Perchè i Carbs Raffinati Sò Cattivi per Voi

Cuntenutu

• Chì sò i Carbs Raffinati?
• I Grani Raffinati Sò Moltu Bassi in Fibra è Micronutrienti
• I Carbs Raffinati Pò Cunduce l'eccessivu è Aumentà u Risicu di l'Obesità
• I Carbs Raffinati Puderanu Aumentà u Risicu di Malatie Cardiache è di Diabete di Tipu 2
• Micca Tutti i Carbuidrati Sò Cattivi
• Piglia Messaghju in Casa

Micca tutti i carbuidrati sò listessi.

Parechji cibi sani chì sò ricchi di carboidrati sò incredibilmente sani è nutritivi.

Per d 'altra banda, i carbuidrati raffinati o simplici anu avutu a maiò parte di i nutrienti è di a fibra eliminata.

Manghjà carboidrati raffinati hè legatu à un risicu drasticamente aumentatu di parechje malatie, cum'è obesità, malatie cardiache è diabete di tippu 2.

Quasi tutti l'esperti nutrizionali sò d'accordu chì i carboidrati raffinati devenu esse limitati.

Tuttavia, sò sempre i principale fonte di carboidrati dietetici in parechji paesi.

Questu articulu spiega ciò chì sò i carboidrati raffinati, è perchè sò cattivi per a vostra salute.

Chì sò i Carbs Raffinati?

I carboidrati raffinati sò ancu cunnisciuti cum'è carboidrati semplici o carboidrati processati.

Ci hè dui tippi principali:

• Zuccheri: Zuccheri raffinati è trasfurmati, cume u saccarosu (zuccheru da tavula), sciroppu di granu à elevatu fruttosiu è sciroppu d'agave.
• Grani raffinati: Si tratta di cereali chì anu rimossu e parti fibrue è nutritive. A più grande fonte hè a farina bianca fatta da granu raffinatu.

I carbuidrati raffinati sò stati spugliati da guasi tutte e fibre, vitamine è minerali. Per questa mutivu, ponu esse cunsiderati cum'è calori "vacanti".

Sò ancu digeriti rapidamente, è anu un altu indice glicemicu. Ciò significa chì portanu à rapidi picchi in livelli di zuccheru in sangue è insulina dopu i pasti.

Manghjà cibi alti cù l'indice glicemicu hè statu ligatu à una manghjata eccessiva è à un risicu aumentatu di parechje malatie (,).

Purtroppu, i zuccheri è i cereali raffinati sò una parte assai grande di l'assunzione totale di carboidrati in parechji paesi (,,).

E fonti dietetiche principali di carboidrati raffinati sò a farina bianca, u pane biancu, u risu biancu, i pasticceria, i sodas, i spuntini, a pasta, i dolci, i cereali per a colazione è i zucchereri aghjunti.

Sò ancu aghjuntu à ogni tipu di alimenti trasfurmati.

I carboidrati raffinati includenu soprattuttu zucaroli è grani trasfurmati. Sò calorie viote è portanu à rapidi picchi in livelli di zuccheru in sangue è insulina.

I Grani Raffinati Sò Moltu Bassi in Fibra è Micronutrienti

I grani sani sò assai ricchi in fibre dietetiche ().

Sò custituiti da trè parti principali (,):

1. Bran: U stratu duru esterno, chì cuntene fibre, minerali è antioxidanti.
2. Ghjermu: U core riccu in nutrienti, chì cuntene carboidrati, grassu, proteine, vitamine, minerali, antiossidanti è cumposti vegetali.
3. Endosperma: U stratu mediu, chì cuntene soprattuttu carboidrati è piccule quantità di proteine.

(Immagine da SkinnyChef).

A crusca è u germe sò e parti più nutritive di i grani sani.

Contenenu quantità elevate di parechji nutrienti, cum'è fibre, vitamine B, ferru, magnesiu, fosforu, manganese è seleniu.

Durante u prucessu di raffinazione, a crusca è u germe sò rimossi, cù tutti i nutrienti chì cuntenenu ().

Questu ùn lascia guasgi micca fibre, vitamine o minerali in i grani raffinati. L'unicu ciò chì ferma hè l'amidu digeritu rapidamente cun piccule quantità di proteine.

Dittu chistu, certi pruduttori arricchiscenu i so prudutti cù vitamine sintetiche per cumpensà una parte di a perdita di nutrienti.

Sia o micca chì e vitamine sintetiche sò quant'è belle cum'è e vitamine naturali hè statu longu dibattutu. Tuttavia, a maiò parte di a ghjente serà d'accordu chì uttene i vostri nutrienti da alimenti sani hè sempre a megliu scelta ().

E diete ricche in carboidrati raffinati tendenu ancu à esse pochi di fibre. E diete à bassa fibra sò state ligate cù un risicu aumentatu di malatie cum'è malatie cardiache, obesità, diabete di tippu 2, cancru di colon è vari prublemi digestivi (,,).

