6 Deliziosi Sustituti per u Casgiu Rumanu

Cuntenutu

• 1. Parmigianu
• 2. Grana Padano
• 3. Piave
• 4. Asiago
• 5. Spagnolu Manchego
• 6. Alternative di furmagliu Rumanu Nondairy
• Levitu nutrizionale
• Alternative di furmagliu Rumanu acquistatu in vendita
• U fondu

U Rumanu hè un furmagliu duru cù una struttura cristallina è gustu nutitu, umami. Hè chjamatu dopu à Roma, a so cità d'origine.

Pecorino Romano hè u tipu tradiziunale di Romano è hà Denominazione di Origine Protetta ("Denominazione d'Origine Prutetta", o DOP) statutu in l'Unione Europea. Solu u furmagliu chì risponde à certe norme pò esse cunsideratu Pecorino Romano.

U veru Pecorinu Rumanu deve aderisce à certi metudi di produzzione, esse fattu di latte di pecura, è pruduttu in Italia sia in u Lazio, in Grosseto, o in Sardegna (1, 2).

Tuttavia, i casgi etichettati "Romano" solu ùn anu micca da rispettà questi standard. In i Stati Uniti, Romano hè spessu fattu di latte di vacca è hà un sapore pocu menu piccante.

Mentre hè gustosu quandu hè grattatu nantu à a pasta o cottu in pasticcini salati, u Romano pò esse costu è difficiule da truvà.

Quì sottu sò 6 deliziosi sustituti per u furmagliu Romano in cucina è panatteria.

Includemu prudutti chì pensemu utili per i nostri lettori. Se cumprate per mezu di ligami nantu à sta pagina, pudemu guadagnà una piccula cumissione. Eccu u nostru prucessu.

1. Parmigianu

Una sustituzione pupulare per Romano hè u furmagliu parmigianu.

Chjamatu dopu à a pruvincia taliana di Parma, Parmigiano-Reggiano hè un furmagliu seccu è duru fattu di latte di vacca.

Parmigiano-Reggiano hè un furmagliu DOP è pò esse pruduttu solu in certe zone di l'Italia, cumprese Bologna, Manua, Modena è Parma (3).

U Parmigianu veru deve esse invechjatu per almenu dui anni, dendu un sapore riccu è tagliente è una struttura friabile.

Tuttavia, in i Stati Uniti, l'etichetta "Parmigianu" ùn hè micca regulata, dunque u furmagliu etichettatu cum'è tale ùn hà micca bisognu di invechjà tantu.

Similariamente à Pecorino Romano, u furmagliu parmigianu invechjatu gratta bè è hà un sapore acutu è noce. Tuttavia, à causa di diversi metudi di produzzione, u parmigianu hè assai menu salitu è ​​piccante.

Quandu sustituite u Parmigianu per Romano, aduprate un raportu 1: 1.Basta à tene à mente chì pudete avè bisognu di aghjunghje sale addizionale à a ricetta.

Oltre à esse un bon furmagliu da grattà nantu à i piatti, u parmigianu si scioglie bè è pò esse aghjuntu à piatti di pasta cotta o pasticcini salati.

Riassuntu A struttura di u furmagliu parmigianu è u gustu nutitu è ​​acutu sò simili à quelli di Romano. Pò esse sustituitu in ricette à un raportu 1: 1, ancu se pudete avè bisognu di aghjunghje sale.

2. Grana Padano

Grana Padano hè un antru casgiu duru, talianu cù una texture cristallina è un sapore riccu.

Mentre hè ancu un furmagliu DOP, pò esse pruduttu in una zona assai più larga di l'Italia. Di conseguenza, hè spessu una opzione menu costosa.

Fattu da u latte di vacca invechjatu, Grana Padano hà un sapore più dolce, più sutile cù una struttura pocu menu friabile.

Dittu chistu, hè gustuosu è sustene bè cum'è una sustituzione 1: 1 per u furmagliu Rumanu. Eppuru, pudete bisognu di aghjunghje più sale secondu a ricetta.

Riassuntu Grana Padano hè un furmagliu di latte di vacca invechjatu chì hè leggermente più dolce chè Romano. Cum'ellu hà una struttura simile è un sapore riccu è noce, pò esse sustituitu à un raportu 1: 1.

3. Piave

Calchì volta chjamatu cucinu di u Parmigianu, u casgiu Piave hè pruduttu in Belluno, in Italia è hà u nome di u fiume Piave.

Stu casgiu DOP duru, cottu, hè vindutu in cinque punti sfarenti di u so prucessu di invichjamentu.

U furmagliu Piave più ghjovanu hè biancu è leggermente dolce, ma à misura chì u furmagliu invechja, diventa culore di paglia è sviluppa un sapore forte è corposu simile à quellu di u parmigianu.

Mentre hè menu salitu, u furmagliu Piave invechjatu pò esse sustituitu à un rapportu 1: 1 per Romano. Tuttavia, a quantità di sale in a ricetta pò esse necessariamente adattata.

Riassuntu Spessu paragunatu à u parmigianu, u furmagliu Piave hà un sapore corposu è leggermente dolce. Mentre hè menu salitu ch'è Romano, pò esse sustituitu in ricette à un raportu 1: 1.

4. Asiago

Un altru furmagliu talianu, u furmagliu frescu Asiago hà una struttura liscia è un gustu dolce.

À l'età, forma una struttura più dura, cristallizata è un sapore acutu è acutu.

Cum'è u parmigianu, Asiago hè fattu di latte di vacca micca pasturizatu. Hà un sapore più tagliente, più nuttu di quellu di u Parmigianu o Romanu.

Mentre pò esse grattatu nantu à l'alimenti, Asiago hè spessu più dolce di Romano. Hè di solitu manghjatu da per ellu stessu o cum'è parte di un furmagliu.

