Dumandate à u Duttore Dieta: A Peghju Cosa Trovata in u nostru Alimentariu

Cuntenutu

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Q: Tranni olii idrogenati è sciroppu di granu à alta fruttosia, chì ingrediente devu evità?

A: I grassi trans industriali chì si trovanu in l'olii idrogenati è i zuccheri aghjuntu - micca solu u sciroppu di granu d'alta fructosa - sò definitivamente i primi dui ingredienti chì duvete minimizà è evità. Sò veramente tramindui in una classa propria, ma chì duvete sbuccà per arrotonda i primi trè? Bisphenol-a, cunnisciutu ancu BPA.

Aghju amparatu prima nantu à l'effetti negativi di a salute di BPA circa ottu anni fà in una entrevista chì aghju realizatu cù John Williams, Ph.D. Hà cuntatu storie nantu à l'effetti estrogeni estremi annantu à l'animali chì l'ambienti eranu stati esposti à i rifiuti è à u sbarrazzu chì implicavanu grandi quantità di BPA. U ligame mancante per me in quellu tempu era a cunnessione umana è l'effetti di BPA nantu à e persone.

Tuttavia, in l'ultimu annu ci sò stati publicati quasi 60 studii di ricerca fighjendu l'implicazione di u BPA nantu à a salute umana. Queste scoperte è ancu di più sò state riassunte in una recente revisione publicata in a rivista Tossicologia riproduttiva. L'autori anu trovu chì l'esposizione à BPA hè stata associata à un risicu aumentatu di:

• spurtivu

• consegna prematura

• funzione sessuale maschile ridutta

• sindromu di l'ovaru policisticu (PCOS)

• alterazione di e concentrazioni d'hormone tiroideu

• funzione immune blunted

• diabetes di tip 2

• malatie cardiovascular

• funzione liver alterata

• obesità

• stress oxidative è inflammation

Perchè u BPA hè male?

BPA hè una hormona chì disturba l'endocrini - essenzialmente hè una chimica chì agisce per disturbà a funzione hormonale normale di u nostru corpu. Faci u scumpientu in una varietà di modi da agisce cum'è l'estrogenu, bluccendu l'azzione di l'estrogenu, ligendu à i recettori di tiroide è compromettendu cusì a funzione tiroidea, è ancu di più.

Ùn vecu micca un altru alimentu o ingredientu in u nostru fornimentu di alimentazione chì avè stu tipu d'effetti. Fortunatamente per via di l'urda di i cunsumatori, u BPA hè statu essenzialmente sradicatu da i plastichi venduti per l'usu cum'è buttigli d'acqua è cuntenituri alimentari. Ghjustu cinque anni fà quandu a mo moglia è eiu aviamu i nostri primi figlioli (aviamu gemelli), truvà buttiglie senza BPA era estremamente difficiule è caru; da lugliu 2012, tuttavia, a FDA hà pruibitu u so usu in biberoni è tazze sippy.

Se u BPA da i cuntenituri di l'alimentariu è di l'acqua ùn hè più un prublema, induve site espostu à BPA? Sfurtunatamente sei milioni di tunnellate di BPA sò prudutte ogni annu, cusì hè in ogni locu. Hè adupratu cum'è un revestimentu per e ricevute, ancu s'ellu ùn hè micca un venditore legittimu, u trasferimentu transdermicu di BPA da e ricevute hè probabilmente minimu. U BPA si trova ancu in polvera intornu à a vostra casa-iè, polvera; hè cusì onnipresente sta tossina in u nostru ambiente. In u risultatu, l'esposizione via l'alimentariu ùn hè micca probabilmente a più grande fonte. Ma pudete ancu minimizà l'esposizione è l'accumulazione di BPA. Eccu duie cose per fucalizza.

1. Esse astutu nantu à e lattine. U BPA hè di rivestisce l'internu di e lattine. Evità e verdure in scatula è optà per freschi o surgelati ùn deve micca esse troppu duru da cambià. L'acquistu di fasgioli secchi invece di fasgioli in scatula ùn riduce micca solu a vostra esposizione à BPA, ma hè più efficiente in termini di costi è facilita u cuntrollu di a vostra assunzione di sodiu. Quandu cumprà prudutti di tomate, cercate quelli chì sò venduti in vasi di vetru sempre chì hè pussibule. Mentre ci sò e lattine senza BPA per i fasgioli, sò assai menu cumuni per i prudutti di u pumadoru, postu chì l'acidità di i pumati face di u revestimentu protettivu di u BPA un cumpunente impurtante per prutege contra u metallu di e lattine.

2. Perde u pesu. BPA hè una chimica solubile in grassu chì pò esse accumulate in i vostri celluli di grassu. Allora, mentre pudete fà u vostru megliu per mantene a vostra casa senza BPA, mentre ùn mantene micca i vostri cibi in plastichi potenzialmente chì cuntenenu BPA, a cattiva nutizia hè chì tù puderia esse u più grande recipiente di almacenamentu di BPA in a vostra vita. A bona nutizia hè chì u vostru corpu pò facilmente escretà BPA per urina. Una volta liberatu da e vostre cellule di grassu, u corpu pò liberallu. Perde u pesu è stà magru puderia esse unu di i migliori modi per riduce a cronica a vostra esposizione è l'accumulazione di BPA.

Fortunatamente i periculi per a salute associati à u BPA cumincianu à ghjunghje à e persone chì anu u putere di regulà l'omnipresenza di una tale chimica. A FDA hà recientemente etichettatu BPA cum'è "chimicu di preoccupazione", cusì speremu chì ci sia più ricerca è regulazione intornu à BPA in un prossimu futuru. Intantu, portate i vostri alimenti in scatula è stà magru.

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