Amarantu: Un Granu Anticu Cù Benefici Impressiunali per a Salute
Cuntenutu
- Cosa hè l'Amaranth?
- L'amarantu hè assai nutritivu
- Cuntene Antioxidanti
- Manghjà Amaranth puderia Riduce Inflammazione
- L'amarantu pò abbassà i livelli di colesterolu
- Puderia Aiutà a Perda di Peso
- L'Amaranth hè Naturalmente Senza Glutine
- Cume Usà l'Amaranth
- U Bottom Line
Ancu se l'amarantu hà guadagnatu pocu fà pupularità cum'è alimentariu per a salute, stu granu anticu hè statu un alimentu di primura in certe parti di u mondu dapoi millenarii.
Hà un prufilu nutrizionale impressiunante è hè statu assuciatu à una serie di benefici impressionanti per a salute.
Cosa hè l'Amaranth?
L'amarantu hè un gruppu di più di 60 sfarenti spezie di granu chì sò state cultivate dapoi circa 8.000 anni.
Sti grani eranu una volta cunsiderati cum'è alimentu di basa in e civiltà Inca, Maya è Azteca.
L'Amaranth hè classificatu cum'è pseudocereale, vale à dì chì ùn hè micca tecnicamente un granu di cereali cum'è u granu o l'avena, ma sparte un inseme paragunabile di nutrienti è hè adupratu in modi simili. U so gustu terrosu è nucente funziona bè in una varietà di piatti ().
Oltre à esse incredibilmente versatile, stu granu nutritivu hè naturalmente senza glutine è riccu in proteine, fibre, micronutrienti è antiossidanti.
Riassuntu L'Amaranth hè un gruppu di granu versatile è nutritivu chì hè cultivatu da migliaia d'anni.
L'amarantu hè assai nutritivu
Stu granu anticu hè riccu in fibre è proteine, è ancu parechji micronutrienti impurtanti.
In particulare, l'amarantu hè una bona fonte di manganese, magnesiu, fosforu è ferru.
Una tazza (246 grammi) di amarantu cottu cuntene i seguenti nutrienti (2):
- Calorie: 251
- Proteine: 9,3 grammi
- Carbuidrati: 46 grammi
- Grassu: 5,2 grammi
- Manganese: 105% di u RDI
- Magnesiu: 40% di u RDI
- Fosforu: 36% di u RDI
- Ferru: 29% di u RDI
- Sélénium: 19% di u RDI
- Rame: 18% di u RDI
L'amarantu hè imballatu di manganese, supera i vostri bisogni nutritivi ogni ghjornu in una sola porzione. U manganese hè specialmente impurtante per a funzione cerebrale è crede chì prutegge da certe condizioni neurologiche ().
Hè ancu riccu in magnesiu, un nutriente essenziale implicatu in guasi 300 reazzione in u corpu, cumprese a sintesi di DNA è a cuntrazzione musculare ().
In più, l'amarantu hè riccu in fosforu, un minerale chì hè impurtante per a salute di l'osse. Hè ancu riccu di ferru, chì aiuta u vostru corpu à pruduce sangue (,).
Riassuntu L'amarantu hè una bona surghjente di fibre, proteine, manganese, magnesiu, fosforu è ferru, cù parechji altri micronutrienti impurtanti.Cuntene Antioxidanti
L'antioxidanti sò cumposti naturali chì aiutanu à prutegge contra i radicali liberi dannosi in u corpu. I radicali liberi ponu causà danni à e cellule è cuntribuiscenu à u sviluppu di malatie croniche ().
L'amarantu hè una bona fonte d'antioxidanti chì prumove a salute.
Una rivista hà dettu chì l'amarantu hè specialmente riccu in acidi fenolici, chì sò cumposti vegetali chì agiscenu cum'è antioxidanti. Questi includenu l'acidu gallicu, p-acidu idrossibenzoicu è acidu vanillicu, chì tutti ponu aiutà à prutege contra e malatie cum'è e malatie cardiache è u cancheru (,).
In un studiu di ratti, l'amarantu hè statu trovu per aumentà l'attività di certi antiossidanti è aiutà à prutege u fegatu da l'alcol ().
U cuntenutu antiossidante hè u più altu in amarantu crudu, è studii anu trovu chì a soia è a trasfurmazione pò diminuisce a so attività antioxidante (,).
Ulteriori studii sò necessarii per determinà cume l'antioxidanti in amarantu ponu influenzà l'omu.
Riassuntu L'amarantu hè riccu in parechji antioxidanti, cum'è l'acidu gallicu, p-acidu idrossibenzoicu è acidu vanillicu, chì ponu aiutà à prutegge contra e malatie.Manghjà Amaranth puderia Riduce Inflammazione
L'infiammazione hè una risposta immune normale cuncepita per prutege u corpu da e ferite è infezioni.
Tuttavia, l'infiammazione cronica pò cuntribuisce à malatie croniche è hè stata associata à condizioni cum'è u cancer, a diabete è i disordini autoimmuni ().
Parechji studii anu trovu chì l'amarantu puderia avè un effettu antiinflamatoriu in u corpu.
In un studiu di provette, l'amarantu hè statu trovu à riduce parechji marcatori d'infiammazione ().
Similmente, un studiu animale hà dimustratu chì l'amarantu hà aiutatu à inibisce a produzzione di immunoglobulina E, un tippu d'anticorpu implicatu in l'infiammazione allergica ().
