Cabbage vs. Lettuce: Chì hè a Differenza?

Cuntenutu

• Differenzi nutrizionali trà u cavulu è a lattuga
• Benefici per a salute di u col è di a lattuga
• Tramindui sò ricchi di fibre
• Tramindui cuntenenu vitamine, minerali è antioxidanti
• Differenzi culinarii trà u cavulu è a lattuga
• Chì duvete sceglie?
• U fondu

U col è certi tipi di lattuga ponu assumiglianu, ma sti ligumi anu differenze maiò.

Per principià, u cavulu è a lattuga sò ligumi interamente diversi. Anu ancu prufili nutrizionali distinti, sapori, trame è usi culinarii.

Questu articulu spiega e differenze trà u cavulu è a lattuga, cumprese l'infurmazioni nutrizionali, i benefici per a salute, è cumu si usanu in cucina.

Differenzi nutrizionali trà u cavulu è a lattuga

Ci sò parechji tippi di col è lattuga. Tuttavia, assai persone sbaglianu in particulare u cavulu verde - u tippu di cavulu u più cumunu in i buttreghi - per a lattuga iceberg per via di e so apparenze simili.

Benchè u cavulu verde è a lattuga iceberg possinu assumiglianu, anu prufili nutrizionali cumpletamente diversi.

U tavulu seguente compara i nutrienti truvati in porzioni di 100 grammi di cavulu verde crudu è lattuga iceberg (,).

Cum'è a pudete vede, u cavulu è l'insalata iceberg sò pochi in calorie è danu una proteina, grassu è carboidrati minimi. Intantu, u cavulu verde hè più altu in a maiò parte di i nutrienti - eccettu a vitamina A.

U cavulu hè ancu più altu in minerali cà a lattuga iceberg. Contene più calciu, ferru, magnesiu, fosforu, putassiu è manganese. Contene ancu più fibre, un nutriente essenziale per a salute digestiva ().

Tenite à mente chì u tavulu quì sopra compara solu duie varietà di cavulu è lattuga. Diversi tippi di lattuga è di cavulu cuntenenu quantità varie di nutrienti.

Ogni varietà di col è lattuga hà un prufilu nutrizionale distintu. Dui di e varietà più cumuni sò u cavulu verde è a lattuga iceberg. Puderanu parechje, ma u cavulu verde hè più riccu in fibre è a maiò parte di e vitamine è di i minerali cà l'insalata iceberg.

Benefici per a salute di u col è di a lattuga

Manghjà ogni tipu di verdura, cumpresi u cavulu o l'insalata, pò prufittà di a vostra salute.

Tuttavia, u cavulu è a lattuga ponu avè effetti diversi nantu à a salute per via di i so livelli diversi di nutrienti è di cumposti vegetali.

Tramindui sò ricchi di fibre

U Cabbage batte a lattuga iceberg in cuntenutu di fibra. Dice questu, cumpresu u col o varie forme di lattuga verde frondosa in a vostra dieta pò aumentà significativamente a vostra assunzione di fibre.

Manghjà una dieta ricca di ligumi ricchi di fibre hè di primura per a vostra salute digestiva. Fibra - materiale vegetale chì ùn pudete micca digerisce - aiuta à mantene i muvimenti intestinali regulare è nutrisce i batteri benefichi in u vostru intestinu ().

Inoltre, manghjà una dieta ricca di fibre pò aiutà a perdere eccessu di grassu corporeu è mantene un pesu sanu. A Fibra rallenta a digestione, chì pò aumentà i sentimenti di pienezza dopu i pranzi, purtendu à una ridutta ingestione alimentaria ().

Una rivista di studii 3 cumprese più di participanti 133,000 hà guardatu cumu l'ingaghjamentu di fibre hà influenzatu u pesu di u corpu in 4 anni.

Hà trovu chì e persone cù u più altu apportu di frutti è ligumi ricchi di fibre perdenu assai più pesu di quelli chì manghjavanu menu prudutti ricchi di fibre ().

In più, manghjà fibre pò aiutà à regulà u zuccherinu in sangue, migliurà a salute di u core, è migliurà a funzione immune ().

Tramindui cuntenenu vitamine, minerali è antioxidanti

Sia u col è a lattuga iceberg sò boni fonti di nutrienti. Tuttavia, u cavulu cuntene assai più vitamine è minerali cà a lattuga iceberg, cumprese e vitamine C è K, u folatu è u putassiu (,).

In particulare, u cavulu verde hè riccu di antioxidanti, cumpresi polifenoli è vitamina C. L'antioxidanti anu putenti proprietà antiinflamatorie è aiutanu à luttà contr'à i danni cellulari causati da molecule instabili chjamate radicali liberi ().

