Chili Peppers 101: Fatti Nutrizionali è Effetti Salute

Cuntenutu

• Nutrizione fatti
• Vitamine è minerali
• Altri cumposti vegetali
• Benefici per a salute di i chili peppers
• Sollievu di u dolore
• Perda di pesu
• Inconvenienti putenziali
• Sensazione di brucia
• Dolore di stomacu è diarrea
• Risicu di cancheru
• U fondu

Chili peppers (Capsicum annuum) sò i frutti di Capicorsu piante di pimentu, notevuli per u so sapore caldu.

Sò membri di a famiglia di a notte, in leia cù i peperoni è i pumati. Esistenu parechje varietà di chili peppers, cum'è cayenne è jalapeño.

I Chili peppers sò principalmente usati cum'è spezia è ponu esse cucinati o secchi è in polvere. I Chili Peppers in polvere è rossi sò cunnisciuti cum'è paprika.

A capsaicina hè u principale compostu vegetale bioattivu in i chili peppers, rispunsevuli di u so gustu unicu, piccante è di parechji di i so benefici per a salute.

Questu articulu vi dice tuttu ciò chì avete bisognu di sapè nantu à i chili peppers.

Nutrizione fatti

I fatti nutrizionali per 1 cucchiaia (15 grammi) di peperoncini crudi, freschi, rossi sò ():

• Calorie: 6
• Acqua: 88%
• Proteine: 0.3 grammi
• Carbuidrati: 1,3 grammi
• Zucchero: 0,8 grammi
• Fibra: 0,2 grammi
• Grassu: 0,1 grammi

I Chili peppers furniscenu alcuni carboidrati è offrenu una piccula quantità di proteine ​​è di fibre.

Vitamine è minerali

I Chili peppers sò ricchi di varie vitamine è minerali.

Tuttavia, postu chì si manghjanu solu in piccule quantità, a so cuntribuzione à a vostra assunzione cutidiana hè minuscule. Questi frutti piccanti vantanu ():

• Vitamina C. I Chili peppers sò assai alti in questu putente antioxidante, chì hè impurtante per a guarigione di e ferite è a funzione immune.
• Vitamina B6. Una famiglia di vitamine B, B6 hà un rolu in u metabolismu energeticu.
• Vitamina K1. Cunnisciuta ancu cum'è phylloquinone, a vitamina K1 hè essenziale per a coagulazione di u sangue è per osse è reni sani.
• Potasiu. Un minerale dieteticu essenziale chì serve una varietà di funzioni, u potassiu pò riduce u risicu di malatie cardiache quandu si cunsuma in quantità adeguate.
• Ramu. Spessu mancatu in a dieta occidentale, u ramu hè un oligoelementu essenziale, impurtante per ossa forti è neuroni sani.
• Vitamina A. I peperoni rossi sò ricchi di beta carotene, chì u vostru corpu converte in vitamina A.

I Chili peppers sò ricchi di varie vitamine è minerali ma di solitu manghjatu in poche quantità - dunque ùn contribuiscenu micca significativamente à a vostra assunzione quotidiana di micronutrienti.

Altri cumposti vegetali

I Chili Peppers sò una ricca fonte di capsaicina piccante-calda.

Sò ancu assai ricchi di carotenoidi antioxidanti, chì sò ligati à numerosi benefici per a salute.

Eccu i principali cumposti vegetali bioattivi in ​​i chili peppers (, 4,,,, 8,,):

