Pudete Refreeze Chicken?

Cuntenutu

• Linee guida per rinfrescà u pullastru
• Cunsiglii per rinfrescà è almacenà
• U fondu

A congelazione di u pullastru chì ùn pudete micca aduprà subitu hè un ottimu modu per minimizà i ghjetti alimentari.

Facendu ciò si conserva a carne evitendu a crescita di microorganismi cum'è batteri, lieviti è muffe (1).

Tuttavia, vi puderete dumandà se u pollu pò esse rinfrescatu dopu à esse statu scongelatu.

Questu articulu discute cumu si pò rinfrescà in modu sicuru a ghjallina, più cunsiglii per l'almacenamiento è mantene a so qualità.

Linee guida per rinfrescà u pullastru

I batteri cumunimenti trovu nantu à u pollulu - cum'è Salmonella - pò causà malatie gravi è potenzialmente a morte ().

Mentre a congelazione rallenta significativamente a crescita microbiana, ùn uccide micca a maiò parte di i patogeni di origine alimentare. Dunque, hè impurtante (manipule currettamente u pollu prima di rinfrescallu) ().

Per principianti, cunsiderate se u pollu hè statu scongelatu currettamente.

Sicondu u Dipartimentu di l'Agricultura di i Stati Uniti (USDA), ci sò trè metudi di scongelamentu sicuri (4):

• Refrigera. Ancu se pò piglià 1-2 ghjorni, u modu u più sicuru per scongelà u pullastru hè in un frigorifero à 40 anni o menu°F (4.4°C).
• Acqua fredda. In imballaggi à prova di fughe, immergete a ghjallina in acqua fredda. Rimpiazzà l'acqua ogni 30 minuti.
• Microonde. In un piattu sicuru di microonde, scaldate a ghjallina cù u paràmetru di sbrinamentu. Rotate per assicurà un scongiu uniformu.

Impurtante, u sbrinamentu sottu à l'acqua fredda o in un micru permette à qualchì batteria dannosa di cresce. Se aduprate sti metudi, fate coce u pollu prima di rinfrescallu ().

Ùn scongelate mai u ghjallu nantu à u vostru bancone. Siccomu i batteri prosperanu à a temperatura di l'ambiente, questu pollu ùn deve esse adupratu, nè menu rinfriscatu.

Secondu e linee guida di u USDA nantu à a refrigerazione è a sicurità di l'alimentu, u pullastru crudu pò esse tinutu in frigorifero finu à 2 ghjorni, mentre chì u pullastru cottu pò esse tenutu per 3-4 ghjorni (6).

Pudete rinfriscà in modu sicuru u pollu crudu è cottu in a so rispettiva vita di scaffale. Eppuru, rinfriscate solu u pollu crudu chì hè statu scongelatu in a frigorifera.

Quandu hè trattatu bè, hè sicuru di rinfrescà u pollu crudu è cottu in a so vita rispettiva. Rifrigera solu u pollu crudu chì hè statu scongelatu in a frigorifera.

Cunsiglii per rinfrescà è almacenà

In termini di sicurezza, u pollu pò esse conservatu in u congelatore indefinitu.

Tuttavia, u rinfrescamentu pò influenzà u so gustu è a so struttura. Eccu alcuni consiglii per maximizà a freschezza (7,):

• Ricaricà à a massima qualità. Per u megliu gustu, pruvate à rinfriscà u pollu u più prestu pussibule.U pollu crudu chì hè statu scongelatu più di 2 ghjorni, è ancu u pollu cottu cunservatu più di 4 ghjorni, pò avè arruvinatu, allora ùn u rinfriscate micca.
• Conservà à o sottu à 0 ° F (-18 ° C). Per aiutà à mantene a qualità è prevene u spoilage, mantene u pollulu congelatu almacenatu à o sottu 0 ° F (-18 ° C).
• Congelate rapidamente u pollulu. A congelazione lenta pò fà formà grandi cristalli di ghiacciu. Queste ponu dannà a struttura di a carne, lasciandula dura è secca. A congelazione di u pullastru in un cuntainer pocu fondu pò aiutà à accelerà u prucessu.
• Aduprate imballaggi impermeabili. U sigillamentu di u ghjallu strettu pò aiutà à prevene u brusgiu di u cunghjilatore causatu da una esposizione prolongata à l'aria. U brusgiu di u cunghjilatore pò influenzà negativamente u gustu, a struttura è u culore.

Quandu hè cunservatu currettamente, u pollu crudu rinfriscatu pò mantene a so qualità per 9-12 mesi, mentre chì u pollulu cottu dura 4 mesi (7).

A ghjallina ferma sicura in u cunghjilatore indefinitamente, ma u so gustu pò esse influenzatu. Per a migliore qualità, rinfrisciate u pollu u più prestu pussibule in imballaggi ermetichi à 0 o sottu°F (-18°C) è aduprà in 4-12 mesi.

U fondu

S'ellu si pò rinfrescà u pollame dipende da s'ellu hè statu sbrinatu in modu sicuru, s'ellu hè crudu o cottu, è da quantu tempu hè statu scongelatu.

Quandu si manipula currettamente, u pollu crudu pò esse rinfrescatu in 2 ghjorni dopu à u scongelamentu, mentre chì u pollulu cottu pò esse rinfriscatu in 4 ghjorni.

Per scopi di qualità, più prestu si rinfresca u pollu, megliu serà.

Rifrigera solu u pollu crudu chì hè statu scongelatu in a frigorifera.