Prevenzione di avvelenamentu alimentariu

Questu articulu spiega modi sicuri per preparà è conservà l'alimentu per prevene l'avvelenamentu alimentariu. Include consiglii nantu à chì cibi da evità, manghjà fora, è viaghjà.

CUNSIGLI PER CUCINÀ O PREPARÀ ALIMENTI:

• Lavate accuratamente e mani prima di preparà o serve l'alimentu.
• Fate l'ova finu à ch'elli sò solidi, micca runny.
• Ùn manghjate micca carne macinata cruda, pollu, ova, o pesciu.
• Scaldate tutte e casserole à 165 ° F (73,9 ° C).
• I cani caldi è i pranzi duveranu esse riscaldati à vapore.
• Sè avete a cura di i zitelli, lavate e mani spessu è dispunite i pannolini cun cura per chì i batteri ùn si sparghinu micca nantu à e superfici alimentari induve l'alimentu hè preparatu.
• Aduprate solu piatti è utensili puliti.
• Aduprate un termometru quandu cucina a carne à u minimu à 160 ° F (71,1 ° C), u pollame à u minimu 180 ° F (82,2 ° C), o u pesciu à u minimu 140 ° F (60 ° C).

Cunsiglii per cunservà l'alimentu:

• Ùn aduprate micca alimenti chì anu un odore insolitu o un gustu guastatu.
• Ùn rimette micca a carne cotta o u pesciu nantu à u listessu piattu o contenitore chì tenia a carne cruda, a menu chì u contenitore sia statu ben lavatu.
• Ùn aduprate micca cibi antiquati, cibi imballati cun sigilli rotti, o lattine chì sò gonfie o dentate.
• Se pudete i vostri alimenti in casa, assicuratevi di seguità tecniche di cunservazione adatte per prevene u botulisimu.
• Mantene u frigorifero impostu à 40 ° F (4,4 ° C) è u vostru congelatore à o sottu 0 ° F (-17,7 ° C).
• Refrigera prontamente qualsiasi alimentu chì ùn manghjerete micca.

PIU SUGGERIMENTI PER PREVENIRE L'INVENENAMENTU DI ALIMENTI:

• Tuttu u latte, u yogurt, u furmagliu è l'altri prudutti casgili duverianu avè a parolla "Pasteurizzata" nant'à u cuntainer.
• Ùn manghjate micca cibi chì ponu cuntene ova crude (cume l'insalata Caesar, a pasta cruda di biscotti, l'ova, è a salsa olandese).
• Ùn manghjate micca u mele crudu, solu u melu chì hè statu trattatu termicamente.
• MAI dà u meli à i zitelli di menu di 1 annu.
• Ùn manghjate micca casgi molli (cum'è queso bianco fresco).
• Ùn manghjate micca i germogli di verdura cruda (cum'è a luzerna).
• Ùn manghjate micca frutti di mare chì sò stati esposti à a marea rossa.
• Lavate tutti i frutti crudi, ligumi è erbe cù acqua currente fredda.

Cunsiglii per manghjà fora di manera sicura:

• Dumandate se tutti i suchji di frutti sò stati pasturizati.
• Attentu à l'insalate, i buffet, i venditori di u trottoir, i piatti di potluck, è i salumeria. Assicuratevi chì l'alimenti friddi si mantenenu friddi è chì i caldi sò tenuti caldi.
• Aduprate solu insalate, salsi è salse chì venenu in pacchetti di una sola porzione.

CUNSIGLI PER VIAGHJÀ QUANDU A CUNSAMINAZIONE hè cumuna:

• Ùn manghjate micca ligumi crudi o frutti senza peli.
• Ùn aghjunghjite micca ghiacciu à e vostre bevande, à menu chì sapiate chì hè statu fattu cù acqua pulita o bollita.
• Bei solu acqua bollita.
• Manghjate solu cibu caldu, appena cucinatu.

Se site malatu dopu avè manghjatu, è altre persone chì sapete pò avè manghjatu u listessu alimentu, fateli sapè chì sì statu malatu. Se pensate chì l'alimentu era contaminatu quandu l'avete compru da un magazinu o ristorante, dite à u magazinu o ristorante è u vostru dipartimentu di salute lucale.

Per infurmazione più dettagliata, per piacè vedi Alimentazione - igiene è sanità o u situ di u Dipartimentu di l'Agricultura di i Stati Uniti (USDA) Sicurezza Alimentare è Serviziu di Ispezzione di Alimentari - www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/home.

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U situ web di l'US Food and Drug Administration. Stai guardendu l'alimentu in modu sicuru? www.fda.gov/consumers/consumer-updates/are-you-storing-food-safely. Actualizatu u 4 d'aprile di u 2018. Accessu u 27 di marzu di u 2020.