In fattu, un studiu hà osservatu chì u cavulu verde avia un nivellu più altu di attività antioxidante di e varietà di col di Savoia è Cinese ().

Mentre chì a lattuga iceberg cuntene antioxidanti, u cavulu è altre varietà di lattuga cum'è e lattughe rosse cuntenenu quantità assai più alte ().

Incorporà cibi ricchi di vitamine, minerali è antiossidanti in a vostra dieta pò aiutà à riduce u risicu di parechje condizioni croniche, cume a diabete è e malatie cardiache è neurodegenerative (,,).

Ci hè da nutà chì altre varietà di lattuga, cume a lattuga romaine è a lattuga di foglia rossa, sò ricche di vitamine, minerali è antiossidanti. In realtà, queste varietà di lattuga ponu cuntene quantità più alte di certi nutrienti chè u cavulu ().

Per esempiu, a lattuga romana cuntene guasi u doppiu di a quantità di putassiu chì si trova in listessa quantità di cavulu verde (,).

Sia u col è a lattuga cuntenenu fibre, vitamine, minerali è antiossidanti. U cavulu hè generalmente una fonte più ricca, ma dipende da a varietà di lattuga o di cavulu. A lattuga iceberg hè tipicamente più bassa in nutrienti chè altre varietà cum'è a lattuga foglia rossa.

Differenzi culinarii trà u cavulu è a lattuga

Ancu se u cavulu è a lattuga parenu simili, anu sapori cumpletamente diversi è sò aduprati di manere sfarente in cucina.

Per esempiu, u cavulu verde hà un sapore più cumplicatu, peperone è una struttura più croccante di a lattuga iceberg, chì hà un gustu un pocu sbuchju è acquosu.

A struttura più dura di u cavulu li permette di tene bè in appiicazioni di cucina cum'è a bollitura, ghjè per quessa chì u cavulu hè spessu servutu cottu.

Ancu se l'iceberg è altre lattughe ponu esse cotte, sò più spessu servite crude. L'iceberg hè tipicamente tagliatu in insalate, adupratu per guarnisce piatti, o stratificatu in hamburger.

U cavulu crudu pò ancu esse cumminatu cù a mayonnaise, l'acitu, a mustarda è altri ingredienti per fà a salata di cavu, un piattu d'acchianata pupulare per barbecue è picnics.

U Cavulu è a lattuga anu sfarenti prufili di sapori è usi culinarii. U cavulu hè tipicamenti servutu cottu o adupratu in piatti di salata di cavu, mentre chì a lattuga hè di solitu manghjata fresca.

Chì duvete sceglie?

Sè vo circate l'opzione più sana di i dui, sceglite u col. E varietà di lattuga cum'è a lattuga foglia rossa è a romaine sò ancu boni opzioni.

U cavulu, cumprese u cavulu verde è rossu, hè tipicamente più altu in vitamine, minerali è cumposti vegetali benefichi cà a lattuga iceberg.

Tuttavia, tenite à mente chì u cavulu hà un gustu è una struttura sfarenti di a lattuga, perciò ùn puderia micca travaglià bè in certe ricette à base di lattuga.

Per esempiu, u cavulu crudu pò esse trasfurmatu in insalata, ma e varietà di lattuga cum'è l'iceberg sò generalmente preferite in sti tippi di piatti per via di u so sapore più dolce è di un crunch più liggeru.

Se vulete a struttura di lattuga ma cercate una opzione più nutritiva di l'iceberg, sceglite una varietà di lattuga chì cuntene livelli più alti di nutrienti, cume a foglia rossa o a lattuga romaine (,).

Sia chì sceglite u cavulu o a lattuga dipende da cume pensate à aduprà, è ancu da e vostre preferenze nutrizionali è gustative.

U fondu

Ci hè parechje varietà di col è lettuce, ognuna cù u so prufilu nutrizionale. Tutti sò scelte sane, ma alcuni sò più alti in nutrienti chì l'altri.

Ancu se u cavulu verde è a lattuga iceberg parenu simili, u cavulu verde hè più nutritivu. I dui anu ancu sapori, texture, è usi culinarii significativamente diversi.

U cavulu tende à esse adupratu in piatti cotti è in salata di cavu, mentre chì a lattuga hè di solitu manghjata cruda in insalate, hamburger è panini.

Se decidite trà i dui, u cavulu hè a scelta più nutritiva. Tuttavia, in una situazione in cui solu a lattuga farà, pruvate una varietà più nutritiva cum'è romaine o lattuga foglia rossa.