Cuntà i carboidrati

Parechji alimenti cuntenenu carboidrati (carboidrati), tra cui:

• Frutta è suchju di frutta
• Cereali, pane, pasta, è risu
• Latte è prudutti lattieri, latte di soia
• Fagioli, legumi è lenticchie
• Legumi feculi cum'è patate è granu
• Dolci cum'è biscotti, dolci, torta, marmellata è gelatina, meli, è altri alimenti chì cuntenenu zuccheru aghjuntu
• Snack food cum'è patatine fritte è crackers

U vostru corpu trasforma rapidamente i carboidrati in un zuccheru chjamatu glucosiu, chì hè a fonte principale di energia di u vostru corpu .. Questu aumenta u zuccherinu in sangue, o u livellu di glucosiu in sangue.

A maiò parte di l'alimenti chì cuntenenu carboidrati sò nutritivi è sò una parte impurtante di una dieta sana. Per a diabete, u scopu ùn hè micca di limità cumpletamente i carboidrati in a dieta, ma di assicurassi chì ùn manghjiate micca troppu. Manghjà una quantità regulare di carboidrati per tutta a ghjurnata pò aiutà à mantene u vostru livellu di zuccherinu in sangue.

E persone cun diabete ponu cuntrollà megliu u zuccherinu in sangue si contanu quanti carboidrati manghjanu. E persone cun diabete chì piglianu insulina ponu aduprà u conte di carboidrati per aiutalli à determinà a dose esatta di insulina chì anu bisognu à i pasti.

U vostru dietista o educatore per a diabete vi insegnerà una tecnica chjamata "conteggio di carboidrati".

U vostru corpu trasforma tutti i carboidrati in energia. Ci sò 3 tippi principali di carboidrati:

• Zuccheri
• Amidi
• Fibra

I zuccheri si trovanu naturalmente in certi alimenti è aghjuntu à l'altri. U zuccheru si trova naturalmente in questi alimenti ricchi di nutrienti:

• Frutti
• Latte è prudutti latti

Parechji alimenti imballati è raffinati cuntenenu zuccheru aghjuntu:

• Candy
• Cookies, torte è pasticcerie
• Bevande gassate regulare (micca dietetiche), cum'è soda
• Sciroppi pisanti, cum'è quelli aghjunti à i frutti in scatula

L'amidi si trovanu naturalmente in l'alimenti. U vostru corpu li rompe in zuccaru dopu à manghjalli. L'alimenti seguenti anu assai amidu. Parechji anu ancu fibra. A fibra hè a parte di l'alimentu chì ùn hè micca scumpartuta da u corpu. Rallenta a digestione è vi aiuta à sentite più pienu. L'alimenti chì cuntenenu amidu è fibra includenu:

• Pane
• Cereali
• Legumi, cum'è fasgioli è ceci
• Pasta
• Rice
• I vegetali feculi, cum'è e patate

Alcuni cibi, cum'è a gelatina, cuntenenu solu carboidrati. Altri alimenti, cum'è e proteine ​​animali (tutti i tipi di carne, pesci è ova), ùn anu micca carboidrati.

A maiò parte di l'alimenti, ancu i vegetali, anu alcuni carboidrati. Ma a maiò parte di i vegetali verdi, senza amidone, sò assai pochi in carboidrati.

A maiò parte di l'adulti cun diabete ùn devenu manghjà micca più di 200 grammi di carboidrati per ghjornu. A quantità raccomandata ogni ghjornu per adulti hè di 135 grammi à ghjornu, ma ogni persona deve avè u so propiu scopu di carboidrati. E donne incinte anu bisognu di almenu 175 grammi di carboidrati ogni ghjornu.

L'alimenti imballati anu etichette chì vi dicenu quanti carboidrati anu un alimentu. Sò misurati in grammi. Pudete aduprà etichette alimentari per contà i carboidrati chì manghjate. Quandu cuntate carb, una porzione equivale à una quantità di alimentu chì cuntene 15 grammi di carboidrati. A dimensione di porzione listata in un pacchettu ùn hè micca sempre uguale à una porzione in cuntu di carboidrati. Per esempiu, se un pacchettu di cibu cù una sola porzione cuntene 30 grammi di carboidrati, u pacchettu cuntene in realtà 2 porzioni quandu si conta carb.