Tuttavia, più ricerche sò necessarie per misurà l'effetti antiinflamatori potenziali di l'amarantu in l'omu.
Riassuntu Studii in animali è in provette mostranu chì l'amarantu pò avè un effettu antiinfiammatorio in u corpu.L'amarantu pò abbassà i livelli di colesterolu
U colesterolu hè una sustanza simile à u grassu chì si trova in tuttu u corpu. Troppu colesterolu pò accumpagnassi in u sangue è fà chì e arterie si restringenu.
Curiosamente, alcuni studii animali anu trovu chì l'amarantu pò avè pruprietà di riduzzione di u colesterolu.
Un studiu in hamsters hà dimustratu chì l'oliu amarantu hà diminuitu u colesterolu LDL tutale è "cattivu" di 15% è 22%, rispettivamente. Inoltre, u granu amarantu hà riduttu u colesterolu LDL "cattivu" mentre aumentava u colesterolu HDL "bonu" ().
Inoltre, un studiu nantu à e ghjalline hà dettu chì una dieta chì cuntene amarantu hà diminuitu u colesterolu tutale finu à u 30% è u colesterolu LDL "cattivu" finu à u 70% ().
Malgradu questi risultati prometenti, una ricerca supplementare hè necessaria per capisce cumu l'amarantu pò influenzà i livelli di colesterolu in l'omu.
Riassuntu Alcuni studii nantu à l'animali mostranu chì l'amarantu pò aiutà à riduce i livelli di colesterolu LDL tutale è "cattivu".Puderia Aiutà a Perda di Peso
Sè vo circate di sparghje uni pochi di chilò in più, pudete vulete cunsiderà d'aghjunghje amarantu à a vostra dieta.
L'amarantu hè riccu in proteine è fibre, chì tramindui ponu aiutà i vostri sforzi di perdita di pesu.
In un picculu studiu, una colazione alta in proteine hè stata trovata per diminuisce i livelli di ghrelin, l'ormone chì stimula a fame ().
Un altru studiu in 19 persone hà mostratu chì una dieta ricca di proteine era associata à una riduzione di l'appetitu è di calorie ().
Intantu, a fibra in amarantu pò spustà pianu pianu à traversu u trattu gastrointestinale micca digerita, aiutendu à prumove sentimenti di pienezza.
Un studiu hà seguitu 252 donne per 20 mesi è hà trovu chì un aumentu assunzione di fibre era assuciatu à un risicu più bassu di guadagnà pesu è grassu corporeu ().
Eppuru, sò necessarie ulteriori ricerche per guardà l'effetti di l'amarantu nantu à a perdita di pesu.
Per maximizà a perdita di pesu, assicuratevi di accumpagnà l'amarantu cù una dieta sana sana è un stilu di vita attivu.
Riassuntu L'amarantu hè riccu in proteine è fibre, tramindui chì ponu aiutà à riduce l'appetitu è aumentà a perdita di pesu.L'Amaranth hè Naturalmente Senza Glutine
U glutine hè un tippu di proteine chì si trovanu in granu cum'è u granu, l'orzu, l'ortel è a segala.
Per quelli chì sò malati celiaci, manghjà glutine innesca una risposta immune in u corpu, causendu danni è infiammazioni in u trattu digestivu ().
Quelli chì anu sensibilità à u glutine ponu ancu avè sintomi negativi, cum'è diarrea, gonfiore è gasu ().
Mentre chì parechji di i grani più cunsumati cuntenenu glutine, l'amarantu hè naturalmente senza glutine è pò esse apprezzatu da quelli in una dieta senza glutine.
Altri cereali naturali senza glutine includenu u sorgu, a quinoa, u migliu, l'avena, u sarrasin è u risu integrale.
Riassuntu L'Amaranth hè un granu nutritivu, senza glutine, chì hè un aghjuntu dieteticu adattatu per quelli chì anu malattia celiaca o sensibilità à u glutine.Cume Usà l'Amaranth
L'amarantu hè simplice da preparà è pò esse adupratu in parechji piatti diversi.
Prima di coce l'amarantu, u pudete spuntà ammullendu in acqua è dopu permettendu à i granuli di germinà per unu à trè ghjorni.
A germinazione facilita a digestione di i grani è rompe l'antinutrienti, chì ponu compromettà l'assorbimentu minerale ().
Per cucinà l'amarantu, unite l'acqua cù l'amarantu in un raportu 3: 1. Scaldalu finu à ch'ella ghjunghje à ebollizione, poi riduce u focu è lasciate fà bollire per circa 20 minuti, finu à chì l'acqua sia assorbita.
Eccu uni pochi di modi faciuli per gode di stu granu nutritivu:
- Aghjunghjite amarantu à i frullati per rinfurzà u cuntenutu di fibre è proteine
- Aduprà lu in piatti in locu di pasta, risu o cuscus
- Imbulighjate in zuppe o stufate per aghjunghje spessore
- Fate in un cereale per a colazione agitando frutta, noci o cannella
U Bottom Line
L'Amaranth hè un granu nutritivu, senza glutine chì furnisce assai fibre, proteine è micronutrienti.
Hè statu ancu assuciatu cù una quantità di benefici per a salute, cumprese una infiammazione ridutta, livelli di colesterolu più bassi è una perdita di pesu aumentata.
U megliu di tuttu, stu granu hè faciule da preparà è pò esse aghjuntu à una varietà di piatti, chì ne facenu un eccellente aghjuntu à a vostra dieta.
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