Cumu congelà a polpa di frutti

Cuntenutu

• Passi per congelà a polpa di frutti
• 1. Cumu preparà u fruttu per a congelazione
• 2. Cumu congelà a polpa di frutti
• 3. Cumu aduprà a polpa congelata
• Cumu impedisce u fruttu da oxidà
• Hè pussibule cunghjelà frutti sani?

A congelazione di a polpa di frutta per fà succhi è vitamine hè una bona alternativa per conservà u fruttu per più tempu è mantene i so nutrienti è u so sapore. Quandu hè congelatu currettamente, a maiò parte di i frutti pò durà circa 8 à 12 mesi circa quandu si congelanu à 0 ° C. In u casu di l'agrumi pò durà trà 4 à 6 mesi ghjalati.

U prucessu di congelazione face chì a crescita di i microorganismi sia più lenta è chì ritardi i cambiamenti chì interferiscenu cù a qualità di l'alimentu. Cusì, congelà i frutti pò esse utile per gode di i frutti di a stagione o evità frequenti viaghji in u supermercatu.

Alcuni esempi di frutti chì ponu esse congelati sò l'aranciu, u fruttu di a passione, a guanica, l'anguria, a fragola è a mela. Tuttavia, e banane congelate ùn sò micca boni per fà vitamine, chì sò cremose quandu battute in un frullatore, ma ponu esse una bona opzione cum'è gelatu di frutta naturale.

Passi per congelà a polpa di frutti

Per congelà currettamente a polpa di frutti, hè impurtante di:

1. Cumu preparà u fruttu per a congelazione

Per preparà u fruttu da congelà, ci vole:

• Sceglite cibu frescu è di bona qualità;
• Lavate bè i frutti è cacciate e sementi, e petre è e bucce;
• Macinà u fruttu in un frullatore o processatore, preferibilmente cù una lama di plastica per impedisce ch'ellu si ossidi.

Hè impurtante chì i frutti ùn sianu dannighjati è ùn hè micca necessariu di ammuglialli, chì favurisce a perdita di nutrienti è di gustu. I frutti senza zuccheru perdenu qualità più rapidamente di quelli chì anu più quantità di zuccheru quandu sò liquefatti, questa opzione hè menu sana, ma chì pò esse utile in alcune situazioni.

2. Cumu congelà a polpa di frutti

Per congelà a polpa di frutti hè pussibule aduprà sacchetti di plastica è piatti di ghiacciu, è ancu contenitori per fabricà ghiaccioli, cum'è spiegatu quì sottu:

• Pack in saccu di plastica: aduprate u vostru saccu per congelà è mette solu a quantità chì serà aduprata per fà succhi o vitamine dopu, perchè ùn duvite micca rinfriscà a polpa di frutti. Tuttu l'aria deve esse cacciatu da u saccu di plastica, chì l'aria favurisce a perdita di vitamina C;
• In forme di ghiacciu o in cuntenituri per fabricà ghiaccio: mette a polpa di u fruttu in e forme di u ghjacciu, ricurdendusi di ùn empie micca tutta a padedda, perchè a polpa di u fruttu aumenta di vulume quandu si congela. In questu casu, evitate di mette forme di ghiacciu vicinu à a carne o u pesciu per prevene l'odore o u sangue da cuntaminà a polpa di frutti.

Hè impurtante di mette una etichetta cù u nome di u fruttu è a data di congelazione in modu da pudè avè u cuntrollu di a validità di a polpa. Per evità di dimenticà chì u fruttu hè ghjalatu in u cunghjilatore, pudete ancu fà una lista è mette in frigorifero cù u nome di u fruttu è a data.

3. Cumu aduprà a polpa congelata

Per aduprà a polpa, cacciate da u congelatore è batte u frullatore cun acqua o latte per fà succhi è vitamine. Hè impurtante chì tutta a polpa sia aduprata, perchè una volta scongelata ùn hè micca cunsigliatu di vultà in u cunghjilatore.

Cumu impedisce u fruttu da oxidà

Alcuni frutti cum'è pesche, mele è pere sò più scuri quandu sò esposti à l'aria è durante a congelazione, cusì per impedisce chì ciò accada, alcune strategie ponu esse adottate, cume l'usu di a vitamina C. Questu hè perchè sta vitamina aiuta micca solu à preservà a frutta culore è gustu naturali, ma aghjusta ancu valore nutrizionale.

Per questu, pudete cumprà vitamina C in forma di polvere o di compresse in farmacie, è si raccomanda di dissolve in duie cucchiaie d'acqua è di aghjunghje a frutta. Hè ancu pussibule di aduprà suchju di limonu o acidu citricu, chì deve esse sprimitu un pocu nantu à i frutti prima di congelalli.

Hè pussibule cunghjelà frutti sani?

Ié. In u casu di frutti cum'è lamponi, fragole, more è mirtilli, hè pussibule cunghjelalli sanu, è ancu agrumi. Tuttavia, i frutti chì s'ossidanu più faciule devenu esse ghjalati in forma di polpa.