Tuttu u vostru bisognu à sapè circa l'alimenti ricchi in zolfu

Cuntenutu

• Chì hè u zolfu?
• Alimenti è bevande ricche in zolfu
• Possibili effetti collaterali di troppu zolfu
• Diarrea
• Infiammazione intestinale
• Ci sò alcune persone sensibili à u zolfu?
• L'alimenti ricchi in zolfu ponu ancu esse benefichi
• U fondu

U zolfu hè unu di l'elementi maiò in l'atmosfera ().

Hè intornu à voi, cumpresu in a terra chì cresce u vostru alimentu, chì ne face una parte integrante di parechji alimenti.

U vostru corpu usa zolfu per varie funzioni impurtanti, cumprese a custruzzione è a riparazione di l'ADN, è ancu per prutegge e vostre cellule da i danni. Cusì, includendu abbastanza alimenti ricchi in zolfu in a vostra dieta hè vitale per a vostra salute ().

Eppuru, alcune persone dicenu chì si sentenu megliu quandu eliminanu o riducenu drasticamente l'alimenti ricchi in zolfo da a so dieta.

Questu articulu rivede l'ultime evidenze nantu à se l'alimenti cù zolfu sò benefichi o duveranu esse evitati.

Chì hè u zolfu?

U zolfu, u calciu è u fosforu sò i trè minerali i più abundanti in u corpu umanu ().

U zolfu hà un rolu impurtante in e funzioni cruciali in u vostru corpu, cume a fabricazione di proteine, a regulazione di l'espressione genica, a custruzzione è a riparazione di l'ADN, è l'aiutu à u vostru corpu à metabolizà l'alimentu ().

Questu elementu hè ancu di primura per fà è riciclà u glutathione - unu di i principali antioxidanti di u corpu chì aiutanu à riduce l'infiammazione è à prevene i danni cellulari causati da u stress ossidativu ().

U zolfu aiuta ancu à mantene l'integrità di i tessuti cunghjettivi, cum'è a vostra pelle, tendini è ligamenti ().

Parechji alimenti è bevande - ancu acqua potabile da certe origini - cuntenenu naturalmente zolfu. Alcune medicazione è supplementi, cumprese certi antibiotici, analgésichi è rimedii per u dolore articular, cuntenenu ancu livelli variati di stu minerale (, 5).

U zolfu hè un minerale chì u vostru corpu usa per varie funzioni, cumpresu a fabbricazione è a riparazione di l'ADN. Parechji cibi è bevande, è ancu qualchì acqua potabile, medicazione è supplementi, cuntenenu zolfu.

Alimenti è bevande ricche in zolfu

U zolfu si trova in una grande varietà di alimenti. E categurie più grandi includenu (, 5,):

• Carne è pollame: in particulare manzo, prisuttu, pullastru, anatra, tacchinu, è carni d'organi cum'è u core è u fegatu
• Pesci è frutti di mare: a maiò parte di i tippi di pesci, è ancu di gamberi, pettine, cozze è gamberi
• Legumi: soprattuttu a soia, i fasgioli neri, i fasgioli, i piselli spaccati è i fasgioli bianchi
• Noci è semi: soprattuttu amandule, noci di Brasile, arachide, noci, è zucca è sésame
• Ovi è latticini: ovi sani, cheddar, parmigianu è gorgonzola, è u latte di vacca
• Frutta secca: soprattuttu pesche secche, albicocche, sultane è fichi
• Certi ligumi: in particulare asparagi, broccoli, cavoletti di Bruxelles, cavulu rossu, porri, cipolla, ravanelli, cime di rape è crescione
• Certi granelli: soprattuttu orzu perlatu, avena, granu è farina fatta da sti grani
• Certi bevande: in particulare a biera, u sidru, u vinu, u latte di coccu, è u suchju d'uva è di pumata
• Condimenti è spezie: soprattuttu u rafanu, a senape, a marmite, u curry è u zenzeru macinatu

L'acqua potabile pò ancu cuntene quantità significative di zolfu secondu u locu induve site. Questu pò esse soprattuttu veru se urigineghja l'acqua da un pozzu (5).

Inoltre, i sulfiti - un cunservatore alimentariu derivatu da u zolfu - sò cumunemente aghjunti à l'alimenti imballati cum'è marmellate, sottaceti è frutti secchi per allargà a so vita di scaffale. I Sulfiti ponu sviluppà naturalmente in alimenti è bevande fermentate cumprese birra, vinu è sidru (5).

U zolfu si trova naturalmente in una varietà di alimenti è di bevande. U sulfitu derivatu da u zolfu hè una altra forma di zolfu cumunemente aghjuntu à certi alimenti imballati.

Possibili effetti collaterali di troppu zolfu

Mentre seguità una dieta chì cuntene abbastanza zolfu hè vitale per a vostra salute, troppu di stu minerale pò causà uni pochi effetti collaterali spiacevuli.

Diarrea

L'acqua potabile chì cuntene alti livelli di zolfu pò causà sgabelli sciolti è diarrea. E quantità eccessive di stu minerale in a vostra acqua ponu ancu dà un gustu spiacevule è falla senta l'ova di marci. Pudete pruvà u cuntenutu di zolfu di a vostra acqua aduprendu bastoni di zolfu (5).

D’altronde, ùn ci hè attualmente prove forti chì manghjà una grande quantità di cibi ricchi in zolfu abbia u listessu effettu lassativu.

Infiammazione intestinale

Una dieta ricca di zolfu pò aggravà i sintomi in quelli cù colite ulcerativa (UC) o malattia di Chron (CD) - duie malatie infiammatorie di l'intestinu chì causanu infiammazione cronica è ulcere in l'intestinu.

