Cosa hè una Dieta Senza Lectina?

Cuntenutu

• Chì hè a dieta senza lectina?
• E lettine sò bone o male per voi?
• Possibili effetti dannosi di a lectina
• Sensibilità digestive
• Tossicità
• Pò dannà u trattu digestivu
• Duvete pruvà una dieta senza lectina?
• Carenze nutrizionali
• A ricerca in l'omu manca
• E rivendicazioni ponu esse pregiudiziali
• Alimenti da manghjà nantu à una dieta senza lectina
• Alimenti da evità nantu à una dieta senza lectina
• Linee guida è cunsiglii di dieta
• U fondu

E lectine sò proteine ​​chì si trovanu principalmente in i legumi è i grani. A dieta senza lectina guadagna popolarità per via di l'attenzione recenti di i media è di parechji libri di dieta cunnessi chì ghjunghjenu à u mercatu.

Ci hè parechji tippi di lectin. Certi sò innocu, è altri, cum'è quelli di i fasgioli, ponu causà sintomi digestivi s'ellu ùn sò micca cucinati bè.

Ancu se a ricerca di qualità hè limitata, e lectine ponu causà una cattiva digestione, infiammazione è varie malatie in alcune persone.

Eliminà e lectine da a dieta pò significà evità certi alimenti, oltre à assicurassi di cucinà l'altri bè.

Questu articulu guarda l'effetti nantu à a salute di manghjà lectine, sì duvete pruvà una dieta senza lectina, è cibi da manghjà è da evità.

Chì hè a dieta senza lectina?

A dieta senza lectina implica sia a riduzione di a vostra assunzione di lectine sia l'eliminazione di a vostra dieta. Questu per alcune persone cun sensibilità alimentaria.

I lectini sò prisenti in a maiò parte di l'alimenti vegetali ma in particulare in:

• legumi, cum'è fasgioli, lenticchie, piselli, soia è arachidi
• ligumi nighthade, cum'è i pumati è melanzane
• prudutti casgili, cumpresi u latti
• granelli, cum'è orzu, quinoa è risu

A dieta senza lectina hè restrittiva è elimina assai alimenti densi in nutrienti - ancu quelli generalmente cunsiderati cum'è sani.

A cucina di parechji alimenti cù lectine dannose, cume i fasgioli, riduce assai u so cuntenutu in lectine, rendenduli sicuri da manghjà. Tuttavia, a cucina di altri alimenti, cum'è l'arachidi, ùn pò micca eliminà u so cuntenutu in lectina.

U raccomanda di fà bollire i fasgioli per 30 minuti per eliminà e so lectine dannose.

Hè impurtante di nutà chì hè raru di manghjà cibi cù una quantità alta di lectine attive. Questu hè perchè sò generalmente cucinati currettamente.

A dieta senza lectina implica l'eliminazione di e fonti di lectine da a dieta, o a cucina di certi alimenti currettamente per distrugge e lectine prima di manghjalli.

E lettine sò bone o male per voi?

E lectine sò proteine ​​chì si leganu à i carboidrati. Sò presenti in parechji alimenti vegetali è in certi prudutti animali.

Ci hè poca ricerca annantu à l'effetti di e diverse lectine in l'omu. Hè necessaria più ricerca per cunclude s'elli sò boni o cattivi per a salute umana.

Quand'elli sò cotti bè, l'alimenti chì cuntenenu lectine ùn devenu micca dà fastidiu. In fattu, un studiu 2015 hà truvatu chì quasi u 30% di l'alimentu chì manghjate cuntene lectine.

Dittu chistu, l'animali suggerenu chì e lectine ponu esse un antinutrienti, vale à dì chì ponu interferisce cù quantu u vostru corpu assorbe nutrienti da l'alimentu.

Lectins puderanu ancu influenzà negativamente e persone cun sensibilità digestiva o una tendenza à sperimentà angoscia gastrointestinale.

Hè perchè e lectine, cumprendu l'interferenza sia cù u vostru microbiota intestinale sia cù l'assorbimentu di nutrienti in u vostru intestinu, diminuendu a secrezione acida è aumentendu l'infiammazione.

Tenite à mente chì l'alimenti di cucina chì cuntenenu lectine, cumpresi i fasgioli, inattivanu e lectine è li rendenu inofensivi. Inzuppà i fasgioli ponu riduce dinò u so cuntenutu in lectina, ancu forse micca abbastanza per assicurà a sicurezza.

L'alimenti chì cuntenenu lectina sò spessu pieni di antioxidanti, vitamine è minerali chì migliuranu a vostra salute. Questu hè probabile chì supera l'effetti negativi di e lectine nantu à u corpu.

Quandu cottu bè, l'alimenti chì cuntenenu lectine sò generalmente cunsiderati sicuri. Tuttavia, alcune persone ponu esse sensibili à questi alimenti.

