Chì hè u Tipu di Sanu di Sana?

Cuntenutu

• Varietà sane
• Rice marrone
• Risu neru (pruibitu)
• Rossu rossu
• Risu salvaticu
• Variità menu nutritive
• Risu biancu
• Miscele prefabbricate è imballate
• Chì tippu duvete sceglie?
• U fondu

U risu hè un alimentu di basa in parechji paesi è furnisce miliardi di persone in u mondu sanu cù una surghjente di energia nutritiva è economica.

Ci hè parechje varietà di stu granu pupulare chì differenu in culore, sapore è valore nutrizionale.

Alcune sò abbundanti in nutrienti è putenti cumposti vegetali chì benefizianu a salute, mentre chì altri anu prufili nutrizionali menu impressiunanti.

Questu articulu discute i tipi più nutritivi di risu è perchè duvete sceglie certe varietà nantu à l'altri.

Varietà sane

E seguenti varietà di risu anu caratteristiche nutrizionali chì li facenu spiccà da l'altri.

Rice marrone

U risu brunu hè un risu à granu interu chì hà avutu a cunchiglia protettiva esterna, cunnisciuta cum'è scafu, rimossa. A differenza di u risu biancu, cuntene sempre u stratu di crusca è u germe - chì tramindui cuntenenu una quantità significativa di nutrienti.

Per esempiu, a crusca di risu brunu cuntene l'antioxidanti flavonoidi apigenina, quercetina è luteolina. Questi cumposti ghjucanu un rolu impurtante in a prevenzione di e malatie.

U cunsumu regulare di cibi ricchi di flavonoidi hè statu ligatu à un risicu più bassu di malatie croniche, cume e malatie cardiache è certi tumori (,).

U risu brunu furnisce numeri simili di calorie è carboidrati à u risu biancu, chì hà avutu u salvu è u germe rimossi. Tuttavia, a varietà marrone hà circa trè volte più fibra è hè più alta in proteine ​​().

Sia a fibra, sia a proteina prumove sentimenti di pienezza è ponu aiutà à mantene un pesu sanu. In più, sceglie u rossu brunu sopra u risu biancu pò aiutà à regulà u zuccherinu in sangue è l'insulina, un ormone chì sustene livelli di zuccherinu in sangue sani (4).

Un studiu in 15 adulti in sovrappesu hà dimustratu chì quelli chì manghjavanu 7 once (200 grammi) di risu brunu per 5 ghjorni avianu livelli di zuccherinu in sangue è insulina à digiunu significativamente inferiori à quelli chì cunsumavanu a stessa quantità di risu biancu.

Inoltre, u gruppu di risu brunu hà cunnisciutu un cambiamentu percentuale in insulina à dighjunu chì era 57% inferiore à u cambiamentu percentuale di 5 ghjorni osservatu in u gruppu di risu biancu ().

Di conseguenza, u risu brunu pò esse una scelta megliu per quelli cun diabete. In più, hè riccu in magnesiu, un minerale chì ghjoca un rolu essenziale in u zuccheru in sangue è in u metabolismu di l'insulina ().

Risu neru (pruibitu)

E varietà di risu neru, cum'è u risu neru indonesianu è u risu neru di gesuminu tailandese, anu un culore neru prufondu chì spessu passa à u viulettu quandu hè cottu.

Stu tippu hè qualchì volta chjamatu risu pruibitu, chì si dice chì hè statu riservatu à a royalità in a China antica.

E ricerche mostranu chì u risu neru hà a più alta attività antioxidante di tutte e varietà, chì ne facenu una scelta nutritiva ().

L'antioxidanti sò cumposti chì pruteggenu e cellule da i danni causati da un eccessu di molecule chjamate radicali liberi, chì contribuiscenu à una cundizione chjamata stress ossidativu.

U stress ossidativu hè statu assuciatu à a prugressione di e cundizione croniche, cume e malatie cardiache, certi tumori è u declinu mentale ().

U risu neru hè particularmente riccu in antocianine, un gruppu di pigmenti vegetali flavonoidi chì anu putenti prupietà antioxidanti è antiinflamatorii.

Hè statu dimustratu chì l'antocianine anu ancu pruprietà anticancerose potenti. Studii di pupulazione suggerenu chì un cunsumu più altu di cibi ricchi in antocianina hè assuciatu à un risicu più bassu di certi tumori, cumpresu u cancheru culettale ().

In più, in a ricerca in provette, l'antocianine derivate da u risu neru anu soppressu in modu efficace a crescita è a diffusione di e cellule di u cancheru di u senu umanu ().

Rossu rossu

E varietà di risu rossu, cum'è u risu rossu di l'Himalaya è u risu rossu di carica tailandese, sò profondamente pigmentati è cuntenenu una gamma impressionante di nutrienti è cumposti vegetali benefichi.

Stu tippu hè più altu in proteine ​​è fibre cà e varietà di risu biancu, ma induve brilla veramente hè in u so cuntenutu antioxidante.

Cum'è u risu neru, hè riccu di antioxidanti flavonoidi, cumprese l'antocianine apigenina, miricetina è quercetina.

In fatti, e ricerche mostranu chì u risu rossu hà assai più putenziale per luttà contr'à i radicali liberi è cuntene più alte concentrazioni d'antioxidanti flavonoidi cà u risu brunu ().

I flavonoidi ponu aiutà à diminuisce l'infiammazione in u vostru corpu, tene sottumessi i livelli di radicali liberi è ponu riduce u risicu di patologie croniche, cume malatie cardiache è diabete di tip 2 (

Risu salvaticu

Benchì u risu salvaticu sia tecnicamente a sementa di e erbe acquatiche, hè popularmente adupratu cum'è u risu in cucina.

