7 Effetti di l'alimentu grassu nantu à u vostru corpu

Cuntenutu

• 1. Pò causà gonfiore, dolore di stomacu è diarrea
• 2. Puderà compromettà u vostru microbioma intestinale
• 3. Pò purtà à l'aumentu di pesu è à l'obesità
• 4. Puderà aumentà u risicu di malatie cardiache è di colpu
• 5. Pò cresce u vostru risicu di diabete
• 6. Pò causà acne
• 7. Puderà compromettà a funzione cerebrale
• Cumu evità l'alimenti grassi
• Aduprate metudi di cucina più sani
• Rimpiazzà i cibi grassi cù opzioni più sane
• U fondu

I cibi grassi ùn si trovanu micca solu in l'articuli di fast food, ma ancu in i lochi di travagliu, ristoranti, scole, è ancu in casa vostra.

A maiò parte di l'alimenti chì sò fritti o cotti cù olii in eccessu sò cunsiderati grassi. Includenu patatine fritte, patatine fritte, pizze prufonde, anelli di cipolla, hamburger di furmagliu è ciambelle.

Questi articuli tendenu à esse alti in calorie, grassu, sale è carboidrati raffinati ma bassi in fibre, vitamine è minerali.

Mentre ponu esse un piacè piacevule in occasioni speciali, l'alimenti grassi influenzanu negativamente u vostru corpu è a salute sia à breve sia à longu andà.

Eccu 7 effetti di l'alimenti grassi nantu à u vostru corpu.

1. Pò causà gonfiore, dolore di stomacu è diarrea

Frà i macronutrienti - carboidrati, grassu è proteine ​​- u grassu hè u più pianu digeritu ().

Perchè l'alimenti grassi cuntenenu quantità elevate di grassu, rallentanu u svuotamentu di u stomacu. A so volta, l'alimentu passa più tempu in u stomacu, chì pò causà gonfiori, nausea è dolore di stomacu ().

In e persone cun lagnanze digestive, cum'è u sindrome di l'intestione irritabile (IBS), pancreatite cronica, o un bug di stomacu, alti livelli di alimenti grassi ponu scatenà u dolore di stomacu, crampi è diarrea ().

I pasti grassi ritardanu u svuotamentu di u stomacu è ponu causà gonfiori, nausea è dolore di stomacu. In e persone cun certe condizioni digestive, questi alimenti ponu aggravà i sintomi cum'è crampi è diarrea.

2. Puderà compromettà u vostru microbioma intestinale

L'alimenti grassi sò cunnisciuti per dannà i batteri sani chì campanu in u vostru intestinu.

Questa raccolta di microorganismi, chjamata dinò u microbioma intestinale, affetta i seguenti:

• Digestione di fibra. I batteri in u vostru intestinu rompenu a fibra per pruduce acidi grassi à catena corta (SCFA), chì anu effetti antiinfiammatori è ponu prutegge contra i disordini digestivi ().
• Risposta immune. U microbioma intestinale cumunicheghja cù e cellule immune per aiutà à cuntrullà a risposta di u vostru corpu à e infezioni (,).
• Regulamentu di u pesu. Un sbilanciu di batteri intestinali pò cuntribuisce à l'aumento di pesu (,).
• Salute intestinale. I disturbi di u microbioma intestinale sò ligati à u sviluppu di l'IBS, mentre i probiotici - microorganismi vivi, sani chì si trovanu in certi alimenti - ponu aiutà à migliurà i sintomi (,,).
• Salute di u core. I batteri intestinali sani ponu aiutà à aumentà u colesterolu HDL chì prutege u core, mentre chì e spezie dannose ponu pruduce cumposti dannosi per l'arterie chì contribuiscenu à e malatie cardiache (,).

Una dieta ricca di grassi, cum'è quella ricca in alimenti grassi, pò dannà u vostru microbioma intestinale aumentendu u numeru di batteri intestinali malsani è diminuendu u numeru di quelli sani ().

Sti cambiamenti ponu esse assuciati à l'obesità è à altre malatie croniche, cum'è u cancheru, e malatie cardiache, u diabete è a malattia di Parkinson ().

Tuttavia, hè necessaria una ricerca ulteriore nantu à a dieta è a salute intestinale.

