Hè assai più persone chì seguitanu una Dieta Senza Glutine Di Cume Averanu bisognu

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Sapete quellu amicu chì si sente solu cusì assai megliu quandu ùn manghja micca pizza o biscotti cun glutine male? Ebbè, quellu amicu ùn hè micca solu solu: Circa 2,7 milioni di americani manghjanu una dieta senza glutine, ma solu 1,76 milioni anu a malatia celiaca, secondu a nova ricerca publicata in JAMA Medicina Interna.

Sta ricerca dice basicamente nah, zitella à i rapporti precedenti dicendu chì a malattia celiaca cresce. U studiu, chì hà studiatu i dati di l'Enqueste Naziunali di Esame di Salute è Nutrizione da u 2009 à u 2014, hà mostratu chì a prevalenza di a malatia celiaca hè stata relativamente stabile cù u tempu. Eppuru, in u listessu periodu, u numeru di persone chì ùn hà micca anu a malatia ma chì hà evitatu u glutine più cà triplicatu (0,52 per centu in u 2009-2010 à 1,69 per centu in u 2013-2014). No sorpresa, i dieti senza glutine eranu i più populari trà quelli trà 20 è 39 anni è e femine è i bianchi non ispanici, cum'è hà dettu l'autore di u studiu principale Hyun-seok Kim, M.D. Scienza Viva. (Assuciatu: Bona nutizia per i celiacs: A sensibilità à u glutine pò avà esse diagnosticata cun una punta di dita)

Benintesa, senza glutine tuttu hè diventatu unu di i tendenzi più caldi di l'alimentariu per a salute, ma quantunque, guasi un milione e persone chì evitanu una mansa di carboidrati sembranu assai! L'autori di u studiu spieganu chì ci sò uni pochi di motivi chì ponu spiegà sta crescente popularità di e diete senza glutine. Prima, ci hè a percezione publica chì e diete senza glutine sò intrinsecamente più sane in generale. (Micca u casu, BTW. Un brownie senza glutine ùn hè micca necessariamente "più sanu" cà un regulare.) Per ùn parlà micca, mentre i prudutti senza glutine eranu difficiuli à truvà in u passatu, sò oramai più dispunibuli in i più grandi supermercati è in linea.

Una altra spiegazione hè u numeru crescente di persone cun "sensibilità di glutine autodiagnostica" chì sentenu avè miglioratu a salute gastrointestinale quandu evitanu i prudutti chì cuntenenu glutine, spieganu i ricercatori. (Psst: Perchè Tante Donne anu Problemi di Stomacu?) Tuttavia, in una lettera cummentaria currispundente, Daphne Miller, MD, sustene chì per questi individui, ùn pò micca veramente esse u glutine à culpèvule. Puderia esse u granu stessu, o FODMAP, chì si trovanu in l'alimenti chì cuntenenu glutine, scrive ella. (I FODMAP aumentanu a pressione in l'intestinu grossu è prumove a fermentazione bacteriana, chì risultatu in gasu è gonfiore, Miller spiega.) Un altru culprit hè l'alimenti processati. Quelli chì eliminanu l'alimenti altamente trasfurmati (cumpresi quelli chì cuntenenu glutine) puderebbenu ancu sperimentà un miglioramentu di u stomacu è di a salute generale, spiega Miller.

Suggeremu di tene queste informazioni in a vostra tasca posteriore quandu quellu un amicu si ricusa di andà in mezzu cù quelli frittelle à u brunch.

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