Ricette vegane facili è sane da fà in casa

Cuntenutu

• 1. Hamburgu Vegan di fagioli è barbabietole
• 2. Burger d'avena è di melanzane
• 3. Cheddar
• 4. U furmagliu veganu biancu
• 5. Maionese à l'avucatu
• 6. Patè veganu: humus di ceci
• 7. Barbecue vegan
• 8. Brigadieru veganu
• 9. Pancake Vegan
• 10. Torta di caramelu è di caramelu
• 11. Torta di cicculata vegana

A dieta vegana si basa solu nantu à l'alimenti da u regnu vegetale, escludendu qualsiasi tipu di pruduttu animali, cum'è carne, ova, furmagli d'origine animale è latte. Malgradu sta restrizione, l'alimentazione vegana pò esse assai variata è creativa, permettendu di adattà varie ricette cum'è hamburger, furmagliu, patè è ancu barbecue.

Verificate quì sottu 11 ricette per aiutà à varià u menù è purtà nutizie sane chì entrinu in a dieta vegana.

1. Hamburgu Vegan di fagioli è barbabietole

L'hamburger di fagioli senza glutine pò esse adupratu per pranzu o cena, in piatti salati o in picculi formati per fà panini à e feste di i zitelli, per esempiu.

Ingredienti:

• 1 tazza di cipolla bianca tritata;
• oliu d'aliva per ingrassà a padedda;
• 2 denti d'agliu macinatu o macinatu;
• 1/2 tazza di barbabietola grattata;
• 1/2 tazza di carota grattata;
• 1 cucchiaiata di salsa shoyo;
• pepe di cayenne à gustu (facultativu);
• 1/2 suchju di limonu;
• 2 tazzi di fasgioli cotti;
• 3/2 tazza di farina di granu;
• sale à gustu.

Modu di preparazione:

Saltate a cipolla è l'agliu in un filu d'oliu d'oliva finu à chì si marchjanu. Aghjunghjite a barbabietola, a carota, u shoyo, u suchju di mezu limone è un pizzicu di pepe di Cayenne. Saltate per 10 minuti. In un processatore alimentariu o frullatore, aghjunghjite i fasgioli, a padella saltata è un pizzicu di sale, aghjunghjendu pianu pianu a farina di granu. Eliminate o formate l'hamburger di a dimensione desiderata imbulighjendu ogni hamburger cun un pocu di farina di granu. Mettite l'hamburger in una padedda unta cù oliu d'oliva è infornate in u fornu mediu per circa 10 minuti da ogni latu.

2. Burger d'avena è di melanzane

Questu hamburger veganu di avena è di melanzane hè una bella opzione senza glutine per un pastu sfarente di u week-end, oltre à esse riccu in proteine, ferru, zincu, fosforu, fibre è vitamine B.

Ingredienti:

• 1 tazza d'avena rotulata;
• 1 cipolla;
• 2 denti d'agliu;
• 1 melanzana;
• 1 striscia di pepe rossu;
• 1 cucchiaia di salsa di pomodori;
• 2 cucchiai di barbabietola grattata;
• 1 cucchiaia di semi di lino macinati;
• 2 cucchiai di erba cipollina tritata è prezzemolo;
• Salt è oliu d'oliva à gustu.

Modu di preparazione:

Lavate è tagliate a cipolla, l'agliu, a melanzana è i pimentari. In una padella, portate l'avena à ebullizione cun ½ tazza d'acqua per 10 minuti. In una padedda scaldata, rossu l'agliu, a cipolla cù un filu d'oliu d'oliva, poi aghjunghjite melanzane, peperoni, pasta di pomodori, aghjunghjite l'avena di cucina, a barbabietola grattata è i semi di lino, cundite à gustu, fate coce 5 minuti.

Macinà tuttu, in un frullatore o processatore, finu à u puntu di una pasta granulare è modellabile, dopu u riscaldamentu, inumidite e mani cù oliu per rimuovere e porzioni, in forma di palla e poi appiatteli. Grill i hamburger in una padella calda finu à ch'elli sò ligeramente dorati, o in alternativu spazzola i hamburger cù oliu d'oliva è infornate à 200 ° C per 20 minuti.