I cibi malsani è grassi ponu disturbà l'equilibriu di e batterie in u vostru intestinu, permettendu à e razze malsane di cresce. Questu hè ligatu à l'aumentu di pesu è à numerose malatie croniche.

3. Pò purtà à l'aumentu di pesu è à l'obesità

I cibi grassi, chì sò cucinati in grandi quantità di grassu, ponu causà un ingrossu di pesu per via di u so altu conte di calorie.

Per esempiu, una piccula patata cotta (3,5 once o 100 grammi) cuntene 93 calorie è 0,1 grammi di grassu, mentre chì a stessa quantità di patatine fritte cuntene 312 calorie è 15 grammi di grassu (,).

Studii d'osservazione liganu una alta assunzione di cibi fritti è veloci à un aumento di i tassi di guadagnu di pisu è di obesità (,,).

L'obesità hè assuciata à parechje condizioni di salute negative, cumprese malatie cardiache, diabete, ictu, è certi tumori (,).

In particulare, una alta assunzione di grassu trans pò causà un ingrossu di pesu.

I grassi trans sò furmati quandu l'oli vegetali sò alterati chimicamente per stà solidi à a temperatura di l'ambiente. Malgradu i regulamenti nantu à u so usu, si trovanu sempre in parechji alimenti grassi per via di l'usu di l'oli vegetali parzialmente idrogenati in frittura è trasfurmazioni alimentari.

Studii annantu à l'animali nutanu chì i grassi trans ponu purtà à picculi aumenti di pesu - ancu senza un eccessu di calorie (,).

Inoltre, un studiu di 8 anni in 41,518 donne hà determinatu chì quelli chì anu un pesu eccessivu anu guadagnatu 2,3 ​​libbre (1 kg) per ogni incremento di 1% in a so assunzione di grassu trans ().

Ancu se altri studii ùn anu micca sustinutu sta scuperta, manghjà regularmente cibi grassi hè probabile chì impedisce u cuntrollu di u pesu ().

L'alimenti grassi sò ricchi di calorie, eccessi di grassi è grassi trans, chì ponu purtà à guadagnà pesu è obesità.

4. Puderà aumentà u risicu di malatie cardiache è di colpu

L'alimenti grassi anu parechji effetti negativi nantu à a salute di u core.

Per esempiu, l'alimenti fritti sò stati dimustrati per aumentà a pressione sanguigna, riduce u colesterolu HDL (bonu), è portanu à l'aumento di pesu è à l'obesità, chì sò tutti associati à malatie cardiache (,,).

Per esempiu, a ricerca palesa chì e patatine fritte aumentanu l'infiammazione è ponu cuntribuisce à e malatie cardiache ().

Inoltre, u vostru risicu di malatie cardiache pò esse ligatu à a frequenza di manghjà cibi fritti ().

Un studiu hà trovu chì e donne chì manghjavanu 1 o più porzioni di pesce frittu à a settimana avianu un risicu 48% più altu di fallimentu cardiacu chè quelli chì manghjavanu solu 1-3 porzioni à u mese ().

In un altru studiu, e persone chì anu manghjatu 2 o più porzioni di pesce frittu à a settimana avianu un risicu 63% più altu di attaccu di core o di colpu di quelli chì manghjavanu 1 o menu porzioni à u mese ().

Inoltre, un grande studiu di osservazione in 6000 persone in 22 paesi assuciati à manghjà cibi fritti, pizza è spuntini salati cun un risicu aumentatu di 16% di colpu ().

L'alimenti grassi ponu aumentà u risicu di malatie cardiache è di colpu per via di i so effetti nantu à u pesu, a pressione sanguigna è u colesterolu.

5. Pò cresce u vostru risicu di diabete

L'alimenti grassi ponu aumentà u vostru risicu di diabete di tip 2 ().

U cunsumu fast food, chì include micca solu cibi grassi, ma ancu bevande zuccherate, porta à una alta assunzione di calorie, un ingrossu di pesu, un cuntrollu scarsu di u zuccherinu in sangue, è una crescita di l'infiammazione ().

A so volta, questi fattori aumentanu u risicu di diabete di tip 2 è di sindrome metabolicu - un gruppu di condizioni chì includenu obesità, pressione sanguigna alta è zuccherinu in sangue ().

