in u pugnu prima di grillà o coccia.

Date a Vostra Zuppa un Twist

Aghjunghjite a zuppa di u citronu di a manu di Buddha à a zuppa di patata-porro per elevà u gustu, o combina cù u prezzemolo è l'agliu per fà una gremolata per sprinkle nantu à una zuppa di fagioli in stile toscanu. (Una altra opzione: questa zuppa greca di quinoa di limone)

Crea una salsa agrodolce

Tagliate a carne di un aranciu di sangue è di un limonu Meyer, è mischjà cù dicette di barbabietole dorate è rosse cotte, peperoncini macinati, cilantro, sale, un pizzicu di suchju di lime, scalogna è oliu d'oliva extra vergine. Servite cù patatine fritte.

Sceglite e nostre Truvate Agrumi Preferiti

U limone cunservatu marocchinu di u Casablanca Market ($ 6; worldmarket.com) darà u gustu à tuttu, da zuppe è cundimi à carne. Illumina una marinata per verdure arrustite, pesce o pollu cun oliu d'oliva d'aranciu di sangue O ($ 19; surlatable.com). O chjappà nantu à una insalata. Sip l'acqua probiotica di pompelmo organicu di Ziu Matt (3 $; butteghe di buttrega) per un successu rinfrescante fattu da u zuccu di u fruttu - è senza zuccheru aghjuntu. Dolce è piccante, u iogurtu artighjanali di latte d'amandula di Kite Hill in lime ($ 2; instacart.com) hè cremosu cum'è u tipu di lattice grazia à un prucessu di cultura tradiziunale.

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