Antioxidanti Spiegati in Termini Semplici

Cuntenutu

• Chì sò l'antioxidanti?
• Cumu funziona i radicali liberi
• Antioxidanti in l'alimenti
• Tipi di antioxidanti dietetichi
• Duvete piglià supplementi antioxidanti?
• U fondu

Pudete avè intesu parlà assai di antioxidanti.

Tuttavia, poche persone sanu ciò chì sò o cumu travaglianu.

Questu articulu vi dice tuttu ciò chì avete bisognu di sapè nantu à l'antioxidanti.

Chì sò l'antioxidanti?

L'antioxidanti sò molecule chì luttanu contr'à i radicali liberi in u vostru corpu.

I radicali liberi sò cumposti chì ponu causà dannu se i so livelli diventanu troppu alti in u vostru corpu. Sò ligati à parechje malatie, cumpresi u diabete, e malatie cardiache è u cancheru.

U vostru corpu hà e so proprie difese antiossidanti per tene sottu à i radicali liberi.

Tuttavia, l'antioxidanti si trovanu ancu in l'alimentu, in particulare in frutti, verdure è altri alimenti integrali à base vegetale. Parechje vitamine, cume e vitamine E è C, sò antioxidanti efficaci.

I cunservatori antiossidanti anu ancu un rolu cruciale in a produzzione di alimenti aumentendu a durata di conservazione.

L'antioxidanti sò molecule chì neutralizanu i radicali liberi, molecule instabili chì ponu dannà e vostre cellule.

Cumu funziona i radicali liberi

I radicali liberi sò constantemente furmati in u vostru corpu.

Senza antiossidanti, i radicali liberi causeranu gravi danni assai rapidamente, resultendu à a morte.

Tuttavia, i radicali liberi servenu ancu funzioni impurtanti chì sò essenziali per a salute ().

Per esempiu, e vostre cellule immune utilizanu radicali liberi per luttà contr'à e infezioni ().

Di conseguenza, u vostru corpu hà bisognu di mantene un certu equilibriu di radicali liberi è antioxidanti.

Quandu i radicali liberi sò più numerosi di antioxidanti, pò purtà à un statu chjamatu stress ossidativu.

U stress ossidativu prolungatu pò dannà u vostru DNA è altre molecule impurtanti in u vostru corpu. A volte porta ancu à a morte cellulare.

U dannu à u vostru DNA aumenta u vostru risicu di cancheru, è certi scienziati anu teorizatu chì ghjoca un rolu cruciale in u prucessu di invecchiamento (,).

Diversi fattori di vita, di stress, è di l'ambiente sò cunnisciuti per prumove a furmazione eccessiva di radicali liberi è u stress ossidativu, cumprese:

• inquinamentu di l'aria
• fumu di sigaretta
• ingesta di alcolu
• tossine
• livelli elevati di zuccheru in sangue (,)
• alta assunzione di acidi grassi poliinsaturi ()
• radiazioni, cumpresu u sole eccessivu
• infezioni batteriche, fungiche o virali
• ingesta eccessiva di ferru, magnesiu, rame o zincu ()
• troppu o troppu pocu ossigenu in u vostru corpu ()
• eserciziu intensu è prolungatu, chì provoca danni à i tessuti ()
• ingesta eccessiva di antioxidanti, cum'è e vitamine C è E ()
• carenza di antioxidante ()

U stress ossidativu prolungatu porta à un risicu aumentatu di risultati negativi per a salute, cum'è e malatie cardiovascolari è certi tipi di cancheru.

U vostru corpu hà bisognu di mantene un certu equilibriu trà i radicali liberi è l'antioxidanti. Quandu questu equilibriu hè disturbatu, pò purtà à u stress ossidativu.

Antioxidanti in l'alimenti

L'antioxidanti sò essenziali per a sopravvivenza di tutti l'esseri viventi.

U vostru corpu genera i so propri antiossidanti, cume l'antioxidante cellulare glutathione.

E piante è l'animali, è tutte e altre forme di vita, anu e so proprie difese contr'à i radicali liberi è i danni ossidativi.

Dunque, l'antioxidanti si trovanu in tutti l'alimenti interi di origine vegetale è animale.

Un ingaghjamentu antioxidante adeguatu hè impurtante. In realtà, a vostra vita dipende da l'assunzione di certi antiossidanti - vale à dì, vitamine C è E.

Tuttavia, parechji altri antioxidanti non essenziali si trovanu in l'alimentu. Mentre ùn sò micca necessarii per u vostru corpu, ghjucanu un rolu impurtante in a salute generale.

