Cumu riduce u cunsumu di sale

Cuntenutu

• Cunsiglii per riduce u cunsumu di sale
• Cumu evità u cunsumu eccessivu di sale
• 1. Cunnosce l'alimenti ricchi di sale
• 2. Leghje e etichette di l'alimentu
• 3. Rimpiazzà u sale cù erbe è spezie
• 4. Aduprate sustituti di sale

Per riduce u cunsumu di sale hè impurtante evità di cumprà cibi trasfurmati, congelati o in scatula, ùn piglià u salatore à tavula, o ancu rimpiazzà u sale cù erbe, spezie è acetu, per esempiu. Generalmente, tutte e persone sane devenu cunsumà un massimu di 5 g di sale per ghjornu, chì hè u listessu chì cunsumà 2000 mg di sodiu è chì currisponde à 1 cucchiaina per ghjornu.

Cusì, cunsumà pocu sale hè di primura per mantene a pressione sanguigna nurmale è un core sanu, postu chì u sale eccessivu pò causà ipertensione, prublemi di core o trombosi. Tuttavia, e persone chì anu dighjà malatie cum'è pressione sanguigna alta, prublemi di rene o di core anu da esse particolarmente attenti è, dunque, riduceranu a so assunzione di sale per cuntrullà a malattia è impedisce ch'ella aggravi.

Cunsiglii per riduce u cunsumu di sale

Per riduce u cunsumu di sale, duvete:

• Aduprate una cucharadita cum'è misura, durante a cucina, evitendu l'usu di u sale "à l'ochju";
• Evite aghjunghje sal à l'alimentariu, perchè generalmente cuntenenu digià sale;
• Ùn mette micca u salatore nantu à u tavulinu durante i pranzi;
• Optate per alimenti à a griglia o arrustiti, evitendu piatti cù parechje salse, casgi o ancu fast food;
• Manghjate cibi ricchi in putassiu, cum'è barbabietole, arance, spinach è fasgioli, cumu aiutanu à calà a pressione sanguigna è à taglià l'effetti di u sale.

A quantità di sale deve esse ridutta à pocu à pocu per permette à e papille gustative è u cervellu di adattassi à u novu sapore è, nurmalmente, dopu 3 settimane, hè pussibule di tollerà u cambiamentu di sapore.

Scuprite chì sale hè u più cunsigliatu è a quantità ideale per ghjornu.

Cumu evità u cunsumu eccessivu di sale

1. Cunnosce l'alimenti ricchi di sale

Sapendu chì cibi sò ricchi di sale hè u primu passu per cuntrullà a quantità di sale ingeritu à ghjornu. Alcuni alimenti ricchi di sale sò u prisuttu, a Bologna, e spezie industrializate, i casgi è e zuppe, i brodi è i pasti digià preparati, in scatula è fast food. Cunnosce altri alimenti ricchi in sodiu.

Cusì, hè impurtante evità di cumprà è cunsumà sti tippi di alimenti è optà sempre per alimenti freschi.

2. Leghje e etichette di l'alimentu

Prima di cumprà l'alimentu, duvete leghje l'etichette nantu à l'embiu è cercà e parolle sodiu, sale, soda o simbulu Na o NaCl, postu chì tutti indicanu chì l'alimentu cuntene sale.

In certi alimenti hè pussibile leghje a quantità di sale, in ogni modu, in altri alimenti solu l'ingredienti usati apparsu. L'ingredienti sò elencati in ordine decrescente di quantità, vale à dì, l'alimentu cù a più alta concentrazione hè listatu prima è l'ultimu u più bassu. Dunque, hè impurtante verificà induve hè u sale, più luntanu in a lista, u megliu.

Inoltre, ci vole à fà casu à i prudutti leggeri o dietetichi, chì ponu cuntene ancu una grande quantità di sale, postu chì in questi casi u salinu hè di solitu aghjuntu per rimpiazzà u sapore persu per eliminazione di grassu.

Amparate à leghje l'etichetta di l'alimentu currettamente.

3. Rimpiazzà u sale cù erbe è spezie

Per uttene boni sapori, riducendu a quantità di sale, pudete aduprà spezie è erbe à piacè, cum'è cuminu, agliu, cipolla, prezzemolo, pepe, origanu, basilicu, foglie di alloro o zenzeru, per esempiu.

Inoltre, u suchju di limonu è l'acitu ponu esse aduprati per fà l'alimentu più appetitivu, preparendu e spezie almenu 2 ore in anticipu per fà u gustu più raffinatu o sfregate e spezie in l'alimentu stessu per fà u sapore più forte, mischjendu cun frutta fresca .

Alcuni modi per cucinà l'alimentu è gustà l'alimentu senza aduprà sale, ponu esse:

• In risu o pasta: una opzione hè di aghjunghje origanu, cuminu, agliu, cipolla o ziferanu;
• In zuppe: pudete aghjunghje timu, curry o paprica;
• In carne è pollame: pepite, rosmarinu, salvia o papaveri pò esse aghjuntu durante a preparazione;
• In u pesciu: una opzione hè di aghjunghje sesamu, foglie di allu è suchju di limonu;
• In insalate è verdure cotte: l'acitu, l'agliu, a cipollina, l'estragone è a paprica ponu esse aghjunti.

Inoltre, quandu si prepara pane fattu in casa, chiodi di garofano, noce moscata, estratto d'amandula o cannella, per esempiu, ponu esse aghjunte invece di sale. Vede più nantu à l'arbe aromatiche chì ponu rimpiazzà u sale.

4. Aduprate sustituti di sale

U sale da tavula pò esse sustituitu da altri prudutti alimentari cum'è u sale Diet, Slim o sale Diet per esempiu, chì in a so cumpusizione anu una quantità maiò di putassiu invece di sodiu. Se ùn vi piace u gustu di u sustitutu, pudete aghjunghje erbe o spezie. Tuttavia, l'usu di questi sostituti deve esse indicatu da un nutrizziunistu o da un duttore.

Eccu cumu preparà u sale di erbe per rimpiazzà u sale: