Alimenti ricchi in Vitamina B12

Cuntenutu

• Elencu di cibi ricchi in vitamina B12
• Forme di vitamina B12 è assorbimentu intestinale
• Persone in risicu di disabilità
• Vitamina B12 è Vegetariani
• Quantità cunsigliata di vitamina B12
• Eccessu di vitamina B12

L'alimenti ricchi di vitamina B12 sò soprattuttu quelli di origine animale, cum'è pesci, carne, ova è prudutti caseri, è svolgenu funzioni cum'è u mantenimentu di u metabolismu di u sistema nervosu, a furmazione di DNA è a produzzione di globuli rossi sani per u sangue, evitendu l'anemia.

A vitamina B12 ùn hè micca prisente in l'alimenti di origine vegetale, a menu chì ùn sò micca furtificati cun ella, vale à dì, l'industria aghjusta artificialmente B12 in prudutti cum'è soia, carne di soia è cereali per colazione. Dunque, e persone cun una dieta vegana devenu esse cuscenti di u cunsumu di B12 attraversu alimenti furtificati o cù l'usu di supplementi.

Elencu di cibi ricchi in vitamina B12

U tavulu seguente mostra a quantità di vitamina B12 in 100 g di ogni alimentu:

A vitamina B12 hè presente in natura in quantità assai chjuche, eccu perchè hè misurata in microgrammi, chì hè 1000 volte menu di u milligramu. U so cunsumu cunsigliatu per adulti sani hè 2.4 mcg per ghjornu.

A vitamina B12 hè assorbita in l'intestinu è conservata principalmente in u fegatu. Dunque, u fegatu pò esse cunsideratu una di e fonti dietetiche principali di vitamina B12.

Forme di vitamina B12 è assorbimentu intestinale

A vitamina B12 esiste in parechje forme è hè generalmente ligata à u minerale cobalt. Questu inseme di forme di B12 hè chjamatu cobalamina, cù metilcobalamina è 5-desossadenosilcobalamina essendu e forme di vitamina B12 attive in u metabolismu umanu.

Per esse ben assorbita da l'intestinu, a vitamina B12 deve esse spenta da e proteine ​​attraversu l'azzione di u suchju gastricu in u stomacu. Dopu à stu prucessu, hè assurbutu à a fine di l'ileu cù u fattore intrinsicu, una sustanza prodotta da u stomacu.

Persone in risicu di disabilità

Si stima chì circa 10 à 30% di l'anziani ùn sò micca capaci di assorbe currettamente a vitamina B12, rendendu necessariu l'usu di supplementi in capsule di vitamina B12 per prevene prublemi cum'è anemia è malfunzionamentu di u sistema nervosu.

Inoltre, e persone chì anu subitu una cirurgia bariatrica o chì utilizanu droghe chì riducenu l'acidu di u stomacu, cum'è Omeprazole è Pantoprazole, anu ancu indebulitu l'assorbimentu di vitamina B12.

Vitamina B12 è Vegetariani

E persone cù una dieta vegetariana trovanu difficiule à cunsumà quantità adeguate di vitamina B12. Tuttavia, i vegetariani chì includenu ova è prudutti lattichi in a so dieta tendenu à mantene boni livelli di B12 in u corpu, dunque ùn ci hè bisognu di supplementazione.

Per d 'altra banda, i vegani necessitanu nurmalmente di piglià supplementi B12, in più di aumentà u cunsumu di cereali cum'è a soia è derivati ​​furtificati cù sta vitamina. L'alimentu furtificatu cù B12 averà st'indicazione annantu à l'etichetta, chì mostra a quantità di vitamina in l'infurmazioni nutrizionali di u pruduttu.

Hè impurtante di ricurdà chì l'analisi di sangue ùn hè micca sempre un bonu metru B12, chì pò esse normale in u sangue, ma carente in e cellule di u corpu. Inoltre, cume a vitamina B12 hè conservata in u fegatu, pò piglià circa 5 anni per chì a persona cummencia à avè sintomi di carenza di vitamina B12 o finu à chì i testi anu alteratu i risultati, chì u corpu cunsumerà inizialmente u B12 conservatu in precedenza.

Quantità cunsigliata di vitamina B12

A quantità raccomandata di vitamina B12 varieghja cù l'età, cum'è mostratu sottu:

• Da 0 à 6 mesi di vita: 0.4 mcg
• Da 7 à 12 mesi: 0,5 mcg
• Da 1 à 3 anni: 0.9 mcg
• Da 4 à 8 anni: 1,2 mcg
• Da 9 à 13 anni: 1,8 mcg
• Da 14 anni in avanti: 2.4 mcg

Inseme cù altri nutrienti cum'è u ferru è l'acidu folicu, a vitamina B12 hè essenziale per prevene l'anemia. Vede ancu l'alimenti ricchi di ferru per l'anemia.

Eccessu di vitamina B12

L'eccessu di vitamina B12 in u corpu pò causà picculi cambiamenti in a milza, cambiamenti in i linfociti è aumentu in i limfociti. Questu ùn hè micca assai cumunu, chì a vitamina B12 hè ben tollerata da u corpu, ma pò accade se l'individuu piglia supplementi di vitamina B12 senza supervisione medica.