3. Cheddar

U furmagliu Cheddar Vegan hè riccu in grassi accolti da l'oliu d'oliva è da l'antioxidanti curcuma, nutrienti chì aiutanu à migliurà a circulazione, à riduce l'infiammazione in u corpu è à prevene prublemi cum'è u cancheru è l'attacu di core.

Ingredienti:

• 1 tazza di anacardi crudi;
• 1 cucchiaia piena di curcuma;
• 3 cucchiai d'oliu d'aliva;
• 1 spicellu d'agliu;
• 1 cucchiaia di limonu;
• 1/2 tazza d'acqua;
• 1 pizzicu di sale.

Modu di preparazione:

Battite tutti l'ingredienti in un frullatore è conservate in a frigorifera finu à a firma. Se u frullatore ùn hè micca capace di batte e castagne faciule, duvete imbibisceli in acqua per circa 20 minuti è scurgalli bè prima di batte.

4. U furmagliu veganu biancu

U furmagliu Vegan hè una bona opzione per antipasti è accumpagnamentu, in più di esse adupratu per riempie altre ricette.

Ingredienti:

• 125g di macadamia (imbevuta di a notte è sguttata);
• 125 g di anacardi (imbevuti da a notte è sguttati);
• 1 cucchiaiata di sale;
• 2 cucchiai di limonu;
• 2 cucchiai di levitu nutrizionale in fiocche;
• 2 cucchiai di cipolla in polvere.

Modu di preparazione:

In u processatore, batte e castagne à puntu di picculi pezzi. Aghjunghjite l'ingredienti rimanenti cù 180 ml d'acqua, è batte in u processatore di novu finu à una consistenza liscia è cremosa.

5. Maionese à l'avucatu

A maionesa di l'Avocatu hè ricca in boni grassi chì aiutanu à aumentà u colesterolu bonu è à prevene e malatie cardiovascolari. Pò esse adupratu in panini o cum'è insalata o addestrazione di pasta.

Ingredienti:

• 1 avucatu maturu mediu;
• 1/2 tazza di prezzemolo trinciatu;
• 2 cucchiai di senape gialla;
• 2 cucchiai di suchju di limonu;
• sale à gustu;
• 1 dente d'agliu senza molla (facultativu);
• 1/2 tazza d'oliu d'oliva vergine extra.

Modu di preparazione:

Battite tutti l'ingredienti in un frullatore è conservate a maionese in frigorifero.

6. Patè veganu: humus di ceci

U Hummus hè un patè assai nutritivu è riccu in proteine ​​di ceci. Hè una bella opzione per manghjà cun pane tostatu, crackers è per sparghje nantu à u pane cum'è salsa sandwich.

Ingredienti:

• 2 tazze di ceci cucinati;
• ½ tazza d'acqua di cucina di ceci o più, se necessariu;
• 1 cucchiaia di tahini (opzionale);
• 1 suchju di limonu;
• 2 cucchiai d'oliu d'aliva;
• 1 mazzulu di prezzemolo;
• 1 cucharadita di sale;
• 1 dente d'agliu piccatu;
• pepe neru à gustu;
• 1/2 cucharadita di cuminu.

Modu di preparazione:

Battite tutti l'ingredienti in u frullatore, aghjunghjendu più acqua di cucina, se ne necessariu, per batte megliu. Finite aghjunghjendu spezie cum'è oliu d'oliva, prezzemolo, paprica dolce, pepe neru è sale à gustu.

7. Barbecue vegan

Per fà una barbecue vegana deliziosa è nutritiva, pudete aduprà l'ingredienti seguenti:

• Tofu;
• Funghi;
• Salsiccia di carne è soia;
• Melanzana tagliata in cubi;
• Cipolle tagliate à a mità o intere cù a buccia, per andà à u barbecue è avè un gustu dolce;
• Furmagliu di pimenti farciti;
• Carotte in cubi grandi;
• Cavolfiore;
• Zucchini;
• Broccoli;
• Pod;
• Corn corn;
• Tomate senza semi;
• Frutti cum'è mela, ananas è pesca.