Quandu i grani sò raffinati, quasi tutta a fibra, vitamine è minerali sò rimossi da elli. Alcuni produttori arricchiscenu i so prudutti cù vitamine sintetiche dopu a trasfurmazione.

I Carbs Raffinati Pò Cunduce l'eccessivu è Aumentà u Risicu di l'Obesità

Una grande parte di a pupulazione hè in sovrappesu o obesa. Manghjà troppu carboidrati raffinati pò esse unu di i principali culpevuli (,).

Perchè sò pochi di fibre è digeriti rapidamente, manghjà carboidrati raffinati pò causà oscillazioni principali in i livelli di zuccheru in sangue. Questu pò cuntribuisce à manghjà troppu ().

Hè perchè l'alimenti alti in l'indice glicemicu prumove a pienezza à breve termine, durendu circa un'ora. D'altra parte, l'alimenti chì sò bassi nantu à l'indice glicemicu prumove un sintimu sustenutu di pienezza, chì dura circa duie o trè ore (,).

I livelli di zuccheru in sangue calanu circa una ora o duie dopu avè manghjatu un pastu riccu di carboidrati raffinati. Questu prumove a fame è stimula parti di u cervellu associate à a ricumpensa è a brama ().

Sti signali ti facenu brama di più cibu, è sò cunnisciuti per causà troppu manghjà ().

Studii à longu andà anu ancu dimustratu chì manghjà carboidrati raffinati hè legatu cù un grassu addominale aumentatu in u corsu di cinque anni (,).

Inoltre, i carboidrati raffinati ponu causà infiammazione in u corpu. Parechji esperti anu speculatu chì questu pò esse una di e cause dietetiche primarie di resistenza à a leptina è di obesità (,).

I carbuidrati raffinati causanu spichji rapidi in i livelli di zuccherinu in sangue è insulina, è vi facenu solu pienu per pocu tempu. Questu hè seguitu da una goccia di zuccheru in sangue, fame è brami.

I Carbs Raffinati Puderanu Aumentà u Risicu di Malatie Cardiache è di Diabete di Tipu 2

A malatia cardiaca hè incredibilmente cumuna, è attualmente u più grande assassinu di u mondu.

U diabete di tippu 2 hè un'altra malattia assai cumuna, chì tocca à circa 300 milioni di persone in u mondu.

E persone cun diabete di tip 2 anu un risicu elevatu di sviluppà malatie cardiache (,,).

I studii mostranu chì un altu cunsumu di carboidrati raffinati hè legatu à a resistenza à l'insulina è à livelli alti di zuccheru in sangue. Quessi sò alcuni di i sintomi principali di u diabete di tip 2 (,,).

I carboidrati raffinati aumentanu ancu i livelli di trigliceridi in sangue. Questu hè un fattore di risicu per a malattia cardiaca è a diabete di tip 2 (,,,).

Un studiu in adulti cinesi hà mostratu chì oltre l'85% di l'assunzione di carboidrati totali hè venuta da carboidrati raffinati, principalmente risu biancu è prudutti di granu raffinati ().

U studiu hà ancu mustratu chì e persone chì anu manghjatu i carboidrati i più raffinati eranu duie à trè volte più prubabile d'avè malatie cardiache, paragunatu à quelli chì manghjavanu u menu.

I carboidrati raffinati ponu aumentà i trigliceridi in u sangue, i livelli di zuccheru in sangue è causà resistenza à l'insulina. Tutti questi sò fattori di risicu principali per malatie cardiache è diabete di tip 2.

Micca Tutti i Carbuidrati Sò Cattivi

Manghjà assai carboidrati raffinati pò avè assai effetti negativi nantu à a salute. Tuttavia, micca tutti i carboidrati sò cattivi.

Alcuni alimenti sani ricchi di carboidrati sò estremamente sani. Queste sò grandi fonti di fibra, vitamine, minerali è varii cumposti vegetali benefichi.

L'alimenti ricchi in carboidrati sani includenu ligumi, frutti, legumi, ligumi di racina è cereali integrali, cum'è avena è orzu.

A menu chì seguite una dieta ristretta in carb, ùn ci hè assolutamente NESSUNA ragione per evità sti alimenti solu perchè cuntenenu carboidrati.

Eccu un elencu di 12 alimenti ricchi di carboidrati chì sò incredibilmente sani.

L'alimenti interi chì cuntenenu carbuidrati tendenu à esse incredibilmente sani. Questi includenu ligumi, frutti, legumi, legumi di radice è cereali integrali.

Piglia Messaghju in Casa

Per una salute ottimale (è pesu), pruvate à uttene a maggior parte di i vostri carboidrati da alimenti sani, ingredienti unici.

Se un alimentu vene cun una longa lista di ingredienti, ùn hè probabilmente micca una fonte sana di carboidrati.