I benefici per a salute associati à una dieta ricca in piante sò almenu in parte per via di a varietà di antioxidanti chì furniscenu ().

E bacche, u tè verde, u caffè è a cicculata scura sò rinumate per esse bone fonti di antioxidanti ().

Sicondu alcuni studii, u caffè hè a più grande fonte d'antioxidanti in a dieta occidentale, ma questu hè in parte perchè l'individuu mediu ùn manghja micca tanti alimenti ricchi in antioxidanti (,).

I prudutti di carne è u pesciu cuntenenu ancu antioxidanti, ma in una misura minima di i frutti è ligumi (,).

L'antioxidanti ponu aumentà a durata di conservazione di l'alimenti naturali è trasfurmati. Dunque, sò spessu usati cum'è additivi alimentari. Per esempiu, a vitamina C hè spessu aghjunta à l'alimenti trasfurmati per agisce cum'è cunservatore ().

A vostra dieta hè una fonte essenziale di antioxidanti, chì si trovanu in l'alimenti animali è vegetali - in particulare verdure, frutti è bacche.

Tipi di antioxidanti dietetichi

L'antioxidanti ponu esse classificati cum'è solubili in acqua o in grassu.

L'antioxidanti solubili in acqua svolgenu e so azzioni in u fluidu in e cellule esterne, mentre chì quelli solubili in grassu agiscenu principalmente in e membrane cellulari.

L'antioxidanti dietetichi impurtanti includenu:

• Vitamina C. Questu antioxidante solubile in acqua hè un nutriente dieteticu essenziale.
• Vitamina E. Questu antioxidante liposolubile hà un rolu criticu in a prutezzione di e membrane cellulari da i danni ossidativi.
• Flavonoidi. Stu gruppu di antioxidanti vegetali hà assai effetti benefichi per a salute ().

Parechje sostanze chì accadenu à esse antiossidanti anu ancu altre funzioni impurtanti.

Esempii notevuli includenu curcuminoidi in curcuma è oleocantali in oliu d'oliva vergine extra. Queste sostanze funzionanu cume antiossidanti ma anu ancu una putente attività antiinfiammatoria (,).

Parechji tippi di antioxidanti si trovanu in l'alimenti, cumpresi i flavonoidi è e vitamine C è E.

Duvete piglià supplementi antioxidanti?

L'ingestione dietetica di antioxidanti hè essenziale per una salute ottimale, ma di più ùn hè micca sempre megliu.

L'ingestione eccessiva di antioxidanti isolati pò avè effetti tossichi è pò ancu prumove invece di prevene i danni ossidativi - un fenomenu chjamatu "paradossu antioxidante" (,).

Alcuni studii mostranu ancu chì alte dosi di antioxidanti aumentanu u risicu di morte (,).

Per questa ragione, a maiò parte di i prufessiunali sanitari cunsiglianu à e persone di evità supplementi antiossidanti à alta dose, ancu se sò necessarii ulteriori studii prima chì si possanu ghjunghje conclusioni solide.

Manghjà assai cibi interi ricchi in antioxidanti hè una idea assai megliu. I studii indicanu chì l'alimenti riduce u danu ossidativu in una misura più grande di i supplementi.

Per esempiu, un studiu hà paragunatu l'effetti di bere suchju d'aranciu di sangue è acqua di zuccheru, chì cuntenenu entrambe quantità uguali di vitamina C. Hà trovu chì u suchju avia una putenza antioxidante significativamente più grande ().

Questi risultati suggerenu chì i cumposti di l'alimenti funzionanu sinergisticamente. Pigliate solu unu o dui nutrienti isolati ùn averanu micca listessi effetti benefiziali.

A megliu strategia per assicurà un ingerimentu antiossidante adeguatu hè di seguità una dieta ricca in varii ortaggi è frutti, à fiancu à altre abitudini sane ().

Tuttavia, i supplementi à bassa dosi, cum'è e multivitaminiche, ponu esse benefiziunali se site carente di certi nutrienti o ùn pudete micca seguità una dieta sana.

I studii suggerenu chì l'assunzione di supplementi antiossidanti rigulari è di alta dosi pò esse nociva. Sè pussibule, uttene a vostra dosi di ghjornu di antioxidanti da alimenti sani, cum'è frutti è ligumi.

U fondu

Un ingaghjamentu antioxidante adeguatu hè essenziale per una dieta sana, ancu se alcuni studii suggerenu chì i supplementi à dosi elevate ponu esse dannosi.

A megliu strategia hè di uttene a vostra dosi quotidiana di antioxidanti da cibi vegetali sani, cum'è frutti è ligumi.