U risu Basmati hè sano?

Cuntenutu

• Nutrizione fatti
• Benefici putenziali per a salute
• Pocu in arsenicu
• Pò esse arricchitu
• Alcuni tipi sò cereali integrali
• Inconvenienti putenziali
• Basmati vs. altri tippi di risu
• U fondu

Includemu prudutti chì pensemu utili per i nostri lettori. Se cumprate per mezu di ligami nantu à sta pagina, pudemu guadagnà una piccula cumissione. Eccu u nostru prucessu.

U risu Basmati hè un tipu di risu cumunu in a cucina indiana è sud-asiatica.

Disponibile in variità bianche è marrone, hè cunnisciutu per u so gustu di noce è l'aroma piacevule.

Eppuru, pudete vulete sapè se stu risu à granu longu hè sanu è cumu si compara cù altri tipi di risu.

Questu articulu face un ochju attente à u risu basmati, esaminendu i so nutrienti, i benefici per a salute, è qualsiasi svantaghju.

Nutrizione fatti

Ancu se i nutrienti esatti varienu secondu u tippu specificu di basmati, ogni porzione hè generalmente alta in carboidrati è calorie, è ancu in micronutrienti cum'è u folatu, a tiamina è u seleniu.

Una tazza (163 grammi) di risu basmati biancu cottu cuntene ():

• Calorie: 210
• Proteine: 4,4 grammi
• Grassu: 0,5 grammi
• Carbuidrati: 45,6 grammi
• Fibra: 0,7 grammi
• Sodiu: 399 mg
• Folate: 24% di u Valore Quotidianu (DV)
• Thiamine: 22% di u DV
• Sélénium: 22% di u DV
• Niacina: 15% di u DV
• Rame: 12% di u DV
• Ferru: 11% di u DV
• Vitamina B6: 9% di u DV
• Zincu: 7% di u DV
• Fosforu: 6% di u DV
• Magnesiu: 5% di u DV

In cunfrontu, u risu basmati marrone hè leggermente più altu in calorie, carboidrati è fibre. Offre ancu più magnesiu, vitamina E, zincu, putassiu è fosforu ().

U risu Basmati hè tipicamente riccu in carboidrati è micronutrienti cum'è tiamina, folatu è seleniu.

Benefici putenziali per a salute

U risu Basmati pò esse assuciatu à parechji benefici per a salute.

Pocu in arsenicu

Comparatu cù altri tippi di risu, basmati hè generalmente più bassu in arsenicu, un metalu pesante chì pò dannà a vostra salute è potenzialmente aumentà u risicu di diabete, prublemi cardiaci è certi tumori ().

L'arsenicu tende à accumulà di più in risu chè in altri grani, chì ponu esse particularmente cuncernanti per quelli chì manghjanu risu di modu regulare ().

Tuttavia, alcuni studii anu trovu chì u risu basmati da California, India o Pakistan cuntene alcuni di i livelli più bassi di arsenicu, paragunatu cù altre varietà di risu ().

Inoltre, deve esse nutatu chì e varietà di risu brunu tendenu à esse più alti in arsenicu chè u risu biancu, postu chì l'arsenicu si accumula in u stratu di crusca dura dura.

Pò esse arricchitu

U risu basmati biancu hè spessu arricchitu, vale à dì chì certi nutrienti sò aghjunti durante a trasfurmazione per aiutà à aumentà u valore nutrizionale.

Questu pò fà più faciule per soddisfà e vostre necessità per una varietà di vitamine è minerali impurtanti.

In particulare, u risu è altri cereali sò spessu arricchiti cù ferru è vitamine B cum'è l'acidu folicu, tiamina è niacina ().

Alcuni tipi sò cereali integrali

U risu marrone basmati hè cunsideratu cum'è un granu interu, vale à dì chì cuntene tutte e trè parte di u granu - u germe, u crusca è l'endosperma.

I grani sani sò assuciati à parechji benefici per a salute. Per esempiu, un'analisi di 45 studii hà ligatu l'ingestione di granu integrale à un risicu più bassu di malatie cardiache, cancru è morte prematura ().

Un'altra rivista hà assuciatu l'assunzione regulare di cereali integrali, cumpresu u risu integrale, cun un risicu più bassu di diabete di tip 2 ()

In più, un studiu di 8 settimane in 80 persone hà trovu chì u rimpiazzamentu di granu raffinatu cù granu integrale hà calatu i livelli di marcatori infiammatori ().

Basmati hè più bassu in arsenicu ch'è l'altri tippi di risu è spessu arricchitu di vitamine è minerali impurtanti. U basmati marrone hè ancu cunsideratu cum'è un granu sanu.

Inconvenienti putenziali

A diversità di i basmati marroni, i basmati bianchi sò un granu raffinatu, vale à dì chì hè stata spugliata di parechji nutrienti preziosi durante a trasfurmazione.

Alcuni studii suggerenu chì manghjà cereali più raffinati pò influenzà negativamente u cuntrollu di u zuccherinu in sangue è pò esse assuciatu cù un risicu più altu di diabete di tip 2 (,).

In più, un studiu in più di 10.000 persone hà ligatu mudelli dietetichi chì includenu u risu biancu à un risicu più altu di obesità ().

Inoltre, un studiu in 26.006 persone hà assuciatu l'assunzione di risu biancu cun un risicu più elevatu di sindrome metabolica, chì hè un gruppu di condizioni chì ponu aumentà u risicu di malatie cardiache, ictus è diabete di tip 2 ().

Questi effetti ponu esse dovuti à u numeru elevatu di carboidrati di u risu biancu è à a bassa quantità di fibre paragunatu cù u risu brunu.

Dunque, mentre u risu basmati biancu pò esse gustatu cù moderazione, u basmati marrone pò esse una megliu opzione generale per a vostra salute.

I granuli raffinati cum'è u risu basmati biancu sò assuciati cun un risicu più altu di diabete di tip 2, obesità è sindrome metabolicu. Cusì, sò megliu manghjati cù moderazione.

Basmati vs. altri tippi di risu

U risu Basmati hè paragunabile à altri tippi di risu marrone o biancu in termini di nutrienti.

Benchì variazioni assai minute possinu esiste in u numeru di calorie, carboidrati, proteine ​​è fibre trà tippi specifici di risu, ùn basta micca à fà una grande differenza.

Dittu chistu, basmati generalmente porta menu arsenicu, chì pò fà ne una bona scelta se u risu hè un alimentu di primura in a vostra dieta ().

Cum'è un risu à granu longu, hè ancu più longu è più magru ch'è e varietà à granu cortu.

U so aroma nucente, florale è a so texture morbida è soffice funziona bè in parechji piatti asiatichi è indiani. Hè una scelta particulari maiò per i puddings di risu, pilafs, è i platti.

U risu Basmati hè nutrizionalmente simile à l'altri tippi di risu ma vanta menu arsenicu. U so gustu unicu, l'aroma è a so tessitura ne rendenu una bona partita per i pasti asiatichi.

U fondu

Basmati hè un risu aromaticu à granu longu chì hè più bassu in arsenicu chè l'altri tippi di risu. Hè qualchì volta arricchitu cù vitamine è minerali impurtanti.

Hè dispunibule in varietà bianca è marrone.

Sempre chì sia pussibule, duvete selezziunà basmati marroni, chì i grani raffinati cum'è u risu biancu sò assuciati à parechji effetti negativi nantu à a salute.

Cumprà per u risu marrone basmati in linea.