Per esempiu, un grande studiu osservativu hà trovu chì manghjà cibi fritti 1-3 volte à a settimana aumentava u risicu di diabete di tippu 2 di 15% - ma 7 o più casi à a settimana aumentavanu u risicu di 55% ().

Un altru studiu hà trovu chì e persone chì manghjavanu fast food più di duie volte à a settimana avianu duie volte a probabilità di sviluppà resistenza à l'insulina, chì pò esse un precursore di u diabete, paragunatu à quelli chì i manghjavanu menu d'una volta à a settimana ().

Manghjà cibi grassi aumenta u risicu di diabete di tippu 2 aumentendu u pesu è l'infiammazione di u corpu, è alterendu u cuntrollu di u zuccherinu in sangue.

6. Pò causà acne

Parechje persone liganu i cibi grassi à i scoppi è l'acne.

In fatti, i studii associanu a dieta occidentale, chì hè ricca in carboidrati raffinati, fast food è articuli grassi, cù l'acne (,).

Un studiu in più di 5.000 adolescenti cinesi hà trovu chì manghjà regolarmente cibi fritti aumenta u risicu di l'acne di 17%. In più, un altru studiu nantu à 2.300 adolescenti turchi hà rivelatu chì manghjà articuli grassi cum'è salsicce è hamburger anu aumentatu u risicu di l'acne di 24% (,).

Tuttavia, u meccanisimu esattu daretu à questu effettu ùn hè micca chjaru.

Alcuni ricercatori pruponenu chì una dieta povera pò influenzà l'espressione genica è alterà i livelli ormonali in un modu chì prumove l'acne (,,,,).

E diete occidentali cun un elevatu ratio di omega-6 à omega-3 acidi grassi ponu ancu causà aumentata infiammazione chì porta à l'acne. Mentre l'omega-3 si trovanu in pesci grassi, alghe è noci, l'omega-6 si trovanu in olii vegetali, noci è semi.

L'olii aduprati in a frittura di cibi grassi sò ricchi di omega-6 è ponu dunque cuntribuisce à un sbilanciu in stu raportu (,,).

Alcuni cibi grassi cum'è e ciambelle fritte sò ancu ricche di carboidrati raffinati. Si tratta di zuccheri è di grani raffinati chì sò spugliati di a so fibra è di parechji nutrienti.

Perchè l'alimenti zuccherati aumentanu l'attività di certi ormoni in u vostru corpu - cumpresi l'androgeni è u fattore di crescita insulinariu 1 (IGF-1) - ponu prumove l'acne aumentendu a vostra produzzione di cellule di a pelle è olii naturali di a pelle (,).

Tenite à mente chì hè necessaria più ricerca nantu à e cause di l'acne ().

I cibi grassi ponu cuntribuisce à l'acne aumentendu l'infiammazione è alterendu l'espressione genica è i livelli ormonali.

7. Puderà compromettà a funzione cerebrale

Una dieta ricca in alimenti grassi è grassi pò causà prublemi cù a funzione cerebrale.

L'ingrossu di pesu, a pressione alta è u sindrome metabolicu ligatu à l'alimenti grassi sò ancu associati à danni à a struttura, i tessuti è l'attività di u vostru cervellu (,,).

Dui grandi studii in 5.083 è 18.080 persone, rispettivamente, anu ligatu diete ricche di cibi grassi è fritti à una calata di a capacità di apprendimentu è di a memoria, è ancu di un aumento di l'infiammazione (,).

Inoltre, diete ricche in grassi trans sò stati ligati à compromessi in a funzione cerebrale.

Un studiu in 1,018 adulti hà assuciatu ogni gramma di grassu trans manghjatu à ghjornu cù peghju richiamu di parolle, indicendu dannu à a memoria ().

Inoltre, in un studiu in donne 38, un assunzione più alta di grassi saturati è trans hè stata correlata cù un ricordu è una ricunniscenza di parolle più povere, in più di una prestazione più scarsa in attività spaziali ().

Infine, una rivista di studii 12 hà ligatu trans è grassu saturatu à u risicu di demenza, ancu se alcuni risultati eranu cunflitti ().

In generale, più ricerca hè necessaria.

I cibi grassi ponu danneghjà a vostra amparera è a vostra memoria, oltre à aumentà u vostru risicu di demenza. Eppuru, sò necessarii ulteriori studii.