Hè ricunnisciutu cum'è un granu sanu è cuntene circa trè volte più fibre è significativamente più proteine ​​ch'è u risu biancu, ciò chì ne face una scelta più cumpleta (,).

Inoltre, hè stata ligata à una serie di benefici per a salute in studii animali.

Per esempiu, studii di roditori indicanu chì u rimpiazzamentu di u risu biancu cù u risu salvaticu riduce in modu efficace i livelli di trigliceridi è di colesterolu, a resistenza à l'insulina è u stress ossidativu - grandi fattori di risicu per e malatie cardiache (,,).

U risu salvaticu hè una bona fonte di vitamine è minerali, cumprese vitamine B, magnesiu è manganese. In più, e ricerche mostranu chì a so attività antioxidante hè finu à 30 volte più grande di quella di u risu biancu ().

U risu brunu, neru, rossu è salvaticu sò tutte opzioni nutritive chì cuntenenu un assestu impressionante di nutrienti è cumposti vegetali chì luttanu contr'à e malatie.

Variità menu nutritive

Ùn ci hè nunda di male per manghjà risu biancu o mischju di risu imballatu cù moderazione, ma mancanu e qualità nutritive di e varietà menzionate sopra.

Risu biancu

À u risu biancu li hè stata cacciata a buccia, u salvu è u germe. Ancu se stu prucessu allarga a durata di scadenza di u pruduttu finale, i nutrienti è i cumposti vegetali benefichi chì si trovanu in u salvu è in u germinu sò persi durante a trasfurmazione.

Di conseguenza, cuntene menu fibre, proteine, antiossidanti, è certe vitamine è minerali chè u risu brunu.

Postu chì u risu biancu hè più bassu in fibre è in proteine, hè ancu menu riempitoghju è hà più un impattu annantu à u zuccherinu in sangue chè u risu brunu ().

Hè assai più bassu in antioxidanti chè e varietà marrone, nera, rossa o salvatica (,).

Miscele prefabbricate è imballate

Mentre certi mischji di risu imballati ponu fà una scelta sana, assai altri sò ricchi di calorie, sodiu è ingredienti inutili.

Per esempiu, una porzione di 1 tazza (150 grammi) di Teriyaki Flavor Ready di Ziu Ben imballa 870 mg di sodiu - guasi u 38% di l'ingestione raccomandata (22,).

Cunsumà troppu sodiu pò fà cresce u risicu di cundizioni di salute gravi, cum'è malatie cardiache è colpu ().

Inoltre, i prudutti trasfurmati ponu cuntene zuccheru aghjuntu, coloranti artificiali è cunservatori - ingredienti chì duvete limità per una salute ottimale (,).

U risu biancu è i prudutti di risu imballati sò menu nutritivi cà e varietà marrone, neru, rossu o salvaticu. Manghjateli solu di tantu in tantu è cù muderazione.

Chì tippu duvete sceglie?

E ricerche mostranu chì cunsumà cereali integrali sopra cereali raffinati migliora a salute.

Per esempiu, un studiu in più di 197.000 persone hà trovu chì a sustituzione di 50 grammi per ghjornu di risu biancu cù a stessa quantità di risu brunu era assuciatu cù un risicu di 16% più bassu di diabete di tip 2 ().

I cereali interi sò ancu ligati à un risicu riduttu di malatie cardiache, obesità, è certi tumori ().

Dunque, sceglie un risu marrone, rossu, neru o salvaticu à granu sanu hè una scelta eccellente per a salute.

Inoltre, queste varietà sò più ricche in antioxidanti per a lotta à e malatie. U cunsumu di una dieta ricca in alimenti ricchi di antioxidanti pò benefiziu a salute in parechji modi.

I studii dimostranu chì e persone chì cunsumanu più antioxidanti dietetichi - cum'è quelli in u rossu marrone, rossu, neru o salvaticu - anu minori risichi di cundizioni cum'è u sindrome metabolicu, a depressione, certi tumori è e malatie cardiache (,,,).

Ancu se u risu biancu hè sanu cù moderazione, u so rimpiazzamentu cù varietà di granu integrale hè sicuru di furnisce più nutrienti.

Se cunsumate spessu pasti di risu pronti à manghjà o altri prudutti di risu imballati, pruvate una di e varietà più sane elencate sopra.

Preparà u vostru propiu risu vi permette di determinà chì ingredienti vulete aghjunghje o lasciate fora di a vostra ricetta. Questu pò riduce drasticamente a vostra assunzione di sodiu è altri additivi cum'è cunservatori è zuccheru aghjuntu.

E varietà di risu marrone, rossu, neru o salvaticu à granu interu ponu fà aghjunte nutritive à a vostra dieta. Pruvate à preparà u vostru piuttostu chè à cumprà prudutti prefabbricati.

U fondu

Sceglie certe varietà di risu nantu à l'altri pò esse un modu simplice per migliurà a vostra dieta.

E varietà di risu à granu interu cuntenenu u salvu è u germe, furnisce più nutrienti specifici cum'è fibre, proteine, antiossidanti, è certe vitamine è minerali.

Sceglie u granu sanu sopra u risu biancu pò benefiziu a salute in parechji modi è pò ancu riduce u risicu di diabete di tip 2, obesità è malatie cardiache.

Fà un puntu per sceglie u risu chì hè più altu in proteine, fibre, vitamine, minerali è antiossidanti sopra i prudutti raffinati hè un modu intelligente è faciule per rinfurzà a salute.