7 modi sani per purtà a cucina di u Mediu Oriente in a vostra cucina

Cuntenutu

• Melanzana
• Impulsi
• Melograna
• Pistachju
• Melassa à a Melagrana
• Za'atar
• Harissa
• Rivista per

Probabilmente avete digià gustatu a cucina di u Mediu Oriente in un puntu o un altru (cum'è quellu hummus è falafel pita da u camionu di l'alimentariu chì ùn pudete micca abbastanza). Ma chì ci hè oltre questi omnipresenti cibi di u Mediu Oriente? Avà hè u tempu perfettu per amparà di più: a cucina di u Mediu Oriente hè stata chjamata una di e tendenze alimentari principali per u 2018 da Whole Foods. (BTW, a dieta di u Mediu Oriente puderia esse a nova dieta mediterranea.) Fortunatamente, probabilmente avete digià uni pochi d'ingredienti o spezie cumunimenti usati in a vostra cucina avà, è pudete facilmente piglià l'altri in un supermercatu specializatu o ancu in u vostru locu. buttega.

Eccu alcuni di i deliziosi cibi di u Mediu Oriente chì duvete cunnosce:

Melanzana

A melanzana furnisce una consistenza carnosa soddisfacente è cunsistenza in piatti à base vegetale di u Mediu Oriente, cumprese immersioni cum'è baba ghanoush fatta cù agliu, limonu, tahini è cuminu. In più, a melanzana hè una bona fonte di fibre è cuntene altre vitamine è minerali chì e donne attive necessitanu, cum'è u folatu è u putassiu. (Un'altra idea gustosa di manghjà: Melanzane Vegane Sloppy Joes per un Pastu Senza Carne)

Impulsi

L'impulsi cum'è fagioli secchi, lenticchie è ceci sò una basa di a cucina di u Mediu Oriente postu chì parechji piatti tradiziunali sò à base vegetale. E lenticchie sò una cumpunente chjave di u pupulare mujadara, chì si face cù lenticchie, risu, cipolle è oliu d'aliva. È i ceci (oltre à ghjucà un rolu di protagonista in i vostri amati falafel è hummus) sò l'ingredientu principale in lablabi, un stufatu tradiziunale aromatizatu cù l'agliu è u cumin. (Vede: 6 Ricette Sane chì Vi Accenderanu à i Legumi)

Melograna

Cù un culore rossu rubinu vibrante, l'arilli di melagrana facenu un bellu aghjuntu à ogni pastu di u Mediu Oriente. I pomegranate aghjunghjenu ancu un croccante satisfacente è una splutazioni di succosa à i platti tradiziunali, cum'è l'insalate di lenticchie o stufatu di pollo o d'agnellu. Per ùn dì, l'arili di grana sò una excelente fonte di fibra è vitamini C è K, è sò una bona fonti di potasio, folate è cobre. (Certu, e melagrane fresche ponu esse difficiule à apre. Eccu cumu si pò manghjà una melagrana senza fà male à voi stessu).

Pistachju

Nativu di l'area, i pistacchi si trovanu in parechji dolci è pasticceria di u Mediu Oriente, cum'è baklava tradiziunale, chì hè fatta cù strati di pasta filo è meli, o maamoul, un biscottu pienu di pistacchi. Truverete ancu pistacchi spuljati nantu à piatti salati cum'è pilaf di risu o pollu speziato. S'ellu hè adupratu in ricette dolci o salate, i pistacchi furnisceranu più di u 10 per centu di u vostru valore cutidianu per e fibre è vitamine è minerali essenziali cume B6, tiamina, rame è fosforu, senza cuntà e proteine ​​vegetali è i grassi monoinsaturi. (Scuprite ste ricette di dessert di pistacchiu sane per suddisfà u vostru dente dolce).

Melassa à a Melagrana

Tangente ma ricca è sciropposa, a melassa di melagrana hè solu u suchju di melagrana chì hè statu riduttu à una consistenza spessa - pensate à u smalti d'acetu balsamicu. Stu fioccu di u Mediu Oriente aiuta à aghjunghje u gustu è a prufundità à i ceci, ligumi è carni semplicemente arrustiti. Forse a ricetta a più pupulare per a melassa à a melagrana hè a muhammara, una immersione chì pò solu rimpiazzà a vostra attuale obsessione tzatziki. A diffusione piccante hè fatta cù noci, peperoni rossi arrustiti è melassa di melagrana, è hè perfetta cù pita tostata, carni à a griglia è verdure crude.

Za'atar

Za'atar hè una mischia tradiziunale di spezie di u Mediu Oriente chì hè tipicamente fatta di erbe secche cum'è timu, origanu, sumac, pomi, sesame tostatu è sale, ma a ricetta esatta varieghja secondu a regione. Pudete pensà à za'atar cum'è u sale, un esaltatore di sapori chì funziona bè cù guasi qualsiasi piattu. Scuzzulate in oliu d'oliva per una deliziosa immersione per pita o pane crostante, è adupratelu in additivi, risu, insalate, carni è ligumi. (Connessu: Ricette esotiche sane fatte cù miscele di spezie uniche)

Harissa

L'Asia pò avè sriracha, ma u Mediu Oriente hà una salsa diversa, più robusta è fumosa per purtà u calore. L'Harissa hè una pasta di pimenta picca fatta cù pepite rossu, agliu è spezie cum'è coriandro è cumin. Aduprate a harissa cum'è qualsiasi salsa calda - aghjunghjela à ova, hamburger, pizza, cundimentu, verdure arrustite, pollu, o pasta. Sapete... tuttu. È se vulete ottene punti bonus extra in u Mediu Oriente, aduprate harissa in piatti tradiziunali cum'è hummus, shakshuka (un piattu di pomodori cun ova in camicia), o cum'è un frottu per carni à a griglia. (Dopu, pruvate harissa in questu piattu di pollo marocchinu cù olive verdi, ceci è kale.)

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