Cumu evità l'alimenti grassi

Ci hè parechje manere di riduce o evità l'ingestione di alimenti grassi. Queste includenu micca solu metudi di cucina più sani, ma ancu scelte di vita.

Aduprate metudi di cucina più sani

L'alimenti grassi sò spessu fritti, ciò chì significa chì sò cucinati in assai oliu. I metudi chì ùn adupranu micca tantu oliu includenu:

• Frittura di u fornu. Ciò implica a cottura à una temperatura assai alta (450 ° F o 230 ° C), chì permette à l'alimenti di diventà croccanti aduprendu pocu o micca oliu. Sta tecnica funziona particularmente bè cù e patate in alternativa à e patate fritte.
• Frittura à aria. E macchine fritte à l'aria circulanu aria calda intornu à l'alimentu, rendendulu croccante à l'esternu ma dolce à l'internu. Impiega 70-80% in menu oliu chè i metudi tradiziunali di frittura, vale à dì chì u vostru cibu ùn diventerà micca grassu.
• À vapore. Stu metudu usa u vapore da acqua calda è ùn richiede micca oliu. Hè una bella alternativa quandu si coccianu alimenti cum'è dumplings, pesce è verdura.
• Grillà. Ùn avete micca bisognu di troppu oliu per grillà. Sta tecnica hè particularmente utile per carni è ligumi.

Se ùn vulete micca rinunzià a frittura interamente, assicuratevi di aduprà un skimmer per lascià chì u grassu goccioli è conservi l'alimentu nantu à un asciugamanu di carta per assorbi l'eccessu di grassu.

Rimpiazzà i cibi grassi cù opzioni più sane

Cù un minimu sforzu, pudete rimpiazzà i cibi fritti cù opzioni intere è nutritive. Eccu alcune alternative à l'alimenti cumuni cumuni:

• Hamburger. Invece di andà versu l'articulu di fast food, pruvate à fà i vostri stessi hamburger in casa cù carne macinata, lattuga è panini à granu interu.
• Fritti. E patate à u fornu sò una bella alternativa à e patate fritte. Per variallu, aduprate altre verdure di radice cum'è patate dolce, pastinaca è carotte.
• Pizza. Invece di cumprà varietà di piattu prufondu, pruvate à fà pizza italiana in crosta fina in casa. Pudete aduprà una pasta fatta in casa o fatta in casa cù pumati sani, ligumi è carni magre. Aduprate u furmagliu leggermente per minimizà a grassa.
• Patatine fritte. Quandu avete a brama di una tarifa salita, pruvate una crosta croccante cotta, fagioli verdi leggermente salati, o cunei di tortillas cotte o pita cun hummus o edamame.
• Fish and chips. U pesciu hè incredibilmente sanu - ma assai menu quandu hè battutu è frittu. E buone alternative sò i pesci pan-seared o cotti cù purè di patate, verdure cotte, o insalata.
• Takeout cinese. Parechji piatti cinesi da asportu sò grassi è fritti. Invece di e vostre opzioni regulare, pruvate patatine fritte veggie-pesanti, dumplings al vapore è zuppe.
• Pollo frittu. U ghjallu pò esse facilmente cottu o grillatu invece di frittu.
• Ciambelle. Se vulete qualcosa dolce, pruvate un smoothie, muffin à granu interu cù frutti o noci, patatine fritte di mela cotte, o un pezzu di frutta.

A frittura à u fornu, a frittura à l'aria, à vapore è à a griglia sò tutte grandi alternative à a frittura tradiziunale pesante à oliu. Inoltre, parechji cibi grassi pupulari sò faciuli da rimpiazzà cù opzioni nutritive sane.

U fondu

L'alimenti grassi cum'è fritte, patatine fritte, pizza è ciambelle sò ricchi di calorie è di grassi malsani.

Un altu assunzione di sti alimenti pò purtà à guadagnà pesu, obesità, malatie cardiache, diabete, gonfiori, diarrea, acne, è alterazione di a funzione cerebrale.

Mentre hè perfettamente accettabile di gode di cibi fritti in occasioni speciali, duvete pruvà à limità a vostra assunzione è sceglie alternative più sane cum'è parte di una dieta equilibrata.