Basil: Nutrizione, Benefici per a Salute, Usi è Più

Cuntenutu

• Varietà più cumuni
• Nutrienti è Cumposti vegetali
• Benefici per a Salute
• Benefici Potenziali di Basil Basiliu
• Benefici Potenziali di Santu Basiliu
• Cumprà, Cresce è Immagazzinà
• Usi Culinarii
• Sicurezza è Effetti Side
• U Bottom Line

U Basiliu hè una erba verde sapurita, frondosa chì hè uriginaria di l'Asia è di l'Africa.

Hè un membru di a famiglia di i mint, è esistenu parechje varietà sfarente.

Populare cum'è cundimentu alimentariu, questa erba aromatica hè ancu usata in tè è supplementi chì ponu furnisce una serie di benefici per a salute.

Questu articulu spiega tuttu ciò chì avete bisognu di sapè nantu à u basilicu, i so benefici è usi.

Varietà più cumuni

U nome scientificu di u basilicu cumunemente acquistatu per a cucina hè Ocimum basilicum (abbreviata O. basilicum).

Ci hè parechje varietà di O. basilicum, cumpresu ():

• Basilicu dolce: U basilicu u più cultivatu, pupulare, rinumatu per u so usu in piatti italiani. Venutu cumunamente seccu in i supermercati. Hà un sapore di licorice.
• Cespugliu o basilicu grecu: Hà un aroma forte ma gustu dolce, cusì pò esse sustituitu da u basilicu dolce. Forma una machja compatta cù piccule foglie è cresce bè in una pignatta.
• Basilicu tailandese: Hà un sapore di anice-liquirizia è hè comunemente adupratu in piatti tailandesi è di l'Asia sudorientale.
• Basilicu di cannella: Nativu di u Messicu. Hà un sapore è un profumu simile à a cannella. Servitu cumunemente cù legumi o legumi piccanti, fritti.
• Lattuga basilica: Presenta foglie grandi, arrugate, morbide cù un sapore simile à liquirizia. Funziona bè in insalate o lampatu cù i pumati è l'oliu d'aliva.

U basilicu comunemente adupratu in i supplementi è a tisana hè u basilicu santu - qualchì volta chjamatu tulsi - chì hè u O. tenuiflorum spezia, cunnisciuta ancu cum'è O. sanctum. Hè aghjuntu à certi piatti tailandesi per via di u so sapore distintu ().

U basilicu dolce hè u più adupratu per cucinà, ma parechje altre varietà - cù prufili di sapori leggermente diversi - sò dispunibili. U tippu principale di basilicu per i supplementi è a tisana hè u basilicu santu, chì hè una spezia parente ma diversa.

Nutrienti è Cumposti vegetali

Cum'è e ricette richiedenu quantità relativamente chjuche di basilicu, sta erba cuntribuisce poche vitamine è minerali in diete tipiche.

Eccu u cuntenutu nutritivu u più nutevuli di 1 cucchiaia (circa 2 grammi) di basilicu dolce (2, 3):

Ancu se u basilicu seccu hè più cuncentratu in nutrienti, aduprate menu in ricette paragunatu à u frescu. Dunque, nè hè una fonte significativa di a maiò parte di nutrienti - eccettu a vitamina K.

U Basiliu furnisce ancu cumposti vegetali benefichi chì anu antioxidanti, antiinflamatori è altre prupietà di salute (,).

Inoltre, questi cumposti danu à u basilicu a so "essenza" - o aroma è sapore distinti. Hè per quessa chì l'olii derivati ​​da u basilicu è altre piante sò chjamati olii essenziali ().

Perchè u basilicu hè generalmente adupratu in piccule quantità, l'unicu nutriente sustanziale chì furnisce hè a vitamina K. U basilicu furnisce ancu cumposti vegetali, chì cuntribuiscenu aroma, gustu è benefici per a salute.

Benefici per a Salute

U Basiliu ùn hè micca solu un rimediu pupulare pupulare per e malatie cum'è nausea è morsi di bug, ma ancu ampiamente adupratu in a medicina tradiziunale cinese, a medicina ayurvedica è altri sistemi di medicina olistica (,,).

Oghje, i scientifichi studianu i benefici medicinali potenziali di u basilicu. Estratti o olii essenziali di basilicu, chì furniscenu quantità cuncentrate di cumposti vegetali, sò tipicamente testati invece di foglie intere ().

Studi nantu à provette o animali sò generalmente fatti per determinà se e sostanze ponu valere a pena di diventà medicinali è testà in e persone.