Modu di preparazione:

Tofu arrustitu, funghi è carne di soia à a griglia. Tutte e verdure ponu ancu esse arrustite, soprattuttu u pimentu farcitu di furmagliu, chì si scioglierà à u calore. Inoltre, e verdure ponu esse manghjate crude in forma di insalata, è u pane à l'agliu pò esse adupratu per accumpagnà carni vegane.

8. Brigadieru veganu

U brigadieru veganu hè prestu è faciule da fà, ma hà sempre bisognu di muderazione è ùn cunsuma micca in grande quantità per evità calori in eccessu da i dolci.

Ingredienti:

• 1 tazza di zuccheru demerara;
• 1/2 tazza d'acqua bullente;
• 3/4 tazza di farina d'avena;
• 2 cucchiai di cacao in polvere.

Modu di preparazione:

Battite u zuccheru in u frullatore cù l'acqua bullente per circa 3 minuti, è aghjunghjite a farina d'avena allora, battendu circa 2 minuti in più finu à ottene una crema liscia, cù a cunsistenza di u latte condensatu. Per fà u brigadeiro, basta à mischjà u latte condensatu cù u cacao è purtallu à u focu finu à chì bulli è esca da a padedda.

9. Pancake Vegan

Questa hè a ricetta simplice per una frittella vegana, chì pò esse usata cum'è basa per frittelle dolce servite per spuntini o colazione, aduprendu ripieni cum'è gelatina di frutta, meli o frutti freschi, per esempiu.

Ingredienti:

• 1 tazza di latte vegetale;
• 1 cucchiainu pocu prufunnu di levante;
• ½ tazza di farina di granu o d'avena;
• 1 Banana.

Modu di preparazione:

Batte tutti l'ingredienti in un frullatore finu à chì sia liscia. Aduprate circa 2 cucchiai di pasta per ogni frittella, chì deve esse fatta in una padedda antiaderente o unta in precedenza, lascialu coce à focu bassu da i dui lati.

10. Torta di caramelu è di caramelu

Torta vegana cruda, ricca in minerali, calciu, magnesiu, putassiu, ferru è zincu. A carruba in cunghjunzione cù a polvere di cacao, ricorda di caramelu.

Ingredienti:

• 2 mele sbuchjate è grattate;
• 2 carotte sbucciate è grattate;
• 115 g di noci;
• 80 g di noce di coccu secca secca;
• ½ cucchiaina di cannella;
• 2 cucchiai di carruba;
• 2 cucchiai di cacao crudu in polvere;
• 1 pizzicu di sale marinu;
• 150 g di uva passa;
• 60 g di mela secca (imbevuta di 15 minuti è sguttata);
• 60 g di datteri senza buccia (imbevuti di 15 minuti è sguttati);
• 1 aranciu sbuchjatu.

Modu di preparazione:

In una suppera, mischjà mele è carote, noci, noce di coccu, carruba in polvere, cacao crudu, cannella, sale è uva passa. In un frullatore, mischjà pomi secchi imbevuti, date è arance, finu à ottene a pasta. Dopu, ingrassate una padedda tonda di 20 cm cù carta pergamena, pressate a pasta in a padedda è rinfriscate per 3 ore.

11. Torta di cicculata vegana

Torta à a cicculata vegana, senza zuccheru, ricca in calciu, ferru, zincu è omega 6.

Ingredienti:

Torta

• 200 g di dàtili secchi;
• 2 tazzi di farina di granu;
• 3 cucchiai di cacao crudu;
• 1 cucchiaia di marmura;
• 1 cucharadita di bicarbunatu di sodiu;
• 1 ½ tazze di latte vegetale;
• 4 cucchiai d'oliu di coccu;
• 1 cucharadita di suchju di limonu.

Tettu

• 1 cucchiaia di amidu di granu;
• 7 cucchiaini di cacao;
• 1 tazza di latte d'amandule.

Modu di preparazione:

Pasta: schiacciate e date in un processatore, poi mischjate tutti l'ingredienti cun una forchetta. Infornate in un fornu precalentatu à 180 ° C per 30 minuti.

Tettu: Dissolve l'amidone di granu in u latte vegetale fretu, remichjendu cun un mischju, mischjà cù u cacao è fate bollire per 5 minuti. Dopu u riscaldamentu, serve nantu à u pasticcellu.