7 incredibili benefici per a salute di l'okra

Cuntenutu

• Ricette sane cù okra
• 1. Chicken with okra
• 3. Insalata di okra cù ricotta

L'Okra hè un vegetale caluricu è riccu di fibre, chì ne face una bella opzione per includesi in diete di perdita di pesu. Inoltre, l'okra hè ancu largamente adupratu per aiutà à cuntrullà a diabetes, perchè aiuta à regulà i livelli di zuccheru in sangue.

L'okra hè largamente adupratu in i piatti tipichi in Brasile, cum'è u pollu tradiziunale cù l'okra di Minas Gerais, è u so cunsumu porta benefici cum'è:

1. Aiutate à perde u pesu, perchè cuntene poche calorie è hè riccu in fibre, ciò chì aumenta a sensazione di sazietà;
2. Cuntrolla i livelli di zuccheru in sangue, per via di u so bassu cuntenutu di carboidrati è di alta presenza di fibre;
3. Migliurà u transitu intestinale, per via di a so alta presenza di fibre;
4. Cuntrolla i livelli di colesterolu, perchè cuntene fibre solubili, chì riducenu l'assorbimentu di grassi in l'intestinu;
5. Riduce u stress è vi aiutanu à rilassate, chì hè riccu in magnesiu;
6. Prevenite l'anemia, perchè cuntene àcitu folicu;
7. Mantene a salute di l'osse, perchè hè riccu in calciu.

Hè normale chì l'okra crei una sorta di sbava durante a preparazione, è per evità stu prublema, una di e strategie seguenti deve esse usata:

1. Mettite oliu d'oliva o oliu in una padedda antiaderente è lasciate riscaldà un pocu prima di aghjunghje l'okra lavata. Mettite bè finu à chì tutte e gocce sianu allentate è secche. Se pudete, fate l'okra in acetu cù 2 cucchiai d'acqua per circa 20 minuti.

2. Lavate è asciugate l'okra cù un pannu è mettelu à rosulà in una padedda cù oliu è 2 cucchiai di acetu. Stirate bè finu à chì tutte e goccioline esce è secchi.

3. Lavate, asciugate è tagliate l'okra è mettitelu in u fornu per circa 15 minuti. A bava sorte è secca cù u calore di u fornu, è l'okra cucerà durante stu tempu. Dopu, sguassate l'okra è saltate in agliu è oliu, o cum'è preferite.

Ricette sane cù okra

Alcune opzioni di ricette sane cù okra sò:

1. Chicken with okra

Ingredienti:

• 1/2 kg di carne macinata (fatta da carni magre cum'è l'anatra)
• 250 g di gombo
• Sucu di 2 limoni
• 1 cipolla media, tritata
• 3 denti d'agliu macinati
• 2 cucchiai d'oliu d'aliva
• 2 cucchiai di origanu
• Salt, pepe è prezzemolo à gustu

Modu di preparazione:

Lavate è tagliate e punte di l'okra è lasciate mette in acqua di limonu per 30 minuti. Eliminate da l'acqua è asciugate per evità di creà a bava. Dopu, l'okra deve esse tagliata in pezzi medi è riservata. Condimentate a carne cun agliu, pepe, sale è prezzemolo è saltate in una padedda cù oliu è cipolla. Lasciate coce per circa 20 minuti. Aghjunghjite l'okra è l'oreganu, permettendu di coce per altri 10 minuti. Servite sempre caldu.

3. Insalata di okra cù ricotta

Ingredienti:

• 200 g di gombo
• 1 picculu pepe giallu
• 1 cipolla media, affettata
• 50 g d'olive tritate
• 150 g di ricotta fresca
• 3 cucchiai di acetu
• 3 cucchiai d'oliu d'aliva
• ½ suchju di limonu
• Salt à gustu

Modu di preparazione:

Lavate l'okra, tagliate entrambe l'estremità è immergite in acqua cun suchju di limone per 15 minuti. Scola è, in una padedda cù acqua è sale, fate l'okra per 10 minuti. Scola, lasciate rinfriscà è poi tagliate l'okra in fette. Fate bollire e cipolle o saltalli prestu in oliu d'aliva, per perde u focu. Crumble grossamente a ricotta è riserva. Arrustite u pimentu in u fornu altu per 10 minuti, poi tagliate in strisce o cubi grandi. In un cuntainer, mischjà tutti l'ingredienti, aghjunghjite l'alivi è cundite cù l'acitu, oliu è sale.