E ricerche emergenti suggerenu chì l'alimenti ricchi in zolfu ponu aiutà un tipu specificu di batteri riduttori di sulfati (SRB) à prosperà in u vostru intestinu. Queste batterie liberanu sulfuru, un cumpostu pensatu per abbattere a barriera intestinale, causendu danni è infiammazioni (,).

Dittu chistu, micca tutti l'alimenti ricchi in zolfu ponu avè u listessu effettu. Per esempiu, mentre una dieta ricca in prudutti animali chì cuntenenu zolfu è bassa in fibre pò alzà i livelli di SRB, una ricca in ligumi chì cuntenenu zolfu pare avè l'effettu oppostu ().

Inoltre, parechji fattori diversi da u cuntenutu di zolfu di l'alimenti ponu influenzà l'equilibriu di e batterie intestinali. Dunque, più ricerca hè necessaria prima chì e forti conclusioni ponu esse fatte.

L'acqua potabile cun alti livelli di zolfu pò causà diarrea. E persone cun CD è UC ponu prufittà di limità a quantità di certi alimenti ricchi in zolfu in a so dieta, ma sò necessarie più ricerche.

Ci sò alcune persone sensibili à u zolfu?

Anecdòticamente, alcune persone dicenu chì si sentenu megliu quandu seguitanu una dieta povera di zolfo. Tuttavia, ci sò attualmente ricerche limitate nantu à l'intolleranza à u zolfu.

Invece, a maiò parte di i studii si focalizanu nantu à l'effetti secundarii di i sulfiti - un cunservatore derivatu da sulphur chì hè aghjuntu à alcune bevande alcoliche è alimenti imballati per prevene a deteriorazione è allargà a vita di u magazinu.

Circa l'1% di e persone parenu avè una sensibilità à u sulfitu chì provoca pruriti, urticaria, gonfiore, nausea, o sintomi simili à l'asma quandu sò esposti à cibi ricchi in sulfiti. In casi estremi, l'esposizione pò ancu causà crisi o scossa anafilattica ().

E persone sensibili à i sulfiti benefizianu da evità l'alimenti chì li cuntenenu. Tuttavia, ci sò attualmente poche evidenze chì suggerinu ch'elli beneficinu ancu di limità l'alimenti ricchi in zolfu.

Sè site sensibile à i sulfiti, assicuratevi di verificà l'etichetta di l'alimentu è evite ingredienti cum'è sulfit di sodiu, bisulfite di sodiu, metabisulfite di sodiu, diossidu di zolfu, bisulfite di potassiu è metabisulfite di potassiu ().

Alcune persone sò sensibili à i sulfiti, un cunservatore derivatu di zolfu aghjuntu à alcune bevande alcoliche è alimenti imballati. Cusì, devenu evità l'alimenti ricchi in sulfiti. Tuttavia, ci sò poche prove chì devenu evità dinò l'alimenti ricchi in zolfu.

L'alimenti ricchi in zolfu ponu ancu esse benefichi

Malgradu i svantaghji putenziali di ottene troppu zolfu, hè impurtante d'inclure stu nutriente in a vostra dieta.

U zolfu ghjoca un rolu criticu in l'espressione genica è mantene l'integrità di i tessuti di u corpu. Aiuta ancu à metabolizà l'alimentu è prutege u vostru corpu da l'infiammazione è u stress ossidativu (,).

Inoltre, l'alimenti ricchi in zolfu sò spessu ricchi in una varietà di altri nutrienti è cumposti vegetali benefichi. Tagliate questi alimenti fora di a vostra dieta pò rende più difficiule di soddisfà i vostri bisogni nutritivi ogni ghjornu.

In più, certi alimenti ricchi in zolfu, cum'è l'agliu è i vegetali cruciferi, ponu ancu aiutà à prutegge contra e malatie cum'è u tippu 2 di u diabete, e malatie cardiache è u cancheru, è ancu per e perdite in funzione di l'età di a funzione cerebrale (,,,,).

Cusì, limità troppu drasticamente a vostra ingestione di sti alimenti ùn hè micca cunsigliatu, a menu chì ùn sia micca veramente necessariu.

Se suspettate chì l'alimenti ricchi in zolfu sianu una causa di disconfort intestinale, pensate à circà una guida da un dietista arregistratu per assicurà chì a vostra dieta bassa in zolfu cuntinueghja à risponde à i vostri bisogni nutritivi ogni ghjornu.

Certi cibi ricchi in zolfu ponu pruteghje da certe malatie. I cibi ricchi in zolfu tendenu ancu à esse ricchi in una varietà di altri nutrienti, è manghjà troppu pocu di sti cibi pò rende difficiule di risponde à i vostri bisogni nutritivi.

U fondu

U zolfu hè un minerale implicatu in parechji prucessi impurtanti in u vostru corpu, cumprese a fabricazione è a riparazione di DNA. Dunque, manghjà abbastanza cibi ricchi in zolfu hè di primura per a vostra salute.

Dice questu, l'acqua potable chì cuntene troppu di u minerale pò causà sgabelli allentati è diarrea. In più, una dieta ricca in zolfu pò aggravà i sintomi in e persone cù certe malatie infiammatorie di l'intestinu.

Arricurdatevi chì a maiò parte di l'alimenti ricchi in zolfanu cuntenenu ancu una varietà d'altri nutrienti benefichi. Quelli chì suspettanu alimenti ricchi in zolfu per cuntribuisce à u disagiu di l'intestinu pò vulè parlà cun un dietista per assicurà chì a so dieta continuu à risponde à i so bisogni nutritivi quotidiani.