Diabetes è Cunsumazione di Corn: Va OK?

Cuntenutu

• Pudete manghjà u granu se avete diabete?
• Corn
• Indice glicemicu di granu
• Carica glicemica di granu
• Dieta bassa in carboidrati, alta in grassi vs dieta alta in carboidrati, bassa in grassi
• Ci hè benefici per manghjà u granu?
• Sciroppu di granu à altu fruttosiu
• Purtà si

Pudete manghjà u granu se avete diabete?

Ié, pudete manghjà u granu se avete diabete. U corn hè una fonte d'energia, vitamine, minerali è fibre. Hè ancu bassu in sodiu è grassu.

Dittu chistu, seguitate i cunsiglii di l'Associazione Americana di Diabete. Stabilite un limite cutidianu per a quantità di carboidrati chì pensate di manghjà, è tenite traccia di i carboidrati chì cunsumate.

Corn

Una spiga media di granu cucinatu, giallu è dolce furnisce:

• calurii: 77
• carbuidrati: 17,1 grammi
• Fibra dietetica: 2,4 grammi
• zuccheri: 2,9 grammi
• fibra: 2,5 grammi
• proteina: 2,9 grammi
• grassu: 1,1 grammi

U Corn furnisce ancu

• vitamina A
• vitamina B
• vitamina C
• putassiu
• magnesiu
• ferru
• zincu

Indice glicemicu di granu

Cumu l'alimentu affetta u glucosiu in sangue (zuccherinu in sangue) hè indicatu da l'indice glicemicu (GI). L'alimenti cù una IG da 56 à 69 sò cibi glicemichi mediani. L'alimenti bassi glicemichi puntuanu menu di 55. I cibi cù un indice glicemicu altu (70 è superiore) ponu aumentà u vostru livellu di zuccheru in sangue.

L'indice glicemicu di u granu hè 52. Altri GI ligati includenu:

• tortilla di mais: 46
• cornflakes: 81
• popcorn: 65

Sì avete diabete, u vostru focusu serà nantu à l'alimenti à bassa IG. Se ùn pudete micca pruduce quantità sufficienti di insulina (un ormone chì aiuta à trattà u zuccherinu in sangue), probabilmente averete un eccessu di glucosiu in sangue.

Alimenti cù un elevatu IG liberanu rapidamente u glucosiu. L'alimenti bassi glicemichi tendenu à rilasciare u glucosiu lentamente è fermu, ciò chì hè d'utilità per tene u glucosiu in sangue sott'à cuntrollu.

U GI hè basatu annantu à una scala da 0 à 100, cù 100 essendu glucosu puru.

Carica glicemica di granu

A dimensione di a porzione è i carboidrati digeribili sò inclusi in a carica glicemica (GL), cù l'indice glicemicu. U GL di una spiga media di granu hè 15.

Dieta bassa in carboidrati, alta in grassi vs dieta alta in carboidrati, bassa in grassi

Una di e pazienti cun diabete di tip 2 hà paragunatu l'effetti di una dieta bassa in carboidrati, alta in grassu versus una dieta alta in carb, bassa in grassu. Ancu se e duie diette anu miglioratu i livelli media di zuccheru in sangue, u pesu è u glucosiu à digiunu, a dieta bassa in carboidrati hà fattu assai megliu per u cuntrollu generale di glucosiu.

Ci hè benefici per manghjà u granu?

Sicondu un studiu recente, un altu cunsumu di flavonoidi, cum'è quelli chì si trovanu in u granu (u so più grande gruppu di cumposti fenolici), riduce u risicu di malatie croniche, cumprese u diabete. U studiu hà ancu indicatu:

• Un ingaghjamentu moderatu di amidu resistente (circa 10 grammi à ghjornu) da u granu pò riduce a risposta di glucosiu è insulina.
• U cunsumu regulare di granu integrale migliora a salute digestiva è pò calà u risicu di sviluppà malatie croniche, cum'è u diabete di tipu 2 è l'obesità.

U studiu hà suggeritu chì sò necessarii ulteriori studii nantu à i cumposti bioattivi di u granu in quantu à a salute.

Sciroppu di granu à altu fruttosiu

U sciroppu di granu à alta fruttosia hè un edulcorante fattu di granu. Hè cumunimenti truvatu in l'alimenti processati. Ancu se, u sciroppu di granu à elevatu fruttosiu ùn pò alzà i livelli di zuccheru in sangue quant'è u zuccheru regulare, ùn stimula micca a liberazione d'insulina, lascendu à e persone cun diabete in bisognu d'insulina di regulà u zuccherinu in sangue.

U sciroppu di granu à alta fruttosia pò ancu purtà à resistenza à a leptina. Sicondu u Journal of Endocrinology, l'hormone leptina innesca sazietà, facendu sapè à u vostru cervellu chì u corpu ùn hà micca bisognu di manghjà è di brusgià calorie à un ritmu nurmale.

Purtà si

Manghjà u granu hà qualchì benefiziu, ma hè impurtante di capisce cumu u so altu livellu di carboidrati pò alzà u glucosiu in sangue è influenzà a manera di gestisce a vostra diabete.

Ancu se micca tutti cù diabete reagiscenu di listessa manera à certi alimenti, seguità e linee guida dietetiche è seguità ciò chì manghjate pò aiutà.