L'etichetta di l'alimentu dicerà ciò chì hè a taglia di porzione 1 è quante porzioni sò in u pacchettu. Se un saccu di patatine fritte dice chì cuntene 2 porzioni è manghjate tuttu u saccu, allora duverete multiplicà l'infurmazioni di l'etichetta per 2. Per esempiu, dicemu chì l'etichetta di un saccu di patatine fritte dichjara chì cuntene 2 porzioni, è 1 porzione di patatine fritte furnisce 11 grammi di carboidrati. Se manghjate tuttu u saccu di patatine fritte, avete manghjatu 22 grammi di carboidrati.

A volte l'etichetta elencerà u zuccheru, l'amidu è a fibra separatamente. U conte di carboidrati per un alimentu hè u tutale di questi. Aduprate solu stu numeru tutale per cuntà i vostri carbuidrati.

Quandu cuntate i carboidrati in l'alimenti chì cucini, duverete misurà a parte di l'alimentu dopu avè cucinatu. Per esempiu, u risu à granu longu cottu hà 15 grammi di carboidrati per 1/3 tazza. Se manghjate una tazza di risu à granu longu cottu, manghjarete 45 grammi di carboidrati, o 3 porzioni di carboidrati.

Eccu alcuni esempi di alimenti è dimensioni di porzioni chì anu circa 15 grammi di carboidrati:

• Mezza tazza (107 grammi) di frutta in scatula (senza u suchju o u sciroppu)
• Una tazza (109 grammi) di melone o di bacche
• Dui cucchiai (11 grammi) di frutti secchi
• Mezza tazza (121 grammi) di farina d'avena cotta
• Un terzu tazza di pasta cotta (44 grammi) (pò varià secondu a forma)
• Un terzu tazza (67 grammi) di risu à granu longu cottu
• Un quartu di tazza (51 grammi) di risu à granu cortu cottu
• Mezza tazza (88 grammi) di fasgioli cotti, piselli o granu
• Una fetta di pane
• Three cups (33 grammi) popcorn (popped)
• Una tazza (240 millilitri) di latte o latte di soia
• Trè once (84 grammi) di patata cotta

Aghjunghjendu i vostri carboidrati

A quantità tutale di carboidrati chì manghjate in un ghjornu hè a somma di i carboidrati in tuttu ciò chì manghjate.

Quandu avete amparatu à cuntà i carboidrati, aduprate un libru di ghjurnale, un fogliu di carta, o una app per aiutavvi à seguità li. Quandu u tempu passa, diventerà più faciule per stimà i vostri carboidrati.

Pianu di vede un dietista ogni 6 mesi. Questu vi aiuterà à rinfrescà a vostra cunniscenza di u conte di carb. Un dietista pò aiutà à determinà a quantità curretta di porzioni di carboidrati da manghjà ogni ghjornu, basatu annantu à i vostri bisogni calorichi persunali è altri fattori. U dietista pò ancu raccomandà cume distribuisce u vostru assunzione quotidiana di carboidrati in maniera uniforme trà i vostri pasti è spuntini.

Carb counting; Dieta cuntrullata da i carboidrati; Dieta diabetica; Carbuidrati chì contanu a diabete

• Carbuidrati cumplessi

Situ web di l'Associazione Americana di Diabete. Uttenite intelligente nantu à u conte di carb www.diabetes.org/nutrition/understanding-carbs/carb-counting. Accessu à u 29 di Settembre di u 2020.

Anderson SL, Trujillo JM. Diabetes mellitus di tip 2. In: McDermott MT, ed. Sicreti Endocrini. 7a ed. Filadelfia, PA: Elsevier; 2020: chap 4.

Dungan KM. Gestione di u diabete di tippu 2. In: Jameson JL, De Groot LJ, de Kretser DM, et al, eds. Endocrinologia: Adultu è Pediatricu. 7a ed. Filadelfia, PA: Elsevier Saunders; 2016: chap 48.

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