• Capsantina. U carotenoide principale in i chili peppers rossi - finu à u 50% di u cuntenutu tutale di carotenoidi - a capsantina hè rispunsevule per u so culore rossu. E so putenti proprietà antioxidanti ponu luttà contr'à u cancheru.
• Violaxantina. L'antioxidante carotenoide principale in i peperoni gialli, a violaxantina conta per 37-68% di u cuntenutu tutale di carotenoidi.
• Luteina. A più abbundante in pimenti verdi (immaturi), i livelli di luteina diminuiscenu cù a maturazione. Un altu cunsumu di luteina hè legatu à una salute oculare migliorata.
• Capsaicina. Unu di i cumposti vegetali i più studiati in i chili peppers, a capsaicina hè rispunsevule per u so sapore piccante (caldu) è parechji di i so effetti nantu à a salute.
• Acidu sinapicu. Cunnisciutu ancu cum'è acidu sinapinicu, questu antioxidante hà una varietà di benefici potenziali per a salute.
• Acidu ferulicu. Simile à l'acidu sinapicu, l'acidu ferulicu hè un antioxidante chì pò aiutà à prutegge contra e varie malatie croniche.

U cuntenutu antioxidante di i peperoni maturi (rossi) hè assai più altu ch'è quellu di i peperoni immaturi (verdi) ().

I Chili peppers sò ricchi di cumposti vegetali antioxidanti chì sò stati ligati à parechji benefici per a salute. A più notevuli hè a capsaicina, chì hè incaricata di u gustu acutu (caldu) di i pimenti.

Benefici per a salute di i chili peppers

Malgradu u so gustu ardente, i chili peppers sò stati longu cunsiderati una spezia sana.

Sollievu di u dolore

A capsaicina, u principale compostu vegetale bioattivu in i chili peppers, hà alcune proprietà uniche.

Si lega cù i recettori di u dolore, chì sò terminazioni nervose chì sentenu u dolore. Questu induce una sensazione di brusgiatura ma ùn causa micca ferite ardenti veri.

Ancu cusì, un altu cunsumu di chili peppers (o capsaicin) pò desensibilizà i vostri recettori di u dolore cù u tempu, riducendu a vostra capacità à sente u sapore ardente di u chili.

Rende ancu questi recettori di u dolore insensibili à altre forme di dolore, cume l'ardori causati da u reflux acidu.

Un studiu hà trovu chì quandu 2,5 grammi di peperoncini rossi sò stati dati ogni ghjornu à e persone cun ardori di stomacu, u dolore s'hè aggravatu à l'iniziu di u trattamentu di 5 settimane ma hè miglioratu cù u tempu ().

Questu hè sustinutu da un altru picculu studiu di 6 settimane chì mostra chì 3 grammi di chili ogni ghjornu hà miglioratu l'ardori di stomacu in e persone cun reflux acidu (12).

L'effettu di disensibilizazione ùn pare micca esse permanente, è un studiu hà rimarcatu chì hè statu inversatu 1-3 ghjorni dopu à a cessazione di u cunsumu di capsaicina ().

Perda di pesu

L'obesità hè una cundizione di salute seria chì aumenta u risicu di parechje malatie croniche, cum'è malatie cardiache è diabete.

Alcune evidenze suggerenu chì a capsaicina pò prumove a perdita di pesu riducendu l'appetitu è ​​aumentendu a combustione di grassu (,).

In fatti, i studii mostranu chì 10 grammi di peperoncinu rossu ponu aumentà significativamente a combustione di grassu in l'omi è in e donne (,,,,,,).

A capsaicina pò ancu riduce l'assunzione di calorie. Un studiu nantu à 24 persone chì cunsumanu chili regularmente hà scupertu chì piglià capsaicina prima di un pastu hà purtatu à una caloria di l'apportu caluricu ().

Un altru studiu hà osservatu una riduzione significativa di l'appetitu è ​​di l'ingestione di calorie solu in quelli chì ùn anu micca cunsumatu regolarmente chili ().

Micca tutti i studii anu trovu chili peppers per esse efficace. Altri studii ùn anu vistu effetti significativi nantu à l'ingestione di calorie o a brucia di grassu (,,).

Malgradu l'evidenza mista, pare chì u cunsumu regulare di chili peppers rossi o supplementi di capsaicina pò aiutà a perdita di pesu quandu si combina cù altre strategie di vita sana ().