Possibili effetti dannosi di a lectina

A ricerca hà ligatu lectins cù l'effetti negattivi seguenti:

Sensibilità digestive

Manghjà cibu chì cuntene lectine pò causà angosce digestivu in alcune persone.

Hè perchè u corpu ùn pò micca digerisce e lectine. Invece, si leganu à e membrane cellulare chì rivestenu u trattu digestivu, induve ponu disturbà u metabolismu è causà danni.

E persone cun una cundizione digestiva sottostante, cum'è u sindrome di l'intestione irritabile (IBS), ponu avè effetti negativi dopu avè manghjatu antinutrienti cum'è lectine.

Hè sensu evità qualsiasi alimenti chì identificate cum'è causanti di prublemi digestivi. Se avete discomfort digestivu dopu avè manghjatu certi alimenti, cunsultate u vostru duttore è evite manghjà alimenti chì causanu disconfort.

Tossicità

Diversi tippi di lectina anu parechji effetti nantu à u corpu. Alcune sò assai tossiche, cumprese a ricina, una tossina derivata da i fagioli ricini. Intantu, altri sò innocu.

Hè impurtante di evità i fasgioli crudi, bagnati o pocu cotti. Queste ponu esse tossiche.

Per esempiu, a fitohemagglutinina, una lectina ricca di fagioli, pò causà nausea estrema, vomitu severu è diarrea dopu avè manghjatu solu 4 o 5 fagioli crudi.

I stati chì i fagioli crudi cuntenenu 20,000-70,000 hau, mentre i fagioli cucinati cuntenenu una quantità sicura di 200-400 hau.

Moglie di fasgioli ùn basta micca per caccià a lectina. Tuttavia, i fasgioli per 30 minuti ponu distrughje e lectine è rende i fasgioli sicuri da manghjà.

A cucina lenta ùn hè micca raccomandata, chì i cucinari lenti ùn ponu micca ghjunghje à e temperature abbastanza calde da distrughje a tossina.

Pò dannà u trattu digestivu

Alcune ricerche dicenu chì e lectine ponu disturbà a digestione, interferisce cù l'assorbimentu di nutrienti, è causà danni intestinali se manghjati in quantità grandi per un periodu prolungatu di tempu.

Dice questu, a ricerca in l'omu hè limitata, è più studii sò necessarii prima chì i veri effetti di e lectine in l'umani sianu capiti bè.

L'alimenti à alta lectina sò generalmente cunsiderati sicuri finchè sò cucinati currettamente. Tuttavia, a ricerca hè mista.

Duvete pruvà una dieta senza lectina?

L'alimenti cumuni chì cuntenenu lectina sò generalmente cunsiderati sicuri per a maiò parte di e persone da manghjà, finu à chì sò cotte currettamente.

E persone cun sensibilità digestiva puderebbenu avè effetti negativi dopu avè manghjatu questi alimenti. Hè sensu evità qualsiasi alimenti chì causanu prublemi digestivi per voi.

Dittu chistu, ci sò parechje cose da cunsiderà prima di pruvà una dieta senza lectina.

Carenze nutrizionali

Parechji alimenti sani sò implicati in a dieta senza lectina. A dieta manca di nutrimentu à larga basa, cumpresa a fibra.

L'alimenti chì cuntenenu lectine, cum'è i fasgioli è certi ligumi, sò spessu boni fonti di vitamine, minerali è antioxidanti. Manghjà sti cibi hè prubabile di benefiziu a vostra salute, supirendu l'effetti negativi di e lectine.

A ricerca in l'omu manca

A ricerca nantu à e lectine è i so effetti nantu à e persone hè attualmente scarsa.

A maiò parte di i studii sò stati fatti annantu à l'animali, micca à l'omu. A ricerca hè stata largamente realizata in vitro. Ciò significa chì hè statu cunduttu cù lectine isolate in piatti di laboratorio o provette.

Più ricerca hè sempre necessaria prima chì i scienziati sappianu i veri effetti di a lectina in a dieta.

E rivendicazioni ponu esse pregiudiziali

Assicuratevi di piglià un approcciu criticu quandu cercate stu pianu alimentariu. Parechji siti web chì a prumovenu cercanu di vende prudutti.

Cerchite evidenze basate nantu à a scienza invece di rivendicazioni gonfie nantu à siti web chì vendenu libri di cucina o supplementi orientati à aiutavvi à ottene una salute senza lectina. Qualchidunu pò esse ciò chì dicenu esse, ma altri pò micca.

Per esempiu, ci sò dichjarazioni chì e lectine prumove l'aumentu di pesu, ma studii multipli, cum'è un cunsumu di impulsu, indicanu un effettu di perdita di pesu.

