A Ricetta di Tartine di Fragole Senza Cereali Serete Servita Tutta l'estate

Cuntenutu

• Ricetta di Crostata di Fragole di Estate
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Cinque ingredienti regnanu supremu à Sweet Laurel in Los Angeles: farina d'amandula, oliu di coccu, ova biologicu, sal rosa di l'Himalaya è sciroppu d'arce 100%. Sò u fundamentu per tuttu ciò chì esce da i forni occupati di a buttrega, per cortesia di i cofundatori Laurel Gallucci è Claire Thomas. "Questi funzionanu cusì bè inseme, mentre chì u sapori di ognunu brilla sempre", dice Thomas. Cù quellu quadru in postu, a diversione creativa principia. I panificatori rinfurzà e ricette cù ingredienti di alta qualità, chjappà u mercatu di l'agricultori per caccià i prudutti più succulenti è maturi. "A staggione anu un grande impattu nantu à u nostru menu, ispirando tratti cum'è a nostra torta fresca di fragole", dice Thomas. (Assuciatu: Ricette di Dessert Sane, Senza Zucchero chì sò Naturalmente Dolci.)

Una cosa chì i dui ùn seranu micca a compra per i grani. Quandu una situazione di salute hà incurzatu Gallucci à cambià a so dieta, hà cuminciatu à tuccà in a so cucina. (Pruvate ste sette alternative senza granu.) "Aghju sempre amatu a panatteria è ùn aghju micca vulsutu rinuncià", dice. "Cercu un modu per mantene e cose simplici ma sempre diliziosu". Da a so sperimentazione hè surtita una vera decadente torta senza cicculata. Dopu chì Thomas hà pigliatu un gustu, l'idea di a so panetteria hè nata. È quella torta di fragole? Pudete fà cun assai più boni, cù u so novu libru di cucina, Sweet Laurel: Ricette per Alimentazione Intera, Dessert Senza Cereali.

Ricetta di Crostata di Fragole di Estate

Tempu Totale: 20 minuti

Serve: 8

Ingredienti

• 2 lattine da 13,5 once di latte di coccu pienu di grassu, almacenatu almenu per a notte in a parti più fridda di u frigorifero
• 3 cucchiai di sciroppu d'acero puru
• 1 cucchiara di extracte di vaniglia pura
• 2 cucchiai d'oliu di coccu, scioltu, più di più per ingrassà a padella
• 2 tazze più 2 cucchiai di farina d'amandula
• 1/4 cucchiara di sal rosa di l'Himalaya
• 1 ovu grande
• 4 tazzi di fragole, una mistura di sanu sanu, a mità è a fette

Indicazioni

1. Apertura lattine friddi di latte di coccu; a crema solida serà cullata in cima. Cullera in un mixer di stand appiccicatu cù attaccu à frusta. Battite à altu finu à chì si spessa è si formanu picchi. Piegate lentamente in 2 cucchiai di sciroppu d'acero è estrattu di vaniglia. Trasferisce in metallo o ciotola di vetru, copre, è rinfriscate finu à pronta per aduprà.
2. Scaldate u fornu à 350 gradi Fahrenheit. Unge generosamente una torta di 9 inch cù oliu di coccu.
3. In una grande ciotola, mescolate a farina è u sale finu à u cumbinatu. Aghjunghjite oliu di coccu, 1 cucchiaia di sciroppu d'acero, è ovu è move finu à chì u mischju formi una palla. Pressa ligeramente a pasta in una torta di torta è coccia per 10 à 12 minuti, finu à chì a crosta hè marrone doratu chjaru.
4. Cacciate a padedda da u fornu è lasciate rinfrescà cumpletamente. Riempite a crosta cù 2 tazze di crema di coccu montata è in cima cù fragole. Tagliate è serve.

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