6 Cose chì ùn sapia micca di l'amanduli

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L'amanduli sò una merendella amica di a cintura cunnisciuta per rinfurzà a salute di u core è carca di abbastanza altri benefici per a salute per fà li un locu bramatu in a nostra lista di i 50 alimenti più sani di tutti i tempi. Ma prima di esse purtatu cun una manciata di cumuli, cunsiderate uni pochi di fatti menu cunnisciuti nantu à stu morsu beneficu.

1. L'amanduli sò in a famiglia di e pesche. A noce chì cunniscimu cum'è amandula hè tecnicamente u fruttu à scorza dura di l'amandulu, ellu stessu membru di a famiglia di i prunus. Sta categuria di frutti à petra abbraccia arburi è arbusti chì producenu frutti cumestibili cum'è ciliegie, prugne, pesche è nettarine. (I fossi ùn parenu micca un pocu cum'è noci, avà chì ci pensate?) Cum'è parenti, amandule è frutti in a listessa famiglia ponu causà reazzioni allergiche simili.

2. L'amanduli sò trà e noci più calorie. Per porzione di una unza, l'amandule sò ligate cù anacardi è pistacchi à 160 calorie. Anu ancu più calciu cà qualsiasi altra noce, più quasi 9 grammi di grassi monoinsaturati salutari, 6 grammi di proteina è 3,5 grammi di fibra per unza.

3. L'amanduli sò megliu per voi crudi o secchi. Quandu vi vede noci imballati cù a parolla "arrustatu" in fronte, cunzidira questu: Puderanu esse riscaldati in trans o altri grassi malsani, Judy Caplan, R.D., dice. Cercate invece e parolle "crudu" o "arrustitu seccu".

4. Ma l'amanduli "crudi" ùn sò micca esattamente "crudi". Dui fochi di salmonella, una in u 2001 è una in u 2004, sò state ricunnisciute in amandule crude di California. Dapoi u 2007, l'USDA hà dunque dumandatu l'amanduli per esse pasteurizati prima di esse venduti à u publicu. A FDA hà appruvatu parechji metudi di pasteurizazione "chì dimustranu l'efficacità à ottene una riduzione di a contaminazione pussibule in l'amanduli senza avè un impattu in a so qualità", secondu l'Almond Board of California. Tuttavia, l'uppunenti à a pasturizazione di amanduli sustenenu chì un tale metudu, i prucessi di propilenu ossidu, pone rischi per a salute più grande di quellu di a salmonella, postu chì l'EPA hà classificatu l'ossidu di propilene cum'è carcinogenu umanu in casi di esposizione acuta.

5. Pudete fà u vostru propiu latti d'amandula. Tuttu ciò chì averete bisognu sò alcune amandule, un edulcorante di a vostra scelta, un pocu d'acqua, è un processatore alimentariu. Cliccate quì per amparà à fà-hè faciule!

6. L'amandule imballanu abbastanza u pugnu di lotta contr'à e malatie. Sicondu e ricerche di u 2006, solu una once di amandule cuntene circa a stessa quantità di polifenoli, antioxidanti pensati per aiutà à luttà contr'à e malatie cardiache è u cancheru, cum'è una tazza di broccoli o tè verde. Tuttavia, cunziddi chì a ricerca hè stata finanziata almenu in parte da l'Almond Board of California, pudemu avè da piglià questu cù un granu di salinu.

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