Alimentazione sicura durante u trattamentu di u cancer

Quandu avete u cancheru, avete bisognu di una bona nutrizione per aiutà à mantene u vostru corpu forte. Per fà questu, duvete esse cusciente di l'alimenti chì manghjate è cumu si preparanu. Aduprate l'infurmazioni sottu per aiutà à manghjà in modu sicuru durante u vostru trattamentu di u cancer.

Alcuni alimenti crudi ponu cuntene germi chì ponu danneghjevi quandu u cancheru o u trattamentu indebulisce u vostru sistema immunitariu. Dumandate à u vostru duttore sanitariu cumu manghjà bè è in modu sicuru.

L'ove ponu avè batteri chjamati Salmonella à l'internu è fora. Hè per quessa chì l'ove devenu esse cotte cumpletamente prima di manghjà.

• I tuorghi è i bianchi devenu esse cotti solidi. Ùn manghjate micca ova di cola.
• Ùn manghjate micca cibi chì ponu avè ova cruda in elli (cume certe salsicce à l'insalata Caesar, pasta di biscotti, pasticceria è salsa olandese).

Attenti quandu avete prudutti latticini:

• Tuttu u latte, u yogurt, u furmagliu è altri latticini duverianu avè a parolla pasturizata nantu à i so cuntinenti.
• Ùn manghjate micca casgi dolci o casgi cù vene blu (cum'è Brie, Camembert, Roquefort, Stilton, Gorgonzola è Bleu).
• Ùn manghjate micca casgi in stile messicanu (cum'è Queso Blanco affrescu è Cotija).

Frutta è verdura:

• Lavate tutti i frutti crudi, ligumi è erbe fresche cù acqua currente fredda.
• Ùn manghjate micca i germogli di verdura cruda (cum'è l'alfalfa è u fasgiolu mung).
• Ùn aduprate micca salsa fresca o insalate chì sò tenute in i casci frigoriferi di a buttrega.
• Bei solu u suchju chì dice pasturizatu nantu à u contenitore.

Ùn manghjate micca u mele crudu. Manghjate solu meli trattatu termicamente. Evite i dolci chì anu ripieni cremosi.

Quandu cucini, assicuratevi di cucinà i vostri cibi abbastanza longu.

Ùn manghjate micca tofu crudu. Cuite u tofu per almenu 5 minuti.

Quandu manghjate pollu è altri pollame, fate a temperatura à 165 ° F (74 ° C). Aduprate un termometru alimentariu per misurà a parte più grossa di a carne.

Se cucite manzo, agnellu, porcu o cervu:

• Assicuratevi chì a carne ùn sia micca rossa o rosa prima di manghjalla.
• Cuite a carne à 74 ° C (160 ° F).

Quandu manghjate pesci, ostriche è altri crostacei:

• Ùn manghjate micca pesci crudi (cum'è sushi o sashimi), ostriche crude, o qualsiasi altri crustacei crudi.
• Assicuratevi chì tutti i pesci è frutti di mare chì manghjate sò cotti bè.

Scaldate tutte e casserole à 165 ° F (73,9 ° C). Scaldate i cani caldi è e carni di pranzu à vapore prima di manghjalli.

Quandu cene fora, alluntanatevi da:

• Frutti è ligumi crudi
• Bar di insalate, buffet, venditori di trotuari, potlucks è delis

Dumandate se tutti i suchji di frutti sò pasturizati.

Aduprate solu insalate, salse, è salse da pacchetti di una sola porzione. Manghjate fora à quandu i ristoranti sò menu affollati. Chiede sempre chì i vostri cibi sianu preparati freschi, ancu in i ristoranti di fast food.

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Situ di l'Institutu Naziunale di u Cancer. Nutrizione in cura di u cancheru (PDQ) - versione prufessiunale di a salute. www.cancer.gov/about-cancer/treatment/side-effects/appetite-loss/nutrition-hp-pdq. Actualizatu l'8 di maghju 2020. Accessu à u 3 di ghjugnu 2020.

U situ web di u Dipartimentu di a Salute è i Servizii Umani di i Stati Uniti. Grafichi di Temperatura Minima di Cucina Sicuri. www.foodsafety.gov/food-safety-charts/safe-minimum-cooking-temperature. Aghjurnatu u 12 d'aprile di u 2019. Accessu à u 23 di marzu di u 2020.

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