Tuttavia, i chili peppers ùn sò probabilmente micca assai efficaci da soli. Inoltre, a tolleranza à l'effetti di a capsaicina pò sviluppà cù u tempu, limitendu a so efficacia ().

I Chili Peppers sò assuciati à parechji benefici per a salute. Puderanu prumove a perdita di pesu quandu si combina cù altre strategie di vita sana è ponu aiutà à alleviare u dolore causatu da u reflux acidu.

Inconvenienti putenziali

I Chili Peppers ponu avè effetti avversi in certi individui, è à parechje persone ùn li piace micca a so sensazione di brusgiu.

Sensazione di brucia

I Chili peppers sò ben cunnisciuti per u so sapore caldu è ardente.

A sustanza responsabile hè a capsaicina, chì si lega à i recettori di u dolore è provoca una sensazione di brucia intensa.

Per questa ragione, u compostu oleoresin capsicum estrattu da i chili peppers hè u principale ingrediente in spray di pepe ().

In quantità elevate, provoca dolore severi, infiammazioni, gonfiori è rossi ().

Cù u tempu, l'esposizione regulare à a capsaicina pò fà chì certi neuroni di u dolore diventinu insensibili à un ulteriore dolore.

Dolore di stomacu è diarrea

Mangiare chili pò causà angoscia intestinale in alcune persone.

I sintomi ponu include dolore addominale, sensazione di bruciore in l'intestini, crampi è diarrea dolorosa.

Questu hè più cumunu in e persone cun sindrome di l'intestione irritabile (IBS). U Chili pò aggravà temporaneamente i sintomi in quelli chì ùn sò abituati à manghjà regolarmente (,,).

Per questa ragione, e persone cun IBS ponu vulè limità u so cunsumu di chili è altri alimenti piccanti.

Risicu di cancheru

U cancheru hè una malattia seria caratterizata da una crescita cellulare anormale.

E prove nantu à l'effetti di u chili annantu à u cancheru sò misti.

Studii nantu à e provette è l'animali indicanu chì a capsaicina, un compostu vegetale in i chili peppers, pò aumentà o diminuisce u risicu di cancru ().

Studii osservativi in ​​l'omu liganu u cunsumu di peperoncinu à un risicu aumentatu di cancheru, in particulare di a cistifellea è di u stomacu (,).

Inoltre, a polvere di chili rossu hè stata identificata cum'è fattore di risicu per u cancheru di a bocca è di a gola in India ().

Tenite à mente chì i studii osservativi ùn ponu micca dimustrà chì i chili peppers causanu u cancheru, solu chì e persone chì anu manghjatu quantità elevate di chili peppers eranu più propensi à ottene.

Ulteriori studii sò necessarii per determinà se l'assunzione pesante di chili o i supplementi di capsaicina sò sicuri à longu andà.

I Chili Peppers ùn sò micca boni per tutti. Scatenanu una sensazione di brusgiu è ponu causà dolore di stomacu è diarrea in certi individui. Alcuni studii associanu u cunsumu di chili cun un risicu aumentatu di cancheru.

U fondu

I Chili Peppers sò una spezia pupulare in parechje parte di u mondu è ben cunnisciuta per u so sapore caldu è pungente.

Sò ricchi di vitamine, minerali è varii cumposti vegetali unici.

Questi includenu a capsaicina, a sustanza chì face brusgià a to bocca. A capsaicina hè ligata à parechji benefici per a salute, è ancu à effetti avversi.

Da una parte, pò aiutà à prumove a perdita di pesu è allevia u dolore quandu si cunsuma regolarmente.

D'altra parte, provoca una sensazione di brusgiatura, chì hè dispiacevule per parechje persone, in particulare quelli chì ùn sò micca abituati à manghjà chili peppers. Hè ancu ligatu à u disturbu digestivu.

Hè impurtante di fà attenzione à i vostri livelli di tullerenza quandu manghjate i chili peppers. Usalli cum'è spezia pò esse sanu, ma quelli chì sperimentanu angosce digestivu li devianu evità.