U Vostru Dui Buck Chuck Abitudine Danneghja a Vostra Salute?

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Andate versu a casa di un amicu per cena è vi fermate prima per piglià una buttiglia di vinu russu. Penserà chì site à bon pattu se ne coglie unu per menu di $ 10? Noterà ancu a differenza se hè 22 $? Tù ùn si ne ferebbe casu, ma l'ultima cosa chì vulete hè ch'ella pigliessi un sippu è capiscia chì avete passatu più in a vostra mani chè u rigalu di a so hostess.

Grandi nutizie: più chè prubabile, l'unicu modu ch'ella saperà chì avete splurged hè se lasciate a ricevuta in u saccu di rigalu. Almenu hè ciò chì un video recente da Vox.com hà determinatu.U situ hà avutu i so persunali à tastà ciecamente vini da diversi prezzi, è tutti in realtà preferitu u vinu u più prezzu. U video hà continuatu à discutere cumu ancu i cunnoscitori di vini spessu ùn ponu micca capisce a differenza di prezzu.

Allora s'ellu hà un gustu cusì bonu, ùn importa micca quantu stai bifurcendu, vi mancu uttene più una salute per u vostru soldi? U vinu russu vanta assai benefici per a salute - cuntene antioxidanti cum'è resveratrol è polifenoli, chì aiutanu à cumbatte l'inflamazioni; hè statu dimustratu per prutege contra e malatie cardiache; è hè statu dimustratu per impedisce a calata di a memoria quandu invechjate. Ma un merlot fancier ùn vi darà micca una dosa più forte di quelli benefici, dice Molly Kimball, RD. Per ella, a quistione di se u vinu caru offre più benefici per a salute hè abbastanza tagliata è secca. "Ùn ci hè mancu un forse. U prezzu ùn importa micca". (Sapete chì i scientisti facenu un vinu senza sbornia ? Piglieremu un pocu di questu, grazie.)

"Parechje volte, ciò chì si paga ùn hè micca cumu si cultivanu l'uva", spiega ella. "Pagate per diverse marche o marketing". Ma i vini più boni sò più prubabile di esse pieni di cunservatori o altri filler, nò? "A maiò parte di i vini anu aghjustatu sulfiti per aiutà à stabilizà a formula", dice Kimball. "Pruteghjenu è priservanu una buttiglia di vinu. Senza i sulfiti, i battìri cambianu rapidamente a cumpusizioni di u vinu ". Siccomu a so inclusione in u vinu riceve una etichetta d'avvertimentu- "cuntene sulfiti" - pò fà chì i cunservatori parenu un risicu per a salute, ma Kimball rimarca chì assai altri alimenti cuntenenu sulfit, cum'è i frutti secchi. "A ghjente ùn associeghja mai uva passa cù a resaca".

Ebbè, abbastanza faciule per un nutrizionista di dì. Sicuramente un sommelier, chì hè motivatu à vende un vinu più caru, viderebbe i benefici per a salute diversamente. "U prezzu ùn hà nunda à chì vede cù l'additivi", dice Jason Wagner, u direttore di e bevande di Fung Tu in New York. "Hè solu un set di cumpetenze - ùn hè micca cusì faciule fà vinu senza additivi".

In fattu, Wagner ùn usa mancu a terminologia "ecunumia" o "caru", ma piuttostu "bassu commodity" versus "high-commodity", chì ellu dichjara hè l'unica diferenza trà e duie categurie. "U pruduttore di uva, a vindemia, a dispunibilità - tutti anu un fattore" in u prezzu, spiega. I sapienti puderanu sapè chì u 1982 hè statu un annu maravigliosu per Bordeaux, fendu quelli vini più ricercati, ma in chimica, quella buttiglia speciale ùn hè micca diversa da quella chì puderete truvà in u vostru supermercatu. "I vini à bassu pruduttu sò fatti per a pruduzzione di massa. Avete ottene assai filleri è additivi, ma certi vini cari facenu ancu questu." (Psst... chì hè u conte di calori di tutti i vostri cocktail preferiti?)

Tanti Kimball è Wagner accunsenu chì a vostra sbornia ùn pò micca esse culpèvule à nunda, ma a quantità chì avete bevutu (suspiru). Se avete pagatu un prezzu più altu perchè hè impurtante per voi chì i vostri vini sò, dicemu, cultivati ​​in modu durabile, biologichi, o mancanti di certi cunservatori, allora andate avanti è verificate l'etichette - puderete truvà una opzione più economica chì soddisfessi sempre i vostri hà bisognu, dice Wagner. "A maiò parte di l'importatori anu un" principiu di manghjà "daretu. L'etichetta discuterà a so filusufia." Quella dolce storia di a to uva sguassata sottu à u sole di Tuscanu ? Chì duverebbe dà una idea di u so prucessu agriculu, chì pudete ancu investigà in ligna. Se ùn site micca tantu preoccupatu per quessa, allora sorbite quellu chì vi colpisce. Avete sempre ottenutu tutti l'antioxidanti, a salute di u core è quella piccula risata di rilassamentu.

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