Chì ghjè Farinata

Cuntenutu

• Benefici di Farinata
• Cumu si pò aduprà Farinata
• I dubbi è i periculi cumuni di Farinata

A Farinata hè un tipu di farina prodotta da l'ONG Plataforma Sinergia da un mischju d'alimenti cum'è fasgioli, risu, patate, pumate è altri frutti è ligumi. Questi alimenti sò donati da industrie, ristoranti è supermercati quandu sò assai vicinu à a data di scadenza o quandu sò fora di u standard commerciale, chì spessu significa solu chì ùn sò micca in u furmatu o dimensione adatta per l'usu in u cummerciu generale.

Dopu a donazione, sti alimenti passanu per un prucessu di rimozione di tutta l'acqua è sò schiacciati finu à ch'elli sò in a consistenza di a farina, simile à ciò chì si face per creà u latte in polvere. Questu prucessu mantene i nutrienti in l'alimentu è aumenta a so validità, permettendu chì a farina sia conservata è aduprata finu à 2 anni.

Benefici di Farinata

L'usu di a farinata porta i seguenti benefici per a salute:

• Favurisce a crescita è u mantenimentu di a massa musculare, chì hè ricca in proteine;
• Migliurà u transitu intestinale, chì cuntene fibre;
• Prevenite l'anemia, chì cuntene proteine, ferru è acidu folicu;
• Migliurà u sistema immune, chì hè riccu in vitamina C;
• Favurisce l'aumentu di pesu, in particulare per e persone chì sò sottopeso

In più, l'usu di a farinata permette à e persone à bassu redditu di riceve una farina nutritiva è sicura per a salute da l'alimenti chì sò sempre di qualità ma chì serianu sprecati.

Cumu si pò aduprà Farinata

A Farinata pò esse inclusa in vari alimenti cum'è in a preparazione di zuppi, pani, torte, torte, biscotti è stuzzichini. Siccomu a so cunsistenza pò varià secondu l'alimenti aduprati, hè ancu impurtante di adattà e ricette per un bonu usu di a farinata.

Inoltre, pò esse adupratu per aumentà u valore nutrizionale di preparazioni semplici, cume zuppe, porridge, suchji è vitamine, essendu faciule da aduprà. Sta farina hè dighjà aduprata in certe istituzioni chì distribuiscenu cibu à e persone senza casa è à i bassi redditi, è a cità di San Paulu, sottu à u cumandamentu di u sindaco Doria, hà previstu d'inclure sta farina in l'alimentu di e scole è di i criatori.

I dubbi è i periculi cumuni di Farinata

I dubbiti riguardu à l'usu di a farinata sò soprattuttu in quantu à a so cumpusizione nutrizionale, di solitu scunnisciuta, postu chì a farina finale hè un mischju di diversi alimenti, fatta secondu e donazioni ricevute.

Inoltre, ùn si sà ancu se a so pruduzzione serà tutalmente sicura per a salute quand'ella cummencia à esse aduprata da a cità di San Paulu, postu chì probabilmente l'ONG Plataforma Sinergia ùn serà micca capace di pruduce abbastanza per furnisce a dumanda di a scola reta. Cità.