Benefici Potenziali di Basil Basiliu

Di seguito hè un riassuntu di i benefici potenziali di estratti di basilicu dolce, basatu principalmente in studii di mouse è di provette. Se i stessi risultati si presentanu in e persone hè incertu.

Studii preliminari suggerenu u basilicu dolce pò:

• Riduce a perdita di memoria assuciata à u stress è l'invecchiamentu (,).
• Reduce a depressione ligata à u stress crònicu (,).
• Riduce i danni di colpu è sustene a recuperazione, sia data prima sia subitu dopu à un colpu (,).
• Migliurà u zuccherinu, u colesterolu è i trigliceridi in digiunu (,,).
• Riduce a pressione sanguigna in e persone cun ipertensione ().
• Relaxate i vini sanguini è diluite u sangue, simile à l'aspirina (,).
• Prutegge da i danni di l'aspirina à u vostru intestinu, particularmente prevenendu l'ulcere ().
• Prevenite certi tumori, cumpresi di u senu, di u colon è di u pancreas (,,).
• Aumenta a vigilenza mentale quandu inalatu cum'è aromaterapia (,).
• Inibisce a crescita di batteri chì causanu a carie dentaria ().
• Migliurà a sicurezza alimentare, cume sì integrata in imballaggi alimentari da i fabbricanti (,,,).
• Fornite una alternativa à l'antibiotici per e malatie infettive, cumpresu a lotta contr'à e razze di batteri resistenti à l'antibiotici (,).
• Respinge insetti, cum'è zanzare è zecche (,).

Studi di topu danu tipicamente 100-400 mg di estratto di basilicu per kg (220-880 mg per libbra) di pesu corporeu. E dosi umane adatte sò scunnisciute (,,).

Benefici Potenziali di Santu Basiliu

U basilicu santu hà una longa storia d'usu per parechje malatie, cumprese parechje di quelle elencate sopra. Ancu se pochi studii umani sò dispunibili, i so risultati sò incuraghjenti ().

Quandu 60 persone cun diabete di tippu 2 anu pigliatu 250 mg di estrattu di basilicu santu accantu à una droga diabetica ogni ghjornu prima di colazione è di cena per trè mesi, anu avutu una diminuzione di 18% di u zuccherinu mediu in sangue paragunatu à quelli chì piglianu solu a droga (34).

Inoltre, in un studiu in 158 persone cun almenu trè sintomi di stress, piglià 1,200 mg di estrattu di basilicu santu ogni ghjornu per sei settimane era 39% più efficace à migliurà i sintomi di stress generale chè un placebo ().

Più studii umani sò necessarii per verificà l'efficacità è a dosa.

Sia u basilicu dolce è u santu anu una longa storia di usu medicinali. Uni pochi studii in persone suggerenu benefici per u zuccherinu in sangue è u stress, ancu se più ricerca hè necessaria.

Cumprà, Cresce è Immagazzinà

Ancu se u basilicu frescu dà un sapore più forte, u basilicu seccu hè menu caru è più cunveniente. Pudete ancu cumprà basilicu congelatu in cubi di porzione di ricetta in a sezione di u congelatore di i negozi.

U basilicu dolce hè u più diffusu, ma pudete truvà altre varietà in i mercati agriculi o in i mercati etnici, cume i magazini di alimenti asiatichi. In alternativa, prova à cresce u vostru.

Pudete cultivà u basilicu in ogni locu cù temperature di notte sopra à 60 ℉ (15.5 ℃) per almenu dui mesi. U Basiliu hè sensibile à u fretu è li piace l'esposizione à u sole tutta a ghjurnata.

Pudete cultivà u basilicu da una semente piantata in terra o da un troncu tagliatu da un'altra pianta chì avete messu in acqua finu à chì e radici cumincianu à cresce. U Basiliu fiurirà in un giardinu o un patio chì scorri bè.

Raccolte e foglie di basilicu cume ne avete bisognu, ma ùn li simu micca solu cacciate da e vostre piante. Per favurisce una crescita curretta, tagliate u troncu versu u fondu in modu chì solu duie à quattru foglie restanu nantu à a pianta.

Mettite steli di basilicu frescu in un vasettu cù acqua di rubinettu per mantene e foglie fresche per uni pochi di ghjorni. Hè discutibile se duvete rinfriscà u basilicu frescu, chì e temperature fredde ponu disculurisce e foglie.

Sì avete assai basilicu frescu, pudete asciugà e foglie è conservalli in un vasettu cù un coperchio strettu. Evite di sfracicà e foglie finu à chì ne avete bisognu, perchè aiuta à mantene i so olii essenziali, aroma è sapore.

