Pick In-Season: Piselli

Cuntenutu

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"Utilizà piselli verdi freschi in zuppi, salse è immersioni pò aiutà à ingrussà u piattu senza aghjunghje oliu o grassu", dice Hubert Des Marais, chef esecutivu di u Fairmont Turnberry Isle Resort di Miami. "In più, sò più dolci è più fermi cà u tipu in conserve o congelate".

• In una suppa
  Saute 2 tbsp. redonion in cubetti in una grande padella. Imbulighjate in 2 cupchicken stock; porte à ebullizione. Aghjunghjite 1 1/2 tazza di piselli. Mischjà u mischju in u processore alimentariu finu à chì sia liscia. Mettite in 1 cucchiai di menta, sale è pepe è mischjà torna.Piegate in 1/2 tazza di carote grattate è servite.
• Cum'è un hamburger
  Mash leggermente 1 tazza di piselli bolliti. Mettite in 1 tazza di tofu di seta tritata, 1 ovu battutu, 1/2 tazza di patatoflakes istantanei, 2 tbsp. basilica picata, 1 pimenta di cayenne, salinu è pepite. Mould into patchs and brush with olive oil. Bake in 350 ° F for 12 minutes.
• Cum'è una insalata
  Unisce 1 tazza di cipudine cotte, funghi buttoni in fette, rucola, è tomate cherry dimezzate. In un platu, mischjà 1 tbsp. Pasta curry tailandese, 1/4 tazza d'acitu di vinu di risu, 1 tbsp. zenzero tritato, è 1/4 cilantro cupchopped. Pigliate nantu à l'insalata.

In 1 Tazza di Piselli Cotti: 134 Calorie, 9 Grammi di Fibra, 8 Grammi di Proteina, 101 MCG Folate, 62 MG Magnesiu

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