A dieta senza lectina ùn hè micca necessaria per a maiò parte di a ghjente, è vene cun rischi. Per alcune persone cun sensibilità alimentaria, riduce le lectine pò aiutà.

Alimenti da manghjà nantu à una dieta senza lectina

Tutti i prudutti vegetali è animali cuntenenu alcune lectine. Eppuru, i frutti è ligumi chì cuntenenu relativamente poca lectina includenu:

• mele
• carciofi
• arugula
• asparagiu
• barbabietola
• mora
• mirtilli
• bok choy
• u brocciu
• Cavoletti di Bruxelles
• u cavulu
• carotte
• cavolfiore
• sedi
• ciliegie
• erba cipollina
• collari
• mirtilli
• kale
• verdi fugliali
• porri
• limoni
• funghi
• okra
• cipolle
• aranci
• zucche
• ravanelli
• lamponi
• scalunelli
• fragole
• patate dolce
• Cerva svizzera

Pudete ancu manghjà tutte e forme di proteine ​​animali nantu à a dieta senza lectina, cumprese:

• pesciu
• vacca
• gaddina
• ova

I grassi, cum'è quelli chì si trovanu in l'avucatu, u butiru è l'oliu d'aliva, sò permessi à a dieta senza lectina.

Parechji tippi di noci, cume pecane, pistacchi, pinoli, semi di lino, semi di canapa, sésame è noci di Brasile, sò ancu permessi.

Alcuni tipi di noci cuntenenu lectine, cumprese noci, amandule è semi di girasole.

Mentre a maiò parte di l'alimenti vegetali cuntenenu lectine, pudete sceglie di manghjà alternative à bassa lectina, cum'è broccoli, patate dolce è fragole.

Alimenti da evità nantu à una dieta senza lectina

L'alimenti più alti in lectine includenu:

• ligumi di notte, cum'è pumati, patate, bacche di goji, peperoni è melanzane
• tutti i legumi, cum'è lenticchie, fasgioli, arachidi è ceci
• prudutti à base di arachidi, cume u burru d'arachidi è l'oliu d'arachidi
• tutti i grani è i prudutti fatti cù granu o farina, cumpresi dolci, crackers è pane
• parechji prudutti casgili, cum'è u latte

Mentre a cucina elimina e lectine da alcuni alimenti, cum'è i fasgioli, ùn pò micca rimuovere le lectine da altri, cume l'arachidi.

Nantu à a dieta senza lectina, a ghjente pò evità legumi, ligumi di notte, cereali è arachidi.

Linee guida è cunsiglii di dieta

Quandu si seguita una dieta restrittiva, cumpresa a dieta senza lectina, hè impurtante per assicurassi chì uttene abbastanza nutrienti da l'altri alimenti chì manghjate.

Parechji di l'alimenti chì sò eliminati da stu pianu alimentariu sò ricchi di fibre dietetiche, chì hè beneficu per a salute. Assicuratevi di manghjà abbastanza frutti è ligumi o di piglià un supplementu di fibra per cumpensà.

Eccu alcuni consiglii da ricurdà quandu seguite a dieta senza lectina:

• U suchju è a bollitura di fasgioli riducenu u so cuntenutu in lectina.
• A fermentazione o a germinazione di cereali è fasgioli ponu ancu aiutà à riduce u so cuntenutu in lectine.
• Pruvate una dieta di eliminazione per vede s'ellu avete una sensibilità alimentaria à alcuni alimenti chì cuntenenu lectina. Per fà questu, sguassate un alimentu à a volta è verificate se i vostri sintomi migliurà.
• Sè pussibule, parlate cun un duttore o dietista per assicurà chì uttene a vostra gamma completa di nutrienti ogni ghjornu.

Se pruvate a dieta senza lectina, assicuratevi di uttene abbastanza nutrienti da altre fonti alimentari.

U fondu

A maiò parte di l'alimenti cuntenenu alcune lectine, in particulare legumi è cereali.

U cunsumu di alimenti crudi chì cuntenenu lectine, o manghjendu una grande quantità di elli, puderebbenu influenzà negativamente a vostra digestione è l'assorbimentu di nutrienti.

Mancanu ricerche scientifiche nantu à cumu e lectine affettanu l'omu. Tuttavia, alcuni studi animali indicanu chì una dieta senza lectina puderia esse benefica per alcune persone, cum'è quelle cun sensibilità digestiva.

Se avete disconfortu dopu avè manghjatu, cunsultate u vostru duttore o dietista.

Inoltre, se pensate à inizià una dieta senza lectina, hè una bona idea di cunsultà u vostru duttore o dietista, soprattuttu se site incinta o avete una situazione di salute sottostante.

Assicuratevi di piglià un approcciu criticu quandu cercate stu pianu alimentariu. Parechji siti web chì a prumovenu cercanu di vende prudutti.