Pudete cumprà basilicu frescu, seccu o congelatu - ancu se u basilicu frescu hà u megliu gustu. Pruvate a cultivà voi stessu sè avete almenu uni pochi mesi cù temperature calde di notte. Per mantene lu per uni pochi di ghjorni, mette i steli in un vasettu cù acqua.

Usi Culinarii

U basilicu dà u gustu à i piatti di pomodori, insalate, zucchine, melanzane, cundimi di carne, ripieno, zuppe, salse è ancu di più.

U pesto - una salsa cremosa è verde - hè unu di l'usi più pupulari di u basilicu. Hè tipicamente fattu di basilicu schiacciatu, agliu, furmagliu parmigianu, oliu d'oliva è pinoli, ancu s'ellu ci sò ancu opzioni senza latticini. Pruvate cum'è una immersione o sandwich diffusione.

U Basiliu cumplementa altre erbe è spezie cum'è agliu, pomi, senape, origanu, paprica, prezzemolo, pepe, rosmarinu è salvia.

Sì avete u basilicu frescu, pigliate solu e foglie - micca u troncu. Hè generalmente megliu d'aghjustà u basilicu frescu à l'ultima tappa di a cucina perchè u calore pò diminuisce u gustu è u culore verde luminosu (36).

Se una ricetta chjama basilicu frescu ma avete solu seccu, aduprate solu 1/3 di a misura, chì u seccu hè più cuncentratu.

Se site cucinatu senza una ricetta, aduprate e quantità seguenti per 1 libbra (450 grammi) di alimentu cum'è guida generale (2, 3):

U Basiliu anima parechji piatti, cumpresi paste, insalate è salse. Sè aduprate basilicu frescu, aghjustatelu versu a fine di a cucina postu chì u calore sottumette u so sapore è culore. Aduprate circa 1/3 di a quantità di basilicu seccu paragunatu à u frescu.

Sicurezza è Effetti Side

U Basiliu hè generalmente sicuru quandu si cunsuma in piccule quantità, ma uni pochi di precauzioni sò ghjustificate.

E foglie di Basil sò ricche di vitamina K, chì aiuta u coagulu di sangue. Un ingestione elevatu puderia interferisce cù droghe anticoagulanti, cume a warfarina (37).

Se pigliate un diluente di sangue, scopu di cunsumà quantità consistenti di vitamina K ogni ghjornu in modu chì u vostru duttore possa regulà a vostra medicazione. Manghjà cibi fatti cù assai basilicu - cum'è u pesto - puderia rende questu difficiule (37, 38,).

In cuntrastu, l'estratti di basilicu - cum'è quelli chì si trovanu in i supplementi - ponu diluisce u vostru sangue, purtendu à prublemi se avete un disordine di sangu o una prossima chirurgia (,).

Inoltre, e persone chì piglianu droghe per abbassà a pressione sanguigna o droghe per u diabete anu da esse prudenti cù supplementi di basilicu postu chì ponu abbassà a pressione sanguigna è u zuccherinu in sangue. U vostru duttore pò avè bisognu di diminuisce a vostra dosa di droga (, 34).

Evite u basilicu santu sè site incinta o pruvate à stà incinta. Studi annantu à l'animali suggerenu chì i supplementi di basilicu santu ponu influenzà negativamente i sperma è scatenà e cuntrazioni in gravidanza. I risichi durante l'allattamentu sò scunnisciuti (,).

Ancu l'allergii à u basilicu sò rari, uni pochi di casi sò stati osservati in e persone chì anu reagitu à u pesto ().

U Basiliu hè generalmente sicuru quandu ingeritu in piccule quantità, ma certe condizioni di salute è droghe necessitanu prudenza. I supplementi di basilicu santu devenu esse evitati da e coppie chì cercanu a gravidanza.

U Bottom Line

Basil hè in parechje varietà. Mentre questa erba ùn pò micca cuntribuisce nutrienti significativi à a vostra dieta, pò spezia i vostri pasti.

Ancu se u basilicu santu hè tipicamente aghjuntu à i tisani è i supplementi, studii suggerenu chì u basilicu dolce pò furnisce benefici simili per a salute, cume a riduzione di u stress è u cuntrollu di u zuccherinu in sangue.

Tenite à mente chì più studii in umani sò necessarii nantu à i dui tippi di basilicu.

Pruvate à cultivà u basilicu da soli è aghjunghje lu in salse, insalate è zuppe - e vostre papille gustative vi ringraziaranu.