Per rimpiazzà, aduprate un raportu 1: 1 d'Asiago à u furmagliu Romano.

Riassuntu Asiago hà un sapore più tagliente, più nuttu di quellu di Romano ma hè menu piccante. Mentre gratta bè, hè leggermente più dolce è si pò gode nantu à l'alimenti o da per ellu. In ricette, Asiago grattugia pò esse sustituitu à un rapportu 1: 1.

5. Spagnolu Manchego

Mentre ùn hè micca talianu, u Manchego spagnolu hè un furmagliu semi duru cù un sapore piccante simile à quellu di Romano, chì hè ancu fattu di latte di pecura.

Pruduttu in a regione La Mancha in Spagna, Manchego hè un furmagliu DOP. U veru Manchego pò esse fattu solu aduprendu u latte di pecure Manchego.

Ci hè parechji tippi di Manchego, chì sò classificati per l'età di u furmagliu. U furmagliu più ghjovanu, tichittatu "semi curado", hè dolce cù un sapore fruttatu è erbosu. À l'età, diventa sfamatu cù un sapore acutu è appena dolce.

Quandu sustituite u Rumanu, cercate Manchego Viejo - un furmagliu Manchego invechjatu da almenu un annu.

Similmente à Grana Padano, u Manchego hè menu salitu è ​​leggermente più dolce chè u Romano, ma aghjunghjerà sempre un gustu eccellente quandu serà grattatu nantu à a pasta o cottu in una pasticceria.

Riassuntu U manchego spagnolu hè un furmagliu di latte di pecura cù un sapore acutu, pocu dolce. Per aduprà cum'è sustitutu in e ricette, aduprate u furmagliu Manchego invechjatu per una struttura è sapore più simile à un raportu 1: 1.

6. Alternative di furmagliu Rumanu Nondairy

Sè vo site veganu o allergicu à i latticini, pudete sempre gode di sapori simili à quelli di u casgiu Rumanu.

Ci hè dui sustituti tipichi da sceglie - levitu nutrizionale o alternative di furmagliu compru in a buttega.

Levitu nutrizionale

U levitu nutrizionale hè una spezia di levitu cultivatu specificamente per esse un pruduttu alimentariu.

Hà un gustu casgiu è salatu è cuntene tutti i nove aminòcidi essenziali, è ancu certe vitamine ().

Quandu hè furtificatu, u levitu nutrizionale pò esse specialmente riccu in vitamine B, cumpresu B-12, chì mancanu spessu à e diete vegane. Pudete cumprà cum'è fiocche, polvere o granuli ().

U levitu nutrizionale hè adattatu per sprinkle nantu à l'alimentariu, postu chì hà un sapore noce, umami chì riplica bè u gustu di u furmagliu Romano.

Cum'è u gustu di u lievitu nutrizionale pò esse forte, di solitu avete bisognu solu di a mità di a quantità di lievito nutrizionale cum'è l'avete Romano.

Per riplicà u sapore più noce è butirru di u furmagliu Romano, u levitu nutrizionale pò esse cumbinatu cù anacardi per una alternativa vegana fatta in casa.

Eccu una ricetta basica per fà u vostru rumanicu veganu:

• 3/4 tazza (115 grammi) di anacardi crudi
• 4 cucchiai (20 grammi) di levitu nutrizionale
• 3/4 cucchiaina di sale marinu
• 1/2 cucharadita di polvere d'agliu
• 1/4 cucchiaina di cipolla in polvere

Istruzzioni:

1. Pone tutti l'ingredienti in un processatore alimentariu.
2. Pulse finu à chì u mischju hè una bella struttura di pastu.
3. Aduprate subitu, o conservate in un contenitore ermeticu in u vostru frigorifero finu à dui mesi.

Assicuratevi di trasfurmà solu u mischju finu à chì si forma una bella molla. Se u mischiate al di là, l'olii di l'anacardi aghjunghjenu umidità è formanu ciuffi.

Alternative di furmagliu Rumanu acquistatu in vendita

Se ùn avete micca voglia di fà a vostra propria alternativa o piace u gustu di u levitu nutrizionale, ci sò parechje marche d'alternative di furmagliu in a buttrega è in ligna.

Basta à nutà ch'elli sò di solitu publicitati cum'è parmigianu - micca rumanu - sustituti.

Quandu si compra alternative acquistate in u magazinu, assicuratevi di verificà l'etichette, chì parechji cuntenenu allergeni cumuni cum'è soia, glutine, o noce d'arburu.

Inoltre, alcune alternative à basa di soia cuntenenu caseina, un tipu di proteine ​​di latte, è ùn sò dunque senza latticini nè vegan-friendly.

A maiò parte di e opzioni acquistate in magazzini sò pensate per esse aduprate à un raportu 1: 1 in locu di u casgiu Rumanu. Tuttavia, hè sempre una bona idea di verificà l'etichetta per e note annantu à questu.

Riassuntu Parechje marche offrenu alternative à u casgiu parmigianu. Hè impurtante di leghje attentamente e etichette prima di cumprà per verificà eventuali allergii à l'alimentu. Sè vo site senza lattichi o vegani, evite i prudutti chì cuntenenu caseina.

U fondu

U furmagliu Romano aghjusta un gustu riccu è nutiziosu à piatti cum'è pasta è pizza.

Tuttavia, pò esse costu è difficiule da truvà.

Per furtuna, ci sò parechje alternative altrettantu deliziose chì pudete aduprà invece.

Per quelli chì sò vegani o senza latticini, pudete ottene un gustu di casgiu, umami simile, fendu a vostra propria alternativa di furmagliu Romano in casa cù solu pochi ingredienti semplici.