Whey: à chì serve è cumu gode in casa

Cuntenutu

• Benefici di Whey
• Cumpusizione nutrizionale
• Cumu uttene u seru in casa
• Cumu aduprà u seru
• Pane di Sieru

U Whey hè riccu in BCAA, chì sò aminòcidi essenziali chì aumentanu l'ipertrofia musculare è riducenu a sensazione di fatica musculare, permettendu una maggiore dedica in a furmazione è aumentata a massa musculare. In u seru ci hè ancu u lattosiu chì hè u zuccheru di u latte chì ne face un eccellente reidratatore durante a furmazione, indicatu per quelli chì ùn sò micca intolleranti à u lattosiu.

Hè pussibule fabricà è aduprà u seru in casa, aghjunghjendulu à e ricette di pani, frittelle, biscotti, minestre è vitamine. porzione liquida ottenuta durante a fabricazione di u furmagliu, essendu a fonte di produzzione di proteine ​​cunnisciute cum'è proteine ​​di u sieru, una di e più aduprate per aiutà à guadagnà massa musculare è riduce u grassu corporeu.

Inoltre, quandu si elimina u seru, esiste un tippu di furmagliu biancu pocu caluricu è grassu, assai adupratu in e diete per cuntrullà u colesterolu è perde u pesu. U seru hè ancu assai prisente in a cagliata, un alimentu chì pò esse adupratu invece di u yogurt.

Benefici di Whey

U cunsumu regulare di seru hà i seguenti benefici per a salute:

1. Stimulà u guadagnu di massa musculare, in particulare in e persone chì praticanu regularmente attività fisica è in l'anziani;
2. Accelerate ricuperazione musculare dopu a furmazione;
3. Riduce a ripartizione musculare, per esse riccu in BCAA;
4. Aiutu cù a perdita di pesu, cumu si riduce a produzzione di grassu corporeu è a sensazione di fame;
5. Incuragisce mantenimentu di a massa musculare durante e diete per a perdita di pisu;
6. Aiutate à mantene a salute di l'osse, perchè hè riccu in calciu;
7. Migliurà l'umore, perchè hè riccu in triptofanu, u precursore di un ormone cerebrale chì dà una sensazione di benessere;
8. Aiutu in cuntrollu di pressione di sangue, per mantene i vini sanguini rilassati;
9. Rinfurzà u sistema immunitariu, perchè cuntene anticorpi.

Hè impurtante di ricurdà chì u cunsumu di supplementu di proteine ​​di siero di latte, dispunibule in supermercati, farmacie è magazzini di prudutti nutrizionali, deve esse fattu secondu e indicazioni di u nutrizziunistu. Per capisce megliu cumu funziona stu supplementu, vedi Cume Prene Proteine ​​di Siero di Luce per Guadagnà Massa Musculare.

Cumpusizione nutrizionale

U tavulu chì seguita mostra a cumpusizione nutrizionale di 100 ml di seru.

Seru cù un sapore dolce o acidu, secondu u prucessu adupratu per separà u seru da u seru, è u seru hè quellu chì cuntene a più alta concentrazione di minerali.

Cumu uttene u seru in casa

U modu più faciule per uttene u seru in casa hè cù a produzzione di cagliata, cum'è mostratu sottu:

Ingredienti:

• 1 litru di latte (ùn pò micca aduprà latte in cartone, chjamatu ancu UHT)
• 5 è 1/2 cucchiai di acitu o suchju di limonu

Invece di l'acitu o di u limone, pudete aduprà a caglio specifica per a cagliata, chì si vende in u supermercatu è chì deve esse aduprata secondu l'istruzzioni annantu à l'etichetta.

Modu di preparazione:

Imbulighjate u latte è l'acitu o u suchju di limonu in una padedda è lasciate ripusà à temperatura ambienti finu à chì caghjà. Dopu avè furmatu i coaguli di caglio, i coaguli devenu esse rotti cù l'aiutu di una cucchiaia. Lascialu ripusà torna finu à chì si formi più sieri. Per drenà tuttu u sieru, duvete caccià u seru cù l'aiutu di una culletta, separendu lu da a parte solida chì hè stata furmata. In casu di necessità, filtrate u seru eliminatu cù un tamaru.

A caglia pò ancu esse usata per fà casgiu è caccià u seru. U prucessu hè simile, ma a caglia hè aduprata invece di l'acitu, dendu origine à un seru dolce. Vede ancu cumu fà furmagliu cremosu è casgiu casanu è cunnosce i so benefici.

Cumu aduprà u seru

U seru ottenutu in casa deve esse conservatu in a frigorifera è pò esse aghjuntu in preparazioni cum'è vitamine, zuppe è frittelle. In zuppe, 1/3 di seru deve esse aghjuntu per ogni 2/3 d'acqua. Inoltre, pò esse adupratu per idratà i grani cum'è fasgioli, lenticchie è soia, aghjunghjendu più nutrienti à u pastu.

U seru fattu da l'acitu o u suchju di limonu hà un gustu àcidu, mentre chì u seru fattu da caglio cumpratu in u supermercatu hà un gustu più dolce.

Pane di Sieru

Ingredienti:

• 1 è 3/4 tazze di tè di latte estrattu da u furmagliu o da u latte
• 1 ovu sanu
• 1 cucchiaiata di zuccheru
• 1/2 cucchiaia di sale
• 1/4 tazza di tè d'oliu
• 15 g di levitu biologicu
• 450 g di farina di granu integrale

Modu di preparazione:

Battite tutti l'ingredienti in u frullatore, eccettu a farina di granu, per circa 10 minuti. Pour u mischju in una suppera è aghjunghje a farina di granu finu à diventà una pasta omogenea. Pone a pasta in una padedda rettangulare ingrassata è copre cù un pannu. Separate un picculu dumpling è mette in un vetru cù acqua. Quandu a palla cresce, a pasta hè pronta à infornà in un fornu mediu preriscaldatu à 200ºC per circa 35 minuti o finu à